Καραμελωμένα ψητά καρότα με μπαχαρικά και τυρένιο vegan spread

Καραμελωμένα καρότα και ρεβίθια ψημένα στο φούρνο μέσα σε μια πικάντικη σως με αρωματική κανέλα και πικάντικο γκαράμ μασάλα. Αυτό το πιάτο θα γίνει το νέο αγαπημένο σου συνοδευτικό σε κάθε τραπέζι! Ή ακόμα καλύτερα το αγαπημένο σου σνακ μαζί με μια ταινία! Ένα πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα, χωρίς πολύ κόπο και γρήγορα. Συνοδεύεται απαραιτήτως από το τυρένιο spread με το GreenVie Greek style καθώς η γλύκα από τα καρότα έρχεται και δένει μοναδικά με την αλμύρα του spread και μετατρέπει την κάθε μπουκιά σε γευστική εμπειρία από αυτές που θα μουγκρίζεις ακατάπαυστά! Πιάσε ένα καλό προζυμένιο ψωμάκι και ξεκίνα τις βούτες όσο προλαβαίνεις γιατί θα δεις πολλά χέρια να απλώνονται και πίστεψε με δε θέλεις να το χάσεις αυτό!

Τα ψητά καρότα με τα ρεβίθια:

• είναι πολύ εύκολα
• είναι vegan / plant based
• είναι πεντανόστιμα
• είναι τέλεια για ταινία ή για συνοδευτικό
• γίνονται γρήγορα

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Ψητά καρότα με μπαχαρικά και τυρένιο vegan spread

Recipe by KonstantinosCourse: Συνοδευτικό, ΣνακCuisine: ΑνατολίτικηDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

40

minutes

Καραμελωμένα καρότα και ρεβίθια ψημένα στο φούρνο μέσα σε μια πικάντικη σως με αρωματική κανέλα και πικάντικο γκαράμ μασάλα. Αυτό το πιάτο θα γίνει το νέο αγαπημένο σου συνοδευτικό σε κάθε τραπέζι! Ή ακόμα καλύτερα το αγαπημένο σου σνακ μαζί με μια ταινία!

Υλικα

• 400 γρ. καρότα*

• Ελαιόλαδο

• 1/2 κ.γ. κανέλα

• 3/4 κ.γ. γκαράμ μασάλα

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 2 κ.σ. σριράτσα*

• 2 κ.σ. κέτσαπ

• 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης

• 240 γρ. ρεβίθια βρασμένα (περίπου 100 γρ. ξερά)

• 150 γρ. GreenVie Greek style

• 250 γρ. plant based γιαούρτι

• 3 κ.σ. μαιντανός ψιλοκομμένος

• Το χυμό από μισό λεμόνι

Εκτελεση

• Πλένουμε πολύ καλά τα καρότα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε πάνω τα καρότα. Πασπαλίζουμε με την κανέλα, το γκαράμ μασάλα, αλάτι και πιπέρι. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την σριράτσα, την κέτσαπ και το σιρόπι αγαύης. Στα 20 λεπτά βγάζουμε τα καρότα, προσθέτουμε τα ρεβίθια, περιχύνουμε με τη σως που κάναμε, ανακατεύουμε και επιστρέφουμε στο φούρνο. Ψήνουμε άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσουν τα καρότα και τα ρεβίθια.
• Σε ένα μπολ Βάζουμε στο γιαούρτι και τρίβουμε μέσα το GreenVie Greek Style. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο spread με κάποια μεγάλα κομμάτια μέσα.
• Σε ένα δεύτερο μπολ προσθέτουμε τον μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Σε ένα πιάτο απλώνουμε το spread, προσθέτουμε από πάνω τα ψητά καρότα με τα ρεβίθια και από πάνω βάζουμε το λαδολέμονο με τον μαϊντανό και απολαμβάνουμε!

Σημειωσεισ

• Τα καρότα καλό θα ήταν να είναι βιολογικά εφόσον δεν τα ξεφλουδίσουμε.
• Αντί για σριράτσα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τσίλι σως ή επιπλέον κέτσαπ και να προσθέσουμε και μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν.