Ζουμερή σοκολατόπιτα χωρίς λευκή ζάχαρη

Αν αγαπάς τη σοκολάτα, αλλά θέλεις να απολαύσεις μια λίγο πιο healthy επιλογή, τότε αυτή η σοκολατόπιτα είναι ό,τι πρέπει! Χωρίς λευκή ζάχαρη, αλλά με ζάχαρη καρύδας για μια πιο φυσική γλυκύτητα, είναι η απόλυτη λύση για να ικανοποιήσεις τη λιγούρα σου για σοκολάτα. Η ζάχαρη καρύδας προσφέρει μια υπέροχη, ελαφρώς καραμελένια γεύση που ταιριάζει τέλεια με τη σοκολάτα. Κάθε μπουκιά αυτής της σοκολατόπιτας είναι γεμάτη γεύση και απόλαυση, είναι υγρή όσο πρέπει με όλοκληρα κομματάκια σοκολάτας Rapunzel 85% κακάο μέσα που έχει λιώσει, η οποία είναι vegan, βιολογική και faire trade. Είτε για το απογευματινό σου σνακ, είτε για το γλυκό που θα συνοδεύσει τον καφέ σου, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή! Την επόμενη φορά λοιπόν, που θα θέλεις κάτι γλυκό, δώσε στη σοκολατόπιτα αυτή την ευκαιρία να γίνει η νέα αγαπημένη σου συνήθεια.

Η σοκολατόπιτα:

• είναι χωρίς λευκή ζάχαρη
• έχει πλούσια σοκολατένια γεύση
• είναι εύκολη και γρήγορη συνταγή
• είναι ιδανική για σνακ ή επιδόρπιο
• είναι plant based

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Ζουμερή σοκολατόπιτα χωρίς λευκή ζάχαρη

Recipe by KonstantinosCourse: ΓλυκόCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 2/5

Μερίδες

9

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

1

hour 

Μια εύκολη, ζουμερή σοκολατόπιτα με γεμάτη γεύση και υπέροχο άρωμα που λιώνει στο στόμα!

Υλικά

• Για το σιρόπι

• 150 ml νερό

• 50 γρ. κακάο

• 280 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης

• Για την σοκολατόπιτα

• 300 ml γάλα αμυγδάλου

• 80 ml ηλιέλαιο

• 70 γρ. πουρές μήλου (ή επιπλέον ηλιέλαιο)*

• 1 κ.σ. μηλόξυδο

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  280 γρ. ζάχαρη καρύδας

• 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 90 γρ. κακάο

• 1 γεμάτο κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1/2 κ.γ. σόδα φαγητού

• Μια πρέζα αλάτι

• 160 γρ. σοκολάτα Rapunzel 85% κακάο

• Για το γλάσο

• 160 γρ. σοκολάτα Rapunzel 85% κακάο

• 120 ml. γάλα αμυγδάλου

• 3 κ.σ. σιρόπι αγαύης

Εκτέλεση

• Για το σιρόπι
• Σε ένα κατσαρολάκι πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και ανακατεύουμε καλά. Μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Για την σοκολατόπιτα
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C, αέρα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα φαγητού το κακάο και το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το γάλα αμυγδάλου, το ηλιέλαιο, τον πουρέ μήλου, το μηλόξυδο και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας και την ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
• Προσθέτουμε σταδιακά τα στεγνά υλικά στα υγρά ανακατεύοντας παράλληλα.
• Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα Rapunzel και την βάζουμε στο μείγμα. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 23 x 23, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη βγάζουμε από το φούρνο κόβουμε σε μερίδες και την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε την σοκολατόπιτα στην άκρη για μία με δύο ώρες να τραβήξει το σιρόπι.
• Για το γλάσο
• Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα Rapunzel και τη βάζουμε σε μπεν μαρί μαζί με το γάλα αμυγδάλου. Μόλις λιώσει προσθέτουμε και το σιρόπι αγαύης και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τη σοκολατόπιτα με το γλάσο και το αφήνουμε λίγη ώρα να σταθεί πριν κόψουμε και απολαύσουμε!

Σημειώσεις

• Πούρε μήλου μπορούμε είτε να πάρουμε έτοιμο, είτε να κάνουμε μόνοι μας. Για να κάνουμε μόνοι μας καθαρίζουμε μήλα και αφαιρούμε και τα κουκούτσια, τα κόβουμε σε κυβάκια και τα μαγειρέυουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν πουρές. Δε χρειάζονται ούτε νερό, ούτε ζάχαρη.