Το MLT Σάντουιτς το Σωστό!

Ποιος δεν αγαπάει τα σαντουιτσάκια ή τα τοστ;! Προφανώς όλοι τα αγαπάνε ή τουλάχιστον έτσι θέλω να πιστεύω. Όπως και να έχει εγώ τα λατρεύω και πάρα πολύ συχνά έχω ένα ωραίο μεγάλο σάντουιτς για μεσημεριανό. Ειδικά τις μέρες που θέλω κάτι σχετικά εύκολο και γρήγορο. Το θετικό με τα σάντουιτς είναι ότι μπορείς να τα στήσεις με ότι έχεις στο ψυγείο σου, είναι απολύτως χορταστικά και μπορούν να γίνουν και πολύ υγιεινά αν το θέλεις. Τώρα…ίσως να αναρωτιέσαι τι είναι το MLT. Στην ουσία είναι μια παράφραση του BLT. Έτσι αποκαλείτε αγγλιστί το σάντουιτς που αποτελείται από Bacon – Lettuce – Tomato (μπέικον, μαρούλι, ντομάτα). Επειδή εμείς όμως θέλουμε το γουρουνάκι ζωντανό και χαρούμενο αντικαθιστούμε το bacon με τα πολύ πιο ωραία, νόστιμα, υγιεινά και ειρηνικά Mushrooms! Μανιτάρια δηλαδή. Εντωμεταξύ αν γενικά σου αρέσουν τα σαντουιτσάκια μην παραλείψεις να ρίξεις μια ματιά στο αγαπημένο μου αβοκάντο τοστ (ΕΔΩ) και στο λατρεμένο μου κλαμπ σάντουιτς (ΕΔΩ)

Το τέλειο MLT σάντουιτς

Προφανώς δεν υπάρχουν κανόνες σα σάντουιτς και στα τοστ και η σημερινή συνταγή είναι περισσότερο μια πρόταση ή ακόμα καλύτερα μια βάση πάνω στην οποία μπορείς να πατήσεις ώστε να δημιουργήσεις το δικό σου τέλειο σαντουιτσάκι. Ωστόσο μέσα στην απλότητα του το λατρεύω και το αγαπώ αυτό το σάντουιτς ακριβώς όπως είναι! Τραγανό προζυμένιο ψωμάκι σίκαλης, υπέροχα και αρωματικά ψημένα μανιτάρια πορτομπέλο, δροσερή ντομάτα, αγγούρι, τρυφερή ρόκα και αβοκάντο. Αυτός είναι ο απόλυτος συνδυασμός για εμένα! Δεν χρειάζομαι πραγματικά τίποτα άλλο! Όλη η γεύση και το άρωμα από απλά και καθαρά υλικά χωρίς υπερβολές και προσθήκες! Η σημερινή μας λοιπόν πρόταση:

• είναι βίγκαν
• είναι εύκολη
• είναι πεντανόστιμη
• μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στα δεδομένα και στις γεύσεις του κάθε ατόμου
• μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη
• είναι χορταστική

Πως θα κάνουμε το MLT.

Από τι πλέον εύκολες συνταγές μιας και μιλάμε για ένα απλό σάντουιτς, οπότε δεν έχω να σου πω και πολλά. Θα προθερμάνεις για αρχή το φούρνο σου στους 200. Θα καθαρίσεις τα πορτομπέλο σου και με ένα κουτάλι θα αφαιρέσεις εσωτερικά τα μαύρα “λέπια” που έχει. Αυτό το κάνουμε καθαρά για αισθητικούς λόγους δεν είναι υποχρεωτικό. Θα κόψεις τα μανιτάρια σε φέτες και θα τα βάλεις σε ένα μπολ. Θα λιώσεις 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα και θα τις ρίξεις μέσα στο μπολ με τα μανιτάρια. Προσθέτεις αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι (αν θέλεις βάλε και θυμάρι ή ρίγανη). Μεταφέρεις τα μανιτάρια σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνεις μέχρι να πάρουν χρώμα (20 λεπτά περίπου).

Ετοιμάζεις εντωμεταξύ το ψωμάκι σου – για χωρίς γλουτένη απλά παίρνεις ψωμί χωρίς γλουτένη – κόβεις σε φέτες την ντομάτα και το αγγούρι και λιώνεις το αβοκάντο σε ένα μπολάκι. Μόλις είναι έτοιμα τα μανιτάρια απλώνεις πάνω στη μία φέτα ψωμί μια καλή δόση αβοκάντο και πασπαλίζεις από πάνω με αλάτι. Βάζεις τα μανιτάρια. το αγγούρι, ντομάτα και από πάνω ρόκα. Καπακώνεις με το δεύτερο ψωμάκι και απολαμβάνεις! Τώρα βέβαια, αν το θέλεις λίγο πιο μερακλήδικο, νόστιμο και ανθυγιεινό μπορείς να βάλεις σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μια κουταλιά βίγκαν βούτυρο και να τηγανίσεις το σαντουιτσάκι σου ώστε να γίνει ακόμα πιο νόστιμο και τραγανό! Αξίζει να το δοκιμάσεις και έτσι έστω και μια φόρα! Πάμε να δούμε όμως τη συνταγή αναλυτικά!

Όταν ετοιμάσεις το λαχταριστό αυτό σαντουιτσάκι μην ξεχάσεις να βγάλεις φώτο, να κάνεις στόρι και να με κάνεις ταγκ στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω το δω!

Το MLT Σάντουιτς το Σωστό!

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: Κυρίως, Σνακ, ΠρωινόCuisine: Αμερικάνικη, ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Μερίδες

2

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Πεντανόστιμο, εύκολο και έτοιμο σε λίγα λεπτά! Αυτό το σάντουιτς θα το αγαπήσεις για την απλότητα του και την υπέροχη του γεύση!

Υλικα

• 2 – 3 μεγάλα πορτομπέλο (περίπου 250 γρ.)

• 1 – 2 σκελίδες σκόρδο

• Ελαιόλαδο

• 4 φέτες προζυμένιο ψωμί (ή ότι άλλο προτιμάτε)

• 1 μεγάλο αβοκάντο

• 1/3 από ένα αγγούρι

• 1 ντομάτα

• 1 χούφτα ρόκα

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

Εκτελεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200. Καθαρίζουμε τα πορτοπέλο (αν θέλουμε τα ξεφλουδίζουμε κιόλας) και προαιρετικά αφαιρούμε με ένα κουτάλι εσωτερικά τα μαύρα “λέπια”. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες περίπου 1/2 δάχτυλο πάχος και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Λιώνουμε 1 – 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα και τις ρίχνουμε πάνω από τα μανιτάρια. Ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αδειάζουμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε στο φούρνο όπου ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Περίπου 20 λεπτά.
• Όταν είναι έτοιμα τα μανιτάρια λιώνουμε το αβοκάντο μέσα σε ένα μπολάκι με ένα πιρούνι. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο λεμόνι και σκόρδο. Απλώνουμε το μισό αβοκάντο στη μια φέτα ψωμί και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. και προσθέτουμε από πάνω τα μισά μανιτάρια. Βάζουμε μερικές φέτες αγγούρι και ντομάτα, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλάτι αν το θέλουμε και προσθέτουμε ρόκα. Καπακώνουμε με μια ακόμα φέτα ψωμί και απολαμβάνουμε!

Σημειωσεισ

• Προαιρετικά αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε σε αντικολλητικό τηγάνι πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά 1 κ.σ. βίγκαν βούτυρο. Μόλις λιώσει βάζουμε το σάντουιτς και το τηγανίζουμε για 2 – 3 λεπτά από την κάθε πλευρά ώστε να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανό.

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια, μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου!

Καλά μαγειρέματα!