Πένες με σκορδάτη σως από αβοκάντο και σπανάκι

Αγαπάμε τα ζυμαρικά; Τα αγαπάμε. Είναι αυτή η συνταγή απο τα πιο εύκολα ζυμαρικά που θα κάνεις ποτέ σου; Είναι. Είναι πεντανόστιμα; Είναι. Οπότε τι άλλο θέλεις ώστε να τρέξεις τώρα στην κουζίνα για να τα ετοιμάσεις και να τα δοκιμάσεις; Υπέροχη σάλτσα από αβοκάντο, σκορδάτη και λεμονάτη, με κρεμώδη υφή και ελαφρώς πικάντικη. Λίγο σπανάκι για επιπλέον γεύση (και σίδηρο). Ένα πιάτο που θα αγαπήσεις για την τέλεια γεύση και την θρέψη του! Θέλεις μόλις 2 λεπτά για τη σάλτσα και 10 λεπτά για να ολοκληρωθεί όλο το πιάτο. Μην περιμένεις λοιπόν άλλο. Τρέξε τώρα στην κουζίνα!

Οι πένες με την σκορδάτη σάλτσα από αβοκάντο:

• είναι vegan / plant based
• είναι πανεύκολες
• ετοιμάζονται σε 10 λεπτά
• είναι θρεπτικές
• είναι πεντνόστιμες
• έχουν υπέροχη κρεμώδη υφή

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Πένες με σκορδάτη σως από αβοκάντο και σπανάκι

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Μερίδες

3

Προετοιμασία

2

minutes

Μαγείρεμα

8

minutes

Υπέροχη σάλτσα από αβοκάντο, σκορδάτη και λεμονάτη, με κρεμώδη υφή και ελαφρώς πικάντικη. Λίγο σπανάκι για επιπλέον γεύση (και σίδηρο). Ένα πιάτο που θα αγαπήσεις για την τέλεια γεύση και την θρέψη του!

Υλικά

• 250 γρ. πένες ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής σας

• 1 ώριμο αβοκάντο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• Το χυμό από μισό λεμόνι

• 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι

• Μπούκοβο

• Αλάτι

Εκτέλεση

• Βάζουμε τις πένες να βράσουν σε καλά αλατισμένο νερό.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη σως. Αν χρειαστεί την αραιώνουμε με λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.
• Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά (κρατάμε μια κούπα από το νερό) και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη σως και λίγο νερό από τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.

Σημειώσεις

• Αν θέλουμε να δώσουμε λίγο παραπάνω ένταση στη σάλτσα μπορούμε να προσθέσουμε μια τσίλι πιπεριά στο μπλέντερ.