Καλημέρα ή και καλησπέρα! Τι μου κάνεις; Ελπίζω να είσαι καλά! Δεύτερη συνταγή για τη νέα σεζόν και δε γινόταν να μη είναι γλυκάκι! Τα αγαπώ τα γλυκά – το ξέρεις εξάλλου! Μπορώ να κάνω κάθε μέρα, όλη μέρα γλυκά. Η αλήθεια είναι ότι γενικά δεν τα τρώω πολύ. Συνήθως περιορίζομαι στο ένα κομμάτι, αλλά η όλη διαδικασία για να τα κάνω πραγματικά με ενθουσιάζει! Όταν όμως μιλάμε για γλυκό με φρούτα δεν μπορώ να αντισταθώ (εκεί θα φάω και το ταψί)! Σήμερα λοιπόν θα δούμε ένα τέτοιο γλυκάκι. Ένα πολύ πολύ αγαπημένο μου και πρώτη φορά το είχα δει από τη φίλη μου την Πόπη σε μια λίγο διαφορετική εκδοχή. Εγώ απλά το πήρα, έκανα μερικές αλλαγές και προσθήκες και το μετέτρεψα σε μια υπέροχη, δροσερή και ελαφριά τούρτα ανανά!

Η τούρτα ανανά

Μπορώ να σου πω με σιγουριά πως αυτό είναι από τα πιο νόστιμα γλυκάκια που έχω φάει ποτέ μου. Το παντεσπάνι είναι αφράτο και μαλακό. Ποτισμένο με σιρόπι ανανά, η γεύση του περνάει σε άλλα επίπεδα! Γλυκό και αρωματικό ταυτόχρονα. Η κρέμα αφράτη επίσης, ελαφριά και τόσο μα τόσο νόστιμη! Με βάση το γάλα καρύδας και γιαούρτι, δένει μοναδικά με τη γλυκιά και εξωτική γεύση του ανανά! Και φυσικά τούρτα ανανά χωρίς ανανά δεν γίνεται! Ολόκληρα ζουμερά κομμάτια ανανά μέσα στην κρέμα για την απόλυτη γευστική εμπειρία! Μια τούρτα που θα κλέψει πραγματικά καρδιές και θα ενθουσιάσει ακόμα και τα πιο δύσκολα άτομα! Η τούρτα που θα κάνουμε σήμερα:

είναι βίγκαν/νηστίσιμη
είναι πολύ εύκολη
είναι πεντανόστιμη
είναι ελαφριά

Πως θα κάνουμε την τούρτα ανανά;

Για να κάνουμε την τούρτα θα ξεκινήσουμε με το παντεσπάνι το οποίο είναι πάρα πολύ εύκολο και το είχαμε δει ξανά στο τιραμισού (ΕΔΩ) που είχαμε κάνει πριν καιρό. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ζεστάνεις ελαφρώς το φυτικό γάλα και να διαλύσεις μέσα το ρεβιθάλευρο. Στη συνέχεια θα προσθέσεις τα υπόλοιπα υλικά και θα κάνεις ένα πολύ καλό ανακάτεμα! Προθερμαίνεις το φούρνο σου και βάζεις το παντεσπάνι να ψηθεί ιδανικά σε δύο δόσεις. Διαφορετικά θα το βάλεις σε μία δόση αλλά θα πρέπει στην συνέχεια να το αφήσει να κρυώσει πολύ καλά ώστε να το κόψεις οριζόντια σε δύο ίσα κομμάτια. Αυτή η διαδικασία θέλει απλά λίγη προσοχή για να μη σου σπάσει το παντεσπάνι και φυσικά για να βγουν ίσα τα κομμάτια. Γι’ αυτό και προτείνω να ψηθεί σε δύο δόσεις.

Για την κρέμα τα πράγματα είναι επίσης πολύ απλά. Θα χρειαστείς γιαούρτι σόγιας το οποίο θα το στραγγίξεις από το προηγούμενο βράδυ και γάλα καρύδας το οποίο θα πρέπει να αφήσεις στο ψυγείο για μερικές μέρες ώστε να διαχωριστεί η κρέμα από το νερό. Στη συνέχεια απλά θα προσθέσεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ και θα τα χτυπήσεις μέχρι να έχεις μια ομοιόμορφη και αφράτη κρέμα. Όταν το παντεσπάνι κρυώσει καλά θα βάλεις το ένα κομμάτι για βάση και θα το ραντίσεις με σιρόπι από μια κονσέρβα ανανά. Θα προσθέσεις από πάνω μερικές φέτες ανανά και μετά από πάνω τη μισή κρέμα. Βάζεις από πάνω το δεύτερο κομμάτι από το παντεσπάνι και επαναλαμβάνεις την όλη διαδικασία. Σιρόπι, φέτες ανανά, κρέμα. Τέλος κόβεις μερικές φέτες ανανά σε κυβάκια και τις προσθέτεις από πάνω. Μεταφέρεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες και απολαμβάνεις! Ένα εύκολο γλυκάκι που θα σε κερδίσει από την πρώτη μπουκιά! Δοκίμασε το και δε θα χάσεις! Πάμε στην κουζίνα!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια, μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου!

Καλά μαγειρέματα!

Όταν ετοιμάσεις την δροσερή αυτή τούρτα μην ξεχάσεις να βγάλεις φώτο, να κάνεις στόρι και να με κάνεις ταγκ στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω το δω!