Πίτα με πικάντικα ρεβίθια και spread από κάσιους

Εύκολο, νόστιμο και θρεπτικό τυλιχτό για όλες τις ώρες της ημέρας με πικάντικα ρεβίθια και τυρένιο spread από κάσιους!

Η μεγάλη εβδομάδα πλησιάζει και λίγο πολύ όλοι τρέχουμε. Συνήθως τέτοιες μέρες δεν έχω πολύ χρόνο και φαντάζομαι πως ούτε κι εσύ. Οπότε οι επιλογές μου στα γεύματα είναι συνήθως εύκολα, γρήγορα και απλά πιάτα που όμως είναι νόστιμα, θρεπτικά και χορταστικά! Κάπως έτσι βγήκε και η σημερινή συνταγή! Τέλεια πικάντικα ρεβίθια, αρωματισμένα με κύμινο και γκαράμ μασάλα, ένα κρεμώδες και τυρένιο spread από κάσιους, τρυφερή και τραγανή έτοιμη πλυμένη και κομμένη σαλάτα πανδαισία με εσκαρόλ, βαλεριάνα και ραντίτσιο από τον @freskoulis, που σου λύνει τα χέρια, και όλα αυτά σε αραβική πίτα. Ένα εύκολο και πεντανόστιμο γεύμα για όλες τις ώρες για εσένα που αυτές τις μέρες τρέχεις και δε φτάνεις!

Το wrap μας σήμερα:

• είναι plant based / vegan
• είναι νόστιμο
• γίνεται γρήγορα
• είναι εύκολο
• είναι τυρένιο
• είναι ιδανικό για όλες τις ώρες

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Καλά μαγειρέματα!Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Πίτα με πικάντικα ρεβίθια και spread από κάσιους

Recipe by KonstantinosCourse: Κυρίως, ΣνακCuisine: Ευρωπαϊκή, ΑνατολίτικηDifficulty: 1/2

Μερίδες

4

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

15

minutes

Εύκολο, νόστιμο και θρεπτικό τυλιχτό για όλες τις ώρες της ημέρας με πικάντικα ρεβίθια και τυρένιο spread από κάσιους!

Υλικα

• 4 αραβικές πίτες

• 1 συσκευασία έτοιμη κομμένη σαλάτα Φρεσκούλης Πανδαισία

• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

• 5 – 6 ντοματίνια

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Για τα ρεβίθια

• Αλάτι

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 240 γρ. βρασμένα ρεβίθια

• ½ κ.γ. κύμινο

• ½ κ.γ. γκαράμ μασάλα

• ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή

• ½ κ.γ. μουστάρδα σκόνη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Για το spread

• ½ κούπα κάσιους μουλιασμένα αποβραδίς

• ½ κούπα νερό

• 1 – 2 κ.σ. διατροφική μαγιά

• 1 σκελίδα σκόρδο

• Το χυμό από μισό λεμόνι

• 1 κ.γ. ψιλοκομμένο δενδρολίβανο φρέσκο (ή ½ κ.γ. ξερό)

Εκτελεση

• Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Σε ενα μπολ προσθέτουμε την έτοιμη σαλάτα Φρεσκούλης Πανδαισία, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε. Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά προσθέτουμε ελαιόλαδο. Μόλις κάψει προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα μπαχαρικά. Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, 5 – 6 λεπτά.
• Σε ένα μούλτι προσθέτουμε όλα τα υλικά για το spread και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη κρέμα.
• Σε μια αραβική πίτα απλώνουμε λίγο από το spread, από πάνω βάζουμε 2 – 3 κουταλιές ρεβίθια και λίγη από τη σαλάτα. Τυλίγουμε και απολαμβάνουμε!

Σημειωσεισ

• Αντί για κάσιους μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ηλιόσπορους