Granola με Αμύγδαλα

Δε θα σου πω ψέματα. Ποτέ μου δεν συμπαθούσα το πρωινό και ποτέ δεν έτρωγα κάτι πριν τις 12. Κλασικός Έλληνας. Ξυπνούσα το πρωί, έπινα έναν καφέ, και ξεκινούσα τη μέρα μου. Έκανα, δεν έκανα καλά – δεν ξέρω, υπάρχουν άλλοι πιο ειδικοί για αυτά τα θέματα. Τα τελευταία όμως 2 -3 χρόνια αυτό άλλαξε. Όχι μονό τρώω πρωινό, αλλά πρέπει και να το φάω το πρώτο μισάωρο που σηκώνομαι.

Φρούτα, αμυγδαλόγαλα, φέτες με φυστικοβούτυρο, βρώμη και πολλά-πολλά άλλα. Ανάμεσα στα πολλά άλλα, είναι και η συνταγή που θα σου δείξω σήμερα. Granola (γκρανόλα). Τι είναι η granola; Είναι ένα θρεπτικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες και ενέργεια πρωινό, το οποίο έχει σαν βάση τη βρώμη και διάφορους ξηρούς καρπούς. Εγώ σήμερα θα σου δείξω μια πολύ απλή και βασική συνταγή. Εσύ μπορείς να αυτοσχεδιάσεις και να παίξεις με τα υλικά!

Είναι μια πάρα πολύ εύκολη συνταγή, εξαιρετικά νόστιμη και θρεπτική! Τέλεια για πρωινό, σνακ, και για να τσιμπολογάς μέσα στη μέρα (αφού τέτοιος είμαι!). Βρώμη, αμύγδαλα, σταφίδες, ηλιόσπορους, αποξηραμένα φρούτα και φυστικοβούτυρο. Φαντάζεσαι κάτι καλύτερο για να ξεκινάς τη μέρα σου;

Πάμε λοιπόν!

Print

Granola με αμυγδαλα

• 2 κούπες βρώμη

• 1/2 κούπα αμύγδαλα (ωμά – χοντροκομμένα)
  

• 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

• 1/2 κ.γ. κανέλα
  

• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

• 1 πρέζα αλάτι

• 4 κ.σ. φυστικοβούτυρο
  

• 1 /2 κούπας Σιρόπι αγαύης

• 1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 3 κ.σ. κολοκυθόσπορους

• 3 κ.σ. κράνμπερις / δαμάσκηνα αποξηραμένα

• 3 κ.σ. σταφίδες

• 3 κ.σ. τρίμμα καρύδας

Print

Εκτελεση

• Σε ένα μεγάλο μπωλ προσθέτουμε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
• Σε ένα δεύτερο μικρό μπωλ προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι αγαύης, και το εκχύλισμα βανίλιας, και αναδεύουμε πολύ καλά, μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό.
• Προσθέτουμε το υγρό μείγμα μας στο μπώλ με τη βρώμη. Ανακατεύουμε λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κολοκυθόσπορο και τα αποξηραμένα φρούτα. Με μια σπάτουλα ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C . Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και αδειάζουμε πάνω το μείγμα. Το απλώνουμε μέχρι να αποκτήσει περίπου 1 εκ. πάχος. Ψήνουμε το μείγμα για 20 λεπτά. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά, γυρνάμε το ταψί ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
• Μόλις γίνει το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Μόλις κρυώσει, σπάμε τη granola σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με το τρίμμα καρύδας και την αποθηκεύουμε σε αεροστεγές βάζο.

*Σημειώσεις

Εφόσον διατηρήσεις τις αναλογίες ίδιες μπορείς να προσθέσεις ότι αποξηραμένα φρούτα, και ξηρούς καρπούς θέλεις εσύ.

Καλά μαγειρέματα,