Avocado Toast με Πικάντικα Ρεβίθια

Καλημέρα ή και καλησπέρα ανάλογα τι ώρα με διαβάζεις! Πως είσαι; Φαντάζομαι πολύ πολύ καλά τώρα που έφτιαξε για τα καλά ο καιρός! Για πες μου όμως τώρα, πως ορίζεις το εύκολο και γρήγορα γεύμα; Το κάθε άτομο μάλλον με διαφορετικό τρόπο. Ωστόσο υπάρχουν κάποια γεύματα τα οποία δεν απαιτούν πάνω από 15 λεπτά για να γίνουν και έχουν όλο το πακέτο! Είναι πεντανόστιμα, θρεπτικά, εύκολα και έχουν απλά υλικά. Ένα από αυτά τα γεύματα είναι και η σημερινή συνταγή. Για να είμαι ειλικρινής δεν είχα σκοπό να ανεβάσω αυτό το πιάτο. Αλλά μετά από αρκετά μηνύματα που δέχτηκα στο Instagram, ύστερα από ένα στόρι που έκανα με τη συγκεκριμένη συνταγή, κατάλαβα ότι μάλλον έπρεπε να την είχα ανεβάσει εδώ και καιρό! Avocado toast λοιπόν. Μεταξύ μας τώρα, δεν ξέρω κατά πόσο στην Ελλάδα λέγεται αβοκάντο τοστ αλλά μικρή σημασία έχει!

Το τοστ με αβοκάντο

Τι είναι όμως αυτό το περίφημο τοστ με αβοκάντο. Στην ουσία είναι μια φέτα φρυγανισμένου (κατά προτίμηση) ψωμιού με λιωμένο αβοκάντο από πάνω. Αυτή είναι η βάση, από εκεί και πέρα μπορείς να προσθέσεις από πάνω ότι τραβάει η ψυχή σου! Συνήθως το ετοιμάζουν για πρωινό ή και brunch. Αν και για να είμαι ειλικρινής εγώ το τρώω και για μεσημεριανό ή και για βραδινό. Η συνταγή που θα δούμε σήμερα είναι μια πολύ εύκολη και απλή εκδοχή με πικάντικα ρεβίθια. Νόστιμη όσο δεν πάει, χορταστική, πάρα πολύ εύκολη και φυσικά πολύ πολύ θρεπτική. Βασικά η ιδέα μου ήρθε από μία παλιότερη συνταγή που ανέβασα, την «μεσογειακή σαλάτα με ρεβίθια» και θεώρησα πως θα ήταν ένα εξαιρετικό πάντρεμα, με κάποιες μικρές αλλαγές. Τα πικάντικα ρεβίθια αρωματισμένα με μπαχαρικά όπως η πάπρικα, το κάρδαμο και το γκαράμ μασάλα, σε συνδυασμό με το αβοκάντο είναι ίσως από τους πιο νόστιμους και αγαπημένους μου συνδυασμούς! Η λαχταριστό αυτό πιάτο:

• είναι βίγκαν
• μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη
• είναι πεντανόστιμο
• είναι εύκολο
• γίνεται γρήγορα
• τρώγεται όλες τις ώρες

Πως θα το κάνουμε

Από τις πλέον εύκολες και γρήγορες συνταγές, αρκεί να έχεις έτοιμα ρεβίθια. Όπως έχουμε πει βοηθάει πάρα πολύ να ετοιμάζεις μια φορά το μήνα μια μεγάλη ποσότητα ρεβίθια (και γενικά όσπρια) και να τα χωρίζεις σε μερίδες των 240 γρ. και να τα βάζεις στην κατάψυξη. Έτσι θα έχεις ανά πάσα στιγμή έτοιμα όσπρια ότι και αν θέλεις να ετοιμάσεις! Στη συνταγή μας όμως… Θα πάρεις δύο φέτες προζυμένιο ψωμί (ή ότι ψωμί σου αρέσεις εσένα – ψωμί χωρίς γλουτένη για την αντίστοιχη περίπτωση) και θα τις φρυγανίσεις σε μια τοστιέρα μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Σε ένα μπολάκι θα λιώσεις με ένα πιρούνι ένα αβοκάντο και απλώνεις από μία καλή ποσότητα πάνω στις δύο φέτες ψωμί. Σε ένα τηγάνι θα προσθέσεις λίγο λάδι καρύδας (άοσμο) και τα ρεβίθια. Θα τα πασπαλίσεις με τα μπαχαρικά και θα τα σοτάρεις για 3 λεπτά. Σβήνεις τη φωτιά και βάζεις μερικές κ.σ. ρεβίθια πάνω από το αβοκάντο. Προσθέτεις και μερικά φύτρα από πάνω ή δροσερές φέτες αγγουριού, πασπαλίζεις με λίγο επιπλέον μαύρο πιπέρι και έτοιμο το τοστ με αβοκάντο! Εύκολα, απλά, γρήγορα και πεντανόστιμα! άμε να δούμε τη συνταγή αναλυτικά!

Σε περίπτωση που κάνεις το λαχταριστό αυτό σαντουιτσάκι μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Avocado Toast με Πικάντικα Ρεβίθια

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: Πρωινό, ΣνακCuisine: Αμερικάνικη, ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Μερίδες

2

Προετοιμασία

3

minutes

Μαγείρεμα

6

minutes

Εύκολο, απλό και πεντανόστιμο γεύμα! Υπέροχο αβοκάντο τοστ με πικάντικα ρεβίθια! Τέλειο για πρωινό, δεκατιανό ή και μεσημεριανό!

Υλικα

• 1 – 2 κ.γ. λάδι καρύδας

• 240 γρ. ρεβίθια μαγειρεμένα

• 1 κ.γ. γκαράμ μασάλα

• 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη

• 1/2 κ.γ. κ.γ. κρεμμύδι σκόνη

• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• 1/4 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

• 1/4 κ.γ. κάρδαμο *προαιρετικό

• 1/4 κ.γ. κύμινο

• Μαύρο πιπέρι

• Αλάτι

• 2 φέτες ψωμί με προζύμι

• 1 αβοκάντο

• Λίγα φύτρα άλφα – άλφα ή φακής ή άλλα φύτρα

Εκτελεση

• Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά προσθέτουμε το λάδι καρύδας. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα τα ρεβίθια και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 – 3 λεπτά. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά.
• Λιώνουμε το αβοκάντο με ένα πιρούνι. Κόβουμε δύο φέτες ψωμί και τις ψήνουμε σε μια τοστιέρα ή σε σχάρα. Αλείφουμε πάνω στις φέτες το αβοκάντο και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε από πάνω τα ρεβίθια, λίγα φύτρα και απολαμβάνουμε!

Σημειωσεισ

• Αντί για φύτρα (ή και μαζί με τα φύτρα) μπορούμε να προσθέσουμε και φέτες αγγουριού.
• Για την μεσογειακή σαλάτα με ρεβίθια δες ΕΔΩ.
• Για το πιο τέλειο χούμους δες ΕΔΩ.
• Τα 240 γρ. μαγειρεμένα ρεβίθια αντιστοιχούν σε περίπου 100 γρ. ξερά ή μια κονσέρβα έτοιμα μαγειρεμένα ρεβίθια.

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!