Κέικ μήλου με υλικά που ήδη έχεις στα ντουλάπια σου

Έχεις δοκιμάσει ποτέ vegan κέικ με μήλα; Αυτό το γλυκάκι είναι ό,τι χρειάζεσαι για να απολαύσεις κάτι νόστιμο και λαχταριστό! Χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά με απίστευτη γεύση και άρωμα από τα πιο ζουμερά μήλα. Ακόμα καλύτερα, φτιάχνεται πανεύκολα και δεν χρειάζεται να είσαι μάστερ της ζαχαροπλαστικής! Ετοιμάζεται σε ελάχιστα λεπτά με υλικά που κατά πάσα πιθανότητα έχεις ήδη στο ντουλάπι σου και το μόνο που θα χρειαστείς είναι ένα μπολ και έναν αναδευτήρα. Είναι ο τέλειος συνδυασμός για τον καφέ σου ή σαν γλυκιά λιχουδιά μετά το φαγητό. Δοκίμασέ το και πες μου πώς σου φάνηκε! 

Το κέικ μήλου:

• είναι πάρα πολύ εύκολο
• γίνεται με υλικά που έχεις ήδη στα ντουλάπια σου
• ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά
• είναι ζουμερό
• γίνεται με ότι γλυκαντικό θέλεις εσύ
• είναι plant based

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

#veganrecipes #applecake #healthyanddelicious #plantbased

Κέικ μήλου με υλικά που ήδη έχεις στα ντουλάπια σου

Recipe by KonstantinosCourse: Γλυκά, ΠρωινόCuisine: Ελληνική, ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Μερίδες

10

Προετοιμασία

20

minutes

Μαγείρεμα

50

minutes

Αυτό το vegan κέικ μήλου είναι ό,τι χρειάζεσαι για να απολαύσεις κάτι νόστιμο και λαχταριστό! Χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά με απίστευτη γεύση και άρωμα από τα πιο ζουμερά μήλα. 

Υλικά

• 250 γρ. (1 κούπα) φυτικό γάλα

• 150 γρ. καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας

• 50 ml ηλιέλαιο

• 300 γρ. (2 κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

• 2 κ.γ. κανέλα

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• Μία πρέζα αλάτι

• 2 – 3 μήλα σε λεπτά κομματάκια + 2 μήλα σε φέτες

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φυτικό γάλα, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, μαζί με την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Δεν το παρακάνουμε με το ανακάτεμα γιατί θα μας βγει πολύ μαστιχωτό το κέικ.
• Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Ρίχνουμε στο μπολ τα μήλα που έχουμε κόψει σε λεπτά κομματάκια και τα ενσωματώνουμε στη ζύμη. Λαδώνουμε ελαφρώς μια φόρμα και την αλευρώνουμε μια φόρμα (22 εκ.). Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και στρώνουμε από πάνω τις φέτες μήλου. Πασπαλίζουμε από πάνω επιπλέον ζάχαρη και μεταφέρουμε στο φούρνο.
• Ψήνουμε για περίπου 45 – 50 λεπτά. Για να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ βυθίζουμε μέσα μια οδοντογλειφίδα. Αν βγει στεγνή είναι έτοιμο.

Σημειώσεις

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη καρύδας ή και λευκή.