Αφράτο κέικ της μαμάς πορτοκάλι – κακάο

Μια από τις πιο έντονες αναμνήσεις μου ως παιδί είναι η μυρωδιά του φρέσκου καλοψημένου κέικ στο σπίτι. Κάθε χειμώνα είτε τα σαββατοκύριακα, είτε σε γιορτές το σπίτι μοσχομύριζε! Ένα αφράτο και μυρωδάτο κέικ με πορτοκάλι και κακάο, απλό, κλασικό σαν της μαμάς αλλά plant based ώστε να το απολαύσουν όλοι! Αυτό είναι το κέικ που κάνουμε σήμερα! Με υλικά που σίγουρα έχεις ήδη στο σπίτι σου ώστε να μην ταλαιπωρηθείς, χωρίς μίξερ, γιατί ποιος πλένει και προετοιμασία που απαιτεί μόλις 10, άντε 15 λεπτά. Το τέλειο κέικ για τον πρωινό σου καφέ ή το απογευματινό σου τσάι.

Το κέικ πορτοκάλι – κακάο:

• είναι εύκολο
• είναι plant based
• είναι πεντανόστιμο
• έχει απλά υλικά
• είναι αφράτο
• είναι ένα κλασικό κέικ σαν της μαμάς

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Αφράτο κέικ της μαμάς πορτοκάλι – κακάο

Recipe by KonstantinosCourse: Γλυκό, ΠρωινόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ένα αφράτο και μυρωδάτο κέικ με πορτοκάλι και κακάο, απλό, κλασικό σαν της μαμάς αλλά plant based ώστε να το απολαύσουν όλοι!

Υλικά

• Για το μείγμα πορτοκάλι

• 1 + 2/3 της κούπας (200 γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1/2 κούπα(90 γρ) ζάχαρη

• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 100 ml νερό

• 100 ml χυμός πορτοκαλιού

• 50 ml ηλιέλαιο

• Το ξύσμα ενός πορτοκαλιού

• Για το μείγμα κακάο

• 1 1/2 κούπα (170 γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1/3 της κούπας (30 γρ) κακάο

• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1/2 κούπα (90 γρ) ζάχαρη

• 200 ml φυτικό γάλα

• 50 ml ηλιέλαιο

• 1/2 κ.γ. μηλόξυδο

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το μείγμα πορτοκάλι ξεκινώντας με τα στεγνά υλικά και στη συνέχεια με τα υγρά.
• Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το μείγμα κακάο ξεκινώντας ξανά με τα στεγνά υλικά και στη συνέχεια προσθέτοντας τα υγρά. Λαδώνουμε ή στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί μια φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε μέσα διαδοχικά τα δυο μείγματα. Στο τέλος περνάμε από μέσα ένα ξυλάκι ή ένα μαχαίρι ώστε να δημιουργήσουμε το swirl effect. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά. Για να δούμε αν είναι έτοιμο βυθίζουμε στο κέικ μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει στεγνή είναι έτοιμο.

Σημειώσεις

• Για πιο έντονη γεύση πορτοκαλιού μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα πορτοκαλιού 1 κ.γ. εκχύλισμα πορτοκαλιού.