Αφράτα muffins με φράουλες

Την άνοιξη την αγαπώ για πολλούς λόγους. Ένας από αυτούς είναι ξεκάθαρα οι φράουλες. Αποτελούν αγαπημένο φρούτο και αν μη τι άλλο κάθε χρόνο τις τιμάμε με το παραπάνω! Γλυκιές, ζουμερές και με γεμάτη γεύση. Ένα φρούτο που ταιριάζει πάντα και παντού και σήμερα κάνουμε υπέροχα, αφράτα και μαλακά muffins βανίλιας με φράουλες! Από αυτά τα bakes που θα κάνεις ξανά και ξανά γιατί είναι εύκολα, πεντανόστιμα και θέλουν λίγα και απλά υλικά. Και επειδή εγώ τα muffins τα τσακίζω συνήθως για το πρωινό μου προσθέτω και μερικά scoop power mix βανίλια της AMINO ANIMO για αυτό το έξτρα μπουστάρισμα!

Τα μάφινς φράουλας:

• είναι αφράτα
• είναι plant based / νηστίσιμα
• γίνονται εύκολα
• είναι φρουτένια και ζουμερά

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Αφράτα muffins με φράουλες

Recipe by KonstantinosCourse: ΓλυκόCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 2/5

Μερίδες

10

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Yπέροχα, αφράτα και μαλακά muffins βανίλιας με φράουλες!

Υλικά

• 1 κούπα φράουλες (5 – 6 φράουλες) σε κυβάκια

• 1 κ.σ. ζάχαρη

• 250 ml (1 κούπα) φυτικό γάλα

• 1 κ.γ. μηλόξυδο

• 100 γρ. (1/2 κούπα) ζάχαρη (ή καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας)

• 65 γρ. (1/3 της κούπας) ηλιέλαιο (ή λάδι καρύδας)

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 2 scoop οργανική πρωτεΐνη Power mix vanilla AMINO ANIMO (ΕΔΩ)

• 30 γρ. (1/3 της κούπας) βρώμη

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C. Κόβουμε τις φράουλες σε κυβάκια και τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τη μία κ.σ. ζάχαρη και τα ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη για 10 λεπτά. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το φυτικό γάλα με το μηλόξυδο και τα αφήνουμε 5 λεπτά στην άκρη.
• Προσθέτουμε στο μπολ με το φυτικό γάλα το λάδι, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Τα ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Όταν θα έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα Αδειάζουμε στο μπολ τις φράουλες και προσθέτουμε και τη βρώμη. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το βάζουμε σε μια φόρμα για muffins. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πάει χρώμα.
• Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Σημειώσεις

• Αντί για φράουλες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο άλλο φρούτο.