Μίνι τούρτα σοκολάτας στο air fryer (σε 30’)
Course: ΓλυκόCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 🌶️🌶️Μερίδες
6
Προετοιμασία
10
minutes22
minutes
40
Μικρή, σοκολατένια και πανεύκολη — για όταν θες «τούρτα τώρα» χωρίς να ανοίξεις φούρνο. Με αφράτη κρέμα και γεμάτη γεύση!
Υλικά
190 ml ζεστό φυτικό γάλα σόγιας (χωρίς ζάχαρη)
2 κ.γ. μηλόξυδο
55 g λάδι καρύδας, λιωμένο
60 g καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
110 g αλεύρι ολικής
20 g κακάο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
- Κρέμα
100 ml vegan κρέμα γάλακτος για σαντιγί (Shlagfix)
200 g GreenVie Spread Original
3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
2 κ.σ. κακάο
- Για το τελείωμα
10 g κουβερτούρα, τριμμένη
Εκτέλεση
- Σε μπολ ανακατεύουμε το φυτικό γάλα με το ξίδι και το αφήνουμε 3 λεπτά στην άκρη. Προσθέτουμε λιωμένο λάδι καρύδας, καστανή ζάχαρη και βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ, σόδα και αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.
- Αδειάζουμε σε φόρμα 15 εκ. στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Προθερμαίνουμε το air fryer 5 λεπτά στους 160°C και ψήνουμε 22–25 λεπτά. Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Για την κρέμα: χτυπάμε τη vegan κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε GreenVie Spread, καστανή ζάχαρη και κακάο και χτυπάμε μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα. Βάζουμε στο ψυγείο.
- Κόβουμε το κέικ οριζόντια στη μέση. Απλώνουμε στο κάτω κομμάτι μαρμελάδα φράουλα και κρέμα, κλείνουμε με το δεύτερο κομμάτι, καλύπτουμε με κρέμα από πάνω και γύρω-γύρω και τελειώνουμε με τριμμένη κουβερτούρα.
Σημειώσεις
- Αν δεν έχεις air fryer, γίνεται και σε φούρνο: σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 20 λεπτά (έλεγχος με οδοντογλυφίδα).
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα
- Θερμίδες: ~325 kcal
- Πρωτεΐνη: ~4 g
- Υδατάνθρακες: ~30 g
- Σάκχαρα: ~16 g
- Λιπαρά: ~21 g
