Κεφτέδες από μπρόκολο γεμάτοι πρωτεΐνη

Και μπρόκολο και κεφτέδες και το αποτέλεσμα απλά μαγεία! Αν είσαι fan του μπρόκολου (ή και όχι) και ψάχνεις έναν νόστιμο και υγιεινό τρόπο να το απολαύσεις, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σου. Οι κεφτέδες με μπρόκολο είναι εύκολοι, γευστικοί και ιδανικοί για κάθε στιγμή της ημέρας – είτε για γρήγορο μεσημεριανό είτε για το βραδινό σου! Είναι 100% vegan και εμείς του ενισχύσαμε και με την οργανική πρωτεΐνη κολοκυθόσπορου AMINO ANIMO για έξτρα θρεπτική αξία. Λίγα και απλά υλικά θα χρειαστείς για αυτούς τους κεφτέδες, παρότι το μπρόκολο είναι το star της συνταγής, χωρίς να χάσει τη γεύση του και την υφή του. Αν σου αρέσουν οι γεύσεις που κάνουν τη διαφορά, αυτά οι κεφτέδες θα σε ενθουσιάσουν!

Οι κεφτέδες από μπρόκολο:

• είναι εύκολοι
• θέλουν λίγα υλικά
• είναι ενισχυμένοι με πρωτεΐνη
• είναι πεντανόστιμοι
• είναι vegan / νηστίσιμοι

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Κεφτεδάκια από μπρόκολο γεμάτα πρωτεΐνη

Recipe by KonstantinosCourse: ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

20

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Αναμονή

60

minutes

Αυτοί οι κεφτέδες με μπρόκολο συνδυάζουν υπέροχη γεύση και τέλεια υφή! Μια υγιεινή, γευστική και 100% vegan απόλαυση που δεν θα θέλεις να χάσεις!

Υλικά

• 1 μέτριο μπρόκολο

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.γ. ρίγανη

• 1/2 κ.γ. μπούκοβο

• 1 κ.γ. αλάτι

• 1 κ.γ. σριράτσα

• 3 κ.σ. φρυγανιά

• 3 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό

• 2 scoop οργανική πρωτεΐνη κολοκυθόσπορου AMINO ANIMO

• 2 κ.σ. κορν φλάουρ

Εκτέλεση

• Σε νερό που βράζει βάζουμε το μπρόκολο και το αφήνουμε 7 λεπτά. Το βγάζουμε και το βάζουμε απευθείας σε ένα μπολ με κρύο νερό ώστε να σταματήσει ο βρασμός. Το στραγγίζουμε καλά.
• Σε έναν πολυκόφτη προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη φρυγανιά, τη πρωτεΐνη, το σιμιγδάλι και το κορν φλάουρ. Χτυπάμε μερικές φορές μέχρι να διαλυθεί το μπρόκολο. ΠΡΟΣΟΧΗ δε θέλουμε να γίνει πουρές.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και ελαφρώς ζυμώνουμε. μεταφέρουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα σιμιγδάλι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μόλις κάψει ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 4 λεπτά από την κάθε πλευρά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σημειώσεις

• Αν δεν χρησιμοποιήσουμε την πρωτεΐνη AMINO ANIMO αντικαθιστούμε με αλεύρι ή κορν φλάουρ.