Σφολιατίνια με ροδάκινα και αμύγδαλα

Ένα από τα πιο λαχταριστά, εύκολα και γρήγορα γλυκάκια που μπορείς να ετοιμάσεις αυτό το καλοκαίρι είναι αυτά τα τέλεια σφολιατίνια με ζουμερά ροδάκινα Vermina από τον ΑΣΕΠΟΠ Νάουσα που ετοιμάζονται σε 30 λεπτά, απαιτούν μόλις 6 υλικά και είναι απλά τέλεια! Θες που είμαι από τον νομό Ημαθίας; Θες που αγαπώ τα ροδάκινα; Μιλάμε για ένα σούπερ καλοκαιρινό γλυκό με τέλειο άρωμα και αποτελεί το ιδανικό σνακ για να πάρεις μαζί σου στην παραλία ή στη δουλειά! Ολόγλυκα ροδάκινα καραμελωμένα μέσα στο σιρόπι αγαύης μαζί με πικάντικη κανέλα σε ένα αφράτο στρώμα σφολιάτας. Πόσο πιο ωραίο να γίνει δηλαδή; Φάτα σκέτα είτε με μια μπάλα vegan παγωτό για την υπέρτατη απόλαυση!

Fun Fact: Τα ροδάκινα vermina μας έρχονται από τους πρόποδες του όρους «Βέρμιο», μια προστατευόμενη γεωγραφικά περιοχή της Νάουσας και το μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής, καθιέρωσε τα ροδάκινα που καλλιεργούνται ως Προϊόντα με Ονομασία Προέλευσης Νάουσας (ΠΟΠ). Δε θα πω πολλά ακόμα…Ζουμερά και γλυκά ροδάκινα! Τι άλλο να ζητήσεις;!

Τα σφολιατίνια με ροδάκινα:

• είναι πολύ εύκολα
• είναι vegan / plant based
• είναι νόστιμα
• είναι καλοκαιρινά
• γίνονται γρήγορα
• απαιτούν ελάχιστα υλικά

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Σφολιατίνια με ροδάκινα και αμύγδαλα

Recipe by KonstantinosCourse: Γλυκό, ΠρωινόCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Μερίδες

12

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Ένα από τα πιο λαχταριστά, εύκολα και γρήγορα γλυκάκια που μπορείς να ετοιμάσεις αυτό το καλοκαίρι είναι αυτά τα τέλεια σφολιατίνια με ζουμερά ροδάκινα Vermina από τον που ετοιμάζονται σε 30 λεπτά, απαιτούν μόλις 6 υλικά και είναι απλά τέλεια!

Υλικά

• Ένα πακέτο plant based σφολιάτα

• 4 – 5 ροδάκινα Vermina καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες

• ½ κούπα (περίπου) σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

• 12 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ

• Κανέλα

• Φυτικό γάλα

• Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

• Βγάζουμε την σφολιάτα από την κατάψυξη ώστε να ξεπαγώσει σύμφωνα με τις οδηγίες. Κόβουμε το κάθε φύλλο σφολιάτας παράλληλα στη μέση και στη συνέχεια κόβουμε κάθετα ώστε να έχουμε έξι μικρά παραλληλόγραμμα από κάθε φύλλο.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε μια κ.σ. σιρόπι αγαύης σε μια άκρη του ταψιού, από πάνω αμύγδαλο φιλέ, πασπαλίζουμε λίγη κανέλα και από πάνω απλώνουμε 5 – 6 φέτες ροδάκινα. Καπακώνουμε με ένα κομμάτι σφολιάτας. Συνεχίζουμε μέχρι να γεμίσει το ταψί. Πιέζουμε τα κομμάτια σφολιάτας γύρω γύρω με ένα πιρούνι και αλείφουμε με το φυτικό γάλα.
• Ψήνουμε για περίπου 20 – 25 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα η σφολιάτα. Όταν είναι έτοιμα βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και απολαμβάνουμε!

Σημειώσεις

• Σέρβιρε με μια μπάλα παγωτό βανίλια.