Αρωματική και σκορδάτη πέστο από φύλλα καρότου

Μια zero waste συνταγή σου έχω για σήμερα – διότι δεν πετάμε τίποτα! Αν είσαι σαν κι εμένα σίγουρα θα προτιμάς τα καρότα μαζί με τα φύλλα τους! Για κάποιο λόγο μου κάνουν πιο φρέσκα και πιο νόστιμα (δεν ξέρω γιατί). Ωστόσο έχεις αναρωτηθεί τι θα μπορούσες να κάνεις με τα φύλλα ώστε να μην πάνε χαμένα; Γιατί όχι λοιπόν μια πέστο;! Νόστιμη, σκορδάτη, αρωματική και απλά υπέροχη, βασικό συστατικό είναι φυσικά το ελαιόλαδο και το έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο της VANAVITA που θα βρεις στην GymBeam θα απογειώσει την πέστο σου! Πρόσθεσε και λίγο μαϊντανό για έξτρα δροσιά και σου υπόσχομαι πως αυτή θα γίνει η νέα σου αγαπημένη μακαρονάδα!

Η πέστο μας σήμερα:

• είναι αρωματική
• είναι plant based / vegan
• είναι πεντανόστιμη
• είναι σκορδάτη
• γίνεται εύκολα
• πολύ πιο healthy από τα έτοιμα προϊόντα του εμπορίου
• είναι πρωτεϊνούχα

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Αρωματική και σκορδάτο πέστο από φύλλα καρότου

Recipe by KonstantinosCourse: Κυρίως, ΖυμαρικάCuisine: ΙταλικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Αρωματική zero waste πέστο με ηλιόσπορους και φύλλα καρότου. Με υπέροχη γεμάτη γεύση, σκορδάτη και πλούσιο άρωμα που θα απογειώσει τα ζυμαρικά σου!

Υλικα

• 1/2 κούπα ηλιόσπορους (μουλιασμένους αποβραδίς)

• 3 χούφτες φύλλα καρότου (περίπου ένα ματσάκι)

• ¼ ματσάκι μαϊντανός

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1/4 της κούπας βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο VANAVITA από την GymBeam (ΕΔΩ)

• 2 – 3 κ.σ. διατροφική μαγιά

• Το χυμό από μισό λεμόνι

• 1/2 κ.γ. αλάτι

• 2 – 4 κ.σ. νερό

• 500 γρ. σπαγγέτι

Εκτελεση

• Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό σε ένα μπλέντερ η μούλτι. Τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέτουμε μια – μια κ.σ. το νερό μέχρι να έχουμε την επιθυμητή ρευστότητα. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αν χρειαστεί αλάτι ή/και λεμόνι.
• Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας και τα σουρώνουμε. Κρατάμε λίγο από το νερό τους στην άκρη. Επιστρέφουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε μέσα 2 – 3 κ.σ. πέστο για κάθε 250 γρ. ζυμαρικά (ή όσο πέστο θέλουμε). Βάζουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε στην άκρη, ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.

Σημειωσεισ

• Μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο ή λιγότερο από τα φύλλα καρότου και μαϊντανού ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλουμε.