Το καλοκαίρι ζητάει δροσερές λιχουδιές και αυτό το κρεμώδες παγωτό βανίλια με φρούτα του δάσους είναι η τέλεια απάντηση! Φτιαγμένο με φυσικά υλικά και χωρίς περιττές προσθήκες, θα σε κάνει να ξεχάσεις τα έτοιμα παγωτά από το εμπόριο. Με βάση το επιδόρπιο καρύδας koko και τα μουλιασμένα κάσιους, αποκτά μια απίστευτα βελούδινη υφή που λιώνει στο στόμα, ενώ τα φρούτα του δάσους προσθέτουν μια υπέροχη γλυκόξινη νότα που ισορροπεί τέλεια με τη βανίλια.
Το plant based παγωτό βανίλιας:
- Κρεμώδης υφή χωρίς κρύσταλλα πάγου
- Απαλή γεύση βανίλιας που συνδυάζεται τέλεια με τα φρούτα
- Ιδανικό για παγωτομηχανή αλλά γίνεται και χωρίς
- Plant based και χωρίς γλουτένη
- Μπορείς να το προσαρμόσεις με διαφορετικές μαρμελάδες
- Έτοιμο σε λίγα λεπτά (εκτός από την κατάψυξη)
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Plant based παγωτό βανίλια με φρούτα του δάσους
Course: ΓλυκόCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 2/58
15
minutes120
minutesPlant based παγωτό με γεύση βανίλια και φρούτα του δάσους με βάση από το επιδόρπιο καρύδας koko και κάσιους για την τέλεια βελούδινη υφή.
Υλικά
400ml κόκο γιαούρτι καρύδας
150ml ζαχαρούχο γάλα καρύδας
150γρ κάσιους μουλιασμένα από βραδύς
2-3 κ.σ. γάλα αμυγδάλου
1 πρέζα αλάτι
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ. βότκα (προαιρετικά)
2 – 3 κ.σ. μαρμελάδα φρούτα του δάσους ή άλλη της επιλογής σας
Εκτέλεση
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη μαρμελάδα σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα απόλυτα ομοιόμορφο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή ενώ αυτή λειτουργεί και το αφήνουμε να δουλέψει για περίπου 45 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί το παγωτό.
- Μεταφέρουμε το έτοιμο παγωτό σε μια φόρμα κατάλληλη για κατάψυξη και προσθέτουμε από πάνω τη μαρμελάδα. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε πολύ ελαφρά προσέχοντας να μην το παρακάνουμε. Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες. Πριν το σερβίρουμε, το αφήνουμε εκτός ψυγείου για 10 λεπτά να μαλακώσει ελαφρά.
Σημειώσεις
- Εναλλακτική χωρίς παγωτομηχανή: Μεταφέρουμε το μείγμα απευθείας σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και προσθέτουμε τη μαρμελάδα σε κουταλιές, ανακατεύοντας ελαφρά για να δημιουργήσουμε ωραίες φλέβες. Καταψύχουμε για τουλάχιστον 4-6 ώρες, χτυπώντας το μείγμα με μίξερ κάθε 1 ώρα τις πρώτες 4 ώρες για καλύτερη υφή.
Διατροφική Ανάλυση ανά μερίδα:
- Θερμίδες: ≈ 183 kcal
- Πρωτεΐνες: ≈ 3.3 g
- Υδατάνθρακες: ≈ 11.3 g
- εκ των οποίων σάκχαρα: ≈ 6.5 g
- Λιπαρά: ≈ 13 g
- εκ των οποίων κορεσμένα: ≈ 9.3 g
- Φυτικές Ίνες: ≈ 0.6 g
