Τα fajitas είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μεξικάνικα πιάτα που μπορεί εύκολα να γίνει 100% φυτικό χωρίς να χάσει τίποτα από τη γεύση του! Με τα τέλεια μπιφτέκια από Ovegan269 και έναν συνδυασμό χρωματιστών πιπεριών, δημιουργούμε ένα πιάτο γεμάτο χρώμα, αρώματα και θρεπτικά συστατικά. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακά γεύματα ή για να εντυπωσιάσεις τους φίλους σου με κάτι διαφορετικό. Το guacamole προσθέτει την απαραίτητη κρεμώδη υφή, ενώ τα αρωματικά μπαχαρικά σε μεταφέρουν απευθείας στο Μεξικό!
Τα plant based fajitas:
- 🌮 Εύκολη και γρήγορη συνταγή
- 🌶️ Γεμάτη χρώμα και αρώματα
- 🥑 Με σπιτικό guacamole
- 💪 Πλούσια σε πρωτεΐνη
- 👨👩👧👦 Ιδανική για όλη την οικογένεια
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Fajitas με Plant-Based Μπιφτέκια
Course: ΚυρίωςCuisine: ΜεξικάνικηDifficulty: 🌶️🌶️4
15
minutes30
minutesΜεξικάνικες γεύσεις με μια ελληνική πινελιά! Αυτά τα fajitas είναι εύκολα, λαχταριστά και αρέσουν σε όλους! Τέλεια για ένα εύκολο γεύμα στο σπίτι ή για τσίμπι τσίμπι με την παρέα στο μπαλκόνι!
Υλικά
- Για τα fajitas
4 χρωματιστές πιπεριές (κόκκινη, πράσινη, κίτρινη, πορτοκαλί), κομμένες σε λωρίδες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή στην πρέσα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
1 κ.γ. σπόροι κόλιανδρου, κοπανισμένοι
1/2 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1 κ.γ. θυμάρι
4 μπιφτέκια Ovegan269 (ΕΔΩ)
4 κ.σ. barbecue sauce
6 μικρές tortillas
1/4 ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- Για το γουακαμόλε
2 μικρά αβοκάντο
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, στην πρέσα
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
1/2 τσίλι πιπεριά, ψιλοκομμένη
Χυμός από 1-2 λάιμ
Εκτέλεση
- Σε ένα ταψί βάζουμε τις λωρίδες πιπεριές, το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε και από πάνω πασπαλίζουμε με όλα τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά.
- Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι και προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Αλείφουμε τα μπιφτέκια με το barbecue sauce από τις δύο πλευρές και τα ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά.
- Για το γουακαμόλε, σε ένα μπολ λιώνουμε το αβοκάντο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τσίλι και χυμό λάιμ. Ανακατεύουμε όλα μαζί.
- Μόλις είναι έτοιμα τα μπιφτέκια, τα κόβουμε σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε τις tortillas και σερβίρουμε βάζοντας πιπεριές, 2-3 λωρίδες μπιφτέκια, γουακαμόλε και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Σημειώσεις
- Για πιο πικάντικη γεύση: Προσθέστε περισσότερη τσίλι πιπεριά στο guacamole
Για το τέλειο guacamole: Χρησιμοποιήστε ώριμα αβοκάντο που πιέζονται ελαφρώς
Εναλλακτικό ψήσιμο: Τα λαχανικά μπορούν να ψηθούν και στο airfryer
Extra tip: Ζεστάνετε τις tortillas στο τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: ~320 kcal
- Πρωτεΐνη: 12g
- Υδατάνθρακες: 35g
- Λιπαρά: 14g
