Αυτή η rustic τάρτα με αχλάδια (ή αλλιώς galette) είναι η απόδειξη ότι τα πιο εντυπωσιακά γλυκά δεν χρειάζονται κόπο! Μια τραγανή, θρυμματιστή, χρυσαφένια ζύμη αγκαλιάζει ζουμερά αχλάδια, αρωματισμένα με κανέλα και τζίντζερ, δημιουργώντας ένα μοναδικό bake που μοσχοβολάει ζεστασιά και φροντίδα! Είναι εύκολη, δεν χρειάζεται φόρμα και ψήνεται σε λιγότερο χρόνο απ’ όσο νομίζεις. Σερβίρεται σκέτη ή με μια μπάλα παγωτό βανίλια και υπόσχεται να κλέψει την παράσταση στο τραπέζι. Δοκίμασέ τη και θα καταλάβεις!
Η galette με τα αχλάδια:
- είναι εύκολη
- έχει θρυμματιστή ζύμη
- ολόγλυκα ζουμερά αχλάδια
- υπέροχα αρώματα από κανέλα και τζίντζερ
- ετοιμάζεται γρήγορα
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Γλυκιά galette με αχλάδια
Course: ΓλυκόCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 2/58
30
minutes35
minutesRustic τάρτα με αχλάδια με τραγανή, θρυμματιστή, χρυσαφένια ζύμη αρωματισμένη με κανέλα και τζίντζερ.
Υλικά
- Για τη βάση
200 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 gr. οργανική πρωτεΐνη αρακά AMINO ANIMO (ΕΔΩ)
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.σ. ζάχαρη
140 gr. plant based βούτυρο ή μαργαρίνη
3 – 4 κ.σ. γάλα σόγιας
- Για τη γέμιση
2 αχλάδια
1 κ.σ. χυμός λεμινιού
1 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1/3 κ.γ. κανέλα
1/3 κ.γ. σκόνη τζίντζερ
- Υπόλοιπα υλικά
2 – 3 κ.σ. γάλα σόγιας
1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την οργανική πρωτεΐνη αρακά AMINO ANIMO, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το βίγκαν βούτυρο σε κυβάκια. Με ένα πιρούνι, πιέζουμε το βούτυρο μέσα στο αλεύρι, μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο και να θυμίζει το μείγμα υγρή άμμο.
- Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε για 2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 15 – 20 λεπτά.
- Καθαρίζουμε τα αχλάδια και αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύουμε. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα και το τζίντζερ.
- Απλώνουμε στον πάγκο μας ένα αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε εκεί πάνω τη ζύμη. Με τα χέρια μας την πιέζουμε ελαφρώς για να ανοίξει. Αν χρειαστεί αλευρώνουμε από πάνω τη ζύμη. Με έναν πλάστη ανοίγουμε το ζυμάρι και σχηματίζουμε έναν κύκλο περίπου 30 – 40 εκ.
- Απλώνουμε στο κέντρο κυκλικά την μαρμελάδα βερίκοκο αφήνοντας γύρω-γύρω ένα κενό 4 εκ. Από πάνω βάζουμε τα αχλάδια και πασπαλίζουμε με τα τη ζάχαρη, την κανέλα και το τζίντζερ. Διπλώνουμε τη ζύμη που περισσεύει προς τα μέσα σκεπάζοντας ελαφρώς τα αχλάδια. Λίγο την πιέζουμε να κολλήσει. Ανακατεύουμε το γάλα σόγιας με το σιρόπια αγαύης και με ένα πινέλο αλείφουμε τη ζύμη. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 35 – 45 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα.
Σημειώσεις
- Αν δε θέλεις να προσθέσεις την πρωτεΐνη απλά την αντικαθιστάς με αλεύρι.
