Ζεστή Σοκολάτα Σκέτος Πειρασμός!

Πολλά χρόνια πριν (νομίζω το 2001 – 2002), είχα πάει σε ένα καφέ κάπου στην Αριστοτέλους (Θεσσαλονίκη) όπου πήρα μια ζεστή σοκολάτα να πιω. Δε θα σου πω πολλά…ερωτεύτηκα! Είχε πλούσια και γεμάτη υφή, παχιά να την τρως σχεδόν με το κουταλάκι και γλυκιά όσο πρέπει. Ήταν ένα όνειρο! Ταυτόχρονα είχα δώσει θυμάμαι και μια μικρή περιουσία για αυτή τη σοκολάτα (ή τουλάχιστον έτσι το είχε βιώσει ο άφραγκος φοιτητής μέσα μου), οπότε και δεν πήγα ξανά για αρκετό καιρό. Όταν τελικά πήρα την απόφαση να πάω ξανά μετά λύπης διαπίστωσα πως το καφέ είχε κλείσει, οπότε πάπαλα η σοκολάτα!

Εντέλει για πολλά πολλά χρόνια δεν σκέφτηκα ξανά τη συγκεκριμένη σοκολάτα. Στην πορεία έγινα και βίγκαν οπότε δεν υπήρχε και λόγο να μπω σε αυτή τη διαδικασία. Ώσπου πριν απο λίγες μέρες, εκεί που καθόμανε όμορφα και ωραία στην πολυθρόνα μου και έγραφα ένα κείμενο για το μπλογκ, μου ήρθε να σηκωθώ να φτιάξω μια ωραία ζεστή σοκολάτα. Είχα εντωμεταξύ και έτοιμο γάλα κάσιους (ΕΔΩ) οπότε μια χαρά. Τίποτα δεν με προετοίμαζε για αυτό που θα ζούσα! 5 λεπτά μετά είχα φτιάξει την ίδια σοκολάτα που είχα πιει σε εκείνο το καφέ (ή τουλάχιστον αυτό έτσι τη θυμάμαι!) Έπαθα σοκ! Δεν το πίστευα!

Η ίδια παχιά υφή – που την τρως με το κουταλάκι – ζεστή, γλυκιά και με κάθε γουλιά να νιώθεις πως όλα μπαίνουν στη θέση τους και φτιάχνει η διάθεση σου! Γιατί μεταξύ μας τώρα, έτσι πρέπει να είναι μια σοκολάτα! Φλιτζάνι και ψυχοθεραπεία! Εντέλει κατέληξα να κάνω 3 – 4 κούπες εκείνο το απόγευμα. Έκανε και κρύο οπότε μου ήρθε ταμάμ! Ανέβασα και τη σοκολάτα στο insta (τόση χαρά είχα) και όλοι μου ζητήσατε τη συνταγή. Οπότε είπα να μην το καθυστερήσω άλλο! Εντωμεταξύ η συνταγής μας σήμερα:

• είναι βίγκαν
• είναι χωρίς γλουτένη
• είναι πολύ εύκολη
• είναι λαχταριστή
• γίνεται γρήγορα

Η διαδικασία να κάνεις τη σοκολάτα είναι πάρα πολύ απλή! Το μόνο που θα χρειαστείς είναι γάλα κάσιους – για την ακρίβεια το γάλα κάσιους που κάναμε πριν λίγες μέρες και ακριβώς στις ίδιες αναλογίες! Αν αλλάξεις τις αναλογίες δε θα πετύχει – μη μου λες μετά γιατί δεν έπηξε! Κακάο, λίγη ζάχαρη καρύδας, και μια πρέζα αλάτι! Προαιρετικά μπορείς να κάνεις και μια ωραία σαντιγί με κρέμα καρύδας για έξτρα απόλαυση! Πάμε να δούμε αυτό το θαύμα της φύσης!

Σε περίπτωση που κάνεις κι εσύ αυτή την τέλεια σοκολάτα μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Ζεστή Σοκολάτα Σκέτος Πειρασμός!

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: Γλυκό, ΡόφημαCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Μερίδες

2

Προετοιμασία

5

minutes

Μαγείρεμα

5

minutes

Υπέροχη, παχιά ζεστή σοκολάτα σκέτη κόλαση!

Υλικα

• 2 κούπες γάλα κάσιους (ΕΔΩ)

• 2 – 3 κ.γ. κακάο σκόνη

• 2 – 3 κ.γ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη

• 2 πρέζες αλάτι

• 2 πρέζες πιπέρι καγιέν

• Προαιρετικά υπόλοιπα υλικά

• 1 κονσέρβα γάλα καρύδας (να μείνει στο ψυγείο 2 μέρες)

• 40 γρ άχνη ζάχαρη

• Ξύσμα κουβερτούρας ή σταγόνες σοκολάτας

Εκτελεση

• Σε ένα κατσαρολάκι πάνω απο μέτρια φωτιά προσθέτουμε το γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε το ανακάτεμά και αφήνουμε να πάρει μια βράση για 3 – 4 λεπτά. Μόλις αρχίσει να δένει και να πήζει αφήνουμε για άλλο ένα λεπτό και κατεβάζουμε απο τη φωτιά.
• Για τη σαντιγί
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε την κρέμα απο το γάλα καρύδας που έχει διαχωριστεί απο το νερό. Βάζουμε και την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατεψει. Μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Όταν ετοιμάσουμε τη σοκολάτα μας προσθέτουμε 2 – 3 κ.σ. σαντιγί απο πάνω και απολαμβάνουμε!

Σημειωσεισ

• Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσουμε το γάλα κάσιους της συνταγής ΕΔΩ. Διαφορετικά δεν είναι σίγουρο ότι θα πήξει όπως πρέπει η σοκολάτα.
• Μπορούμε να έχουμε πάντα 1 – 2κονσέρβες γάλα καρύδας στο ψυγείο. Έτσι θα έχουμε πάντα διαθέσιμη σαντιγί!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!