Μπλόντις με Ταχινόκρεμα και Σταγόνες Σοκολάτας – Χωρίς Γλουτένη

Κάποιες βδομάδες πριν είχαμε κάνει υπέροχα, αφράτα, σοκολάτενια και τόσο μα τόσο νόστιμα μπράουνις (ΕΔΩ). Τα οποία μάλιστα αγάπησες πολύ αν κρίνω από τις τόσες φορές που τα έκανες! Τις επόμενες μέρες όμως (δικαίως) δέχτηκα και κάποια μηνυματάκια – παραπονάκια ότι κάποιοι, ενώ θέλατε πολύ να τα δοκιμάσετε δυστυχώς δεν μπορούσατε λόγω γλουτένης. Σκέφτηκα λοιπόν να δημιουργήσω μια συνταγή που θα μπορούσε να ικανοποιήσει τους πάντες! Για να είμαι βέβαια ειλικρινής δεν ήθελα (για την ώρα τουλάχιστον) να ανεβάσω την ίδια συνταγή χωρίς γλουτένη. Οπότε είπα να κάνω μια μικρή παραλλαγή και σήμερα να σου δείξω πως μπορείς να κάνεις τα πιο νόστιμα μπλόντις (blondies)!

Τα Μπλόντις (Blondies)

Τα συγκεκριμένα, που λες, μπλόντις είναι απίστευτα μαλάκα, είναι αφράτα, λαχταριστά, με πλούσιο άρωμα βανίλιας και σταγόνες σοκολάτας! Κάθε μπουκιά λιώνει μέσα στο στόμα σου και η γεμάτη τους γεύση θα σε ταξιδέψει! Ναι έχω μεγάλο ενθουσιασμό. Γιατί, για να σου πω την αλήθεια, ήθελα να τα κάνω και λίγο ξεχωριστά και να δώσω μια λίγο διαφορετική νότα! Οπότε πρόσθεσα στο μείγμα την τέλεια και βελούδινη ταχινόκρεμα Sisinni της Rito’s Food. Μεταξύ μας βέβαια τη συγκεκριμένη κρέμα είναι να τη φας με το κουταλάκι! Έχει υπέροχη γεύση, είναι χωρίς προσθήκη ζάχαρης (έχει στέβια) και είναι ότι πρέπει για το πρωινό σου ή για ένα σνακ! Θα την λατρέψεις! Όσο για τα μπλόντις; Είναι το απόλυτο πάντρεμα! Αν τα δοκιμάσεις θα καταλάβεις! Εντωμεταξύ είναι τόσο εύκολα στο να γίνουν – όσο φυσικά ήταν και τα brownies – που πραγματικά μπορείς να τα ξεκινήσεις και σε 40 λεπτά να τα έχεις έτοιμα και να τα απολαμβάνεις! Η συνταγή μας σήμερα:

• είναι βίγκαν
• είναι χωρίς γλουτένη
• είναι πάρα πολύ εύκολα
• γίνονται γρήγορα
• είναι πεντανόστιμα
• αρέσουν σε όλους!

Βρες τη σελίδα της Rito’s Food στο Facebook ΕΔΩ

Πως θα κάνουμε τα μπλόντις

Όπως ήδη σου είπα η διαδικασία για να κάνεις τα μπλόντις είναι πάρα πολύ εύκολη. Για αρχή θα ετοιμάσεις το “αυγό” λιναρόσπορου ανακατεύοντας τον κοπανισμένο λιναρόσπορο με νερό. Στη συνέχεια σε ένα μπολ θα προσθέσεις όλα τα υγρά σου υλικά και αφού τα ανακατέψεις θα προσθέσεις σταδιακά το αλεύρι και τα στερεά σου υλικά. Δημιουργείς ένα ομοιόμορφο μείγμα (μην το φας όπως είναι κάνε υπομονή) και βάλτο για ψήσιμο. Πρόσεξε τώρα να δεις τι γίνεται. Σε πρώτη φάση να έχεις στο νου σου ότι δε θα φουσκώσει όπως αν ήταν με απλό αλεύρι. Θα φουσκώσει λιιιιιγο λιγότερο. Επίσης, όπως και στα κλασικά μπράουνις, θα πρέπει να προσέξεις το χρόνο ψησίματος. Θα πρότεινα 28 με 35 λεπτά ανάλογα το φούρνο. Εγώ τα βγάζω στα 30 λεπτά. Στο δικό σου φούρνο θα πρέπει λίγο να το τσεκάρεις αυτό. Στην ουσία θέλεις να μην είναι ωμά, αλλά να μην στεγνώσουν κιόλας. Αφού τα βγάλεις θα τα αφήσεις να κρυώσουν λίγο και μετά θα τα κόψεις. Αν τα κόψεις όσο είναι ζεστά να ξέρεις θα σου διαλάθουν. Αυτά, λοιπόν, και για σήμερα, πάμε να μαγειρέψουμε!

Για να ακολουθήσεις την Rito’s Food στο Instagram πάτα ΕΔΩ

Σε περίπτωση που κάνεις τα τέλεια αυτά μπλόντις μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Μπλόντις με Ταχινόκρεμα και Σταγόνες Σοκολάτας – Χωρίς Γλουτένη

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: Γλυκό, ΠρωινόCuisine: ΑμερικάνικηDifficulty: 2/5

Μερίδες

12

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

30

minutes

Υπέροχα, αρωματικά χωρίς γλουτένη μπλόντις με σταγόνες σοκολάτας!

Υλικα

• 2 κ.σ. κοπανισμένος λιναρόσπορος

• 5 κ.σ. νερό

• 1/4 της κούπας λάδι καρύδας

• 1/4 της κούπας σιρόπι σφενδάμου

• 1/2 κούπα σως μήλου

• 1/2 κούπα ταχινόκρεμα Sisinni

• 3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 1 1/2 κούπα αλεύρι χωρίς γλουτένη

• 1/4 κ.γ. σόδα φαγητού

• Μια πρέζα αλάτι

• 3/4 της κούπας σταγόνες σοκολάτας

Εκτελεση

• Ανακατεύουμε τον κοπανισμένο λιναρόσπορο με το νερό και το αφήνουμε στην άκρη 10 λεπτά. Λιώνουμε το λάδι καρύδας και σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε και το μείγμα λιναρόσπορου και κάνουμε ένα ανακάτεμα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175°C. Σταδιακά (ανά 1/2 κούπα) προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Μόλις ενσωματωθεί προσθέτουμε τη δεύτερη δόση από το αλεύρι. Βάζουμε το αλάτι και τη σόδα φαγητού και στο τέλος τις σταγόνες σοκολάτας. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στρώνουμε ένα σκεύος για το φούρνο 20 x 20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα και το ψήνουμε για 28 με 35 λεπτά.
• Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε και ιδανικά τα αφήνουμε 30 λεπτά να κρυώσουν και στη συνέχεια τα κόβουμε.

Σημειωσεισ

• Αντί για σως μήλου μπορούμε να λιώσουμε και μια πολύ ώριμη μπανάνα και να βάλουμε στο μείγμα. Αν και προτείνω τη σως μήλου για καλύτερο και πιο γευστικό αποτέλεσμα.
• Προσοχή στο ψήσιμο για να μην στεγνώσουν τα μπλόντις.
• Δες ΕΔΩ τη συνταγή για τα μπράουνις.

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!