Τυλιχτό με ρεβίθια και σως αβοκάντο με λάιμ

Αν ψάχνεις έναν εύκολο και γευστικό τρόπο να γεμίσεις το στομάχι σου χωρίς να ξοδέψεις πολύ χρόνο στην κουζίνα, τότε είσαι στο σωστό μέρος! Αυτό το τυλιχτό με ρεβίθια και κουνουπίδι είναι η τέλεια λύση! Αυτή η συνταγή μπορεί να ετοιμαστεί σε λιγότερο από πέντε λεπτά και το καλύτερο; Μπορείς να την προσαρμόσεις όπως σου αρέσει, προσθέτοντας τα αγαπημένα σου υλικά. Τα ρεβίθια και το κουνουπίδι προσφέρουν μια υπέροχη βάση, ενώ οι πίκλες κρεμμυδιού προσθέτουν μια νότα ξινού και τραγανού που απογειώνει τη γεύση. Αν δεν έχεις δοκιμάσει τη σως αβοκάντο με λάιμ, ετοιμάσου να εκπλαγείς! Είναι κρεμώδης, φρέσκια και γεμάτη γεύση, κάνοντάς την τον ιδανικό συνδυασμό με τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείς να το απολαύσεις ως μεσημεριανό στο γραφείο, σνακ μετά την προπόνηση ή ακόμα και ως ελαφρύ βραδινό. Δοκίμασε να δημιουργήσεις το δικό σου τυλιχτό και εξερεύνησε τις γεύσεις που σου αρέσουν!

• Το τυλιχτό:
• είναι εύκολο
• είναι πρωτεϊνούχο
• είναι νόστιμο
• είναι διαφορετικό
• ετοιμάζεται γρήγορα

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Τυλιχτό με ρεβίθια και σως αβοκάντο με λάιμ

Recipe by KonstantinosCourse: Κυρίως, ΣνακCuisine: Ευρωπαϊκή

Μερίδες

4

Προετοιμασία

20

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Ένα τυλιχτό εύκολο, λαχταριστό και διαφορετικό! Με γεμάτη γεύση και άρωμα από το συνδυασμό των ρεβιθιών, της πίκλες κρεμμυδιού και της σως αβοκάντου.

Υλικά

• 4 αράβικες πίτες ή τορτίγιες

• Για τις πίκλες κρεμμυδιού

• 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

• 3 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• Το ξύσμα και τον χυμό ένα λάιμ

• 2 κ.σ. μηλόξυδο (ή άλλο ξύδι)

• 1 – 2 κ.γ. σιρόπι αγαύης

• 1 – 2 πρέζες αλάτι

• Για τα ρεβίθια

• 240 γρ. βρασμένα βιολογικά ρεβίθια Gymbeam (ΕΔΩ)

• 1/2 μικρό κεφάλι κουνουπίδι

• 1 1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη

• 1 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη

• 1 1/2 κ.γ. κόλιανδρος σκόνη

• 1 κ.γ. θυμάρι

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Βιολογικό λάδι αβοκάντο Gymbeam ή ελαιόλαδο (ΕΔΩ)

• Για τη σως αβοκάντο

• Ένα αβοκάντο

• 1 κ.γ. δυόσμος

• 2 κ.γ. σιρόπι αγαύης

• 1/4 της κούπας νερό

• Το χυμό από ένα λάιμ

• 1/4 ματσάκι μαϊντανός

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

• Για τις πίκλες κρεμμυδιού
• Σε ένα μπολ βάζουμε το κρεμμύδι το μαϊντανό και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τα τυλιχτά.
• Για τα ρεβίθια
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί απλώνουμε τα ρεβίθια και το κουνουπίδι κομμένο σε μπουκίτσες.
• Πασπαλίζουμε από πάνω τα μπαχαρικά, αλάτι και μαύρο πιπέρι, ραντίζουμε με το λάδι αβοκάντο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
• Για τη σως
• Σε έναν πολυκόφτη προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη κρέμα.
• Ετοιμάζουμε το τυλιχτό
• Σε μία αράβικη πίτα απλώνουμε από τη σως. Από πάνω βάζουμε τα ψητά ρεβίθια με το κουνουπίδι και τις πίκλες κρεμμυδιού. Τυλίγουμε και απολαμβάνουμε!

Σημειώσεις

• Στα ρεβίθια μπορούμε να προσθέσουμε τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας.