Τηγανιά μανιταριών με μουστάρδα και σιρόπι αγαύης

Εύκολη τηγανιά μανιταριών με μουστάρδα και σιρόπι αγαύης που γίνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά και όλοι αγαπάνε!

Γεια σου και καλώς ήρθες ακόμα μια Παρασκευή στην κουζίνα μου! Σιγά σιγά ετοιμάζομαι για τα Χριστούγεννα και φέτος, όπως και κάθε χρόνο, στο τραπέζι θα υπάρχει και μια τηγανιά. Πέρσι σου είχα μιλήσει για την τηγανιά που έκανε κάποτε ο πατέρας μου και μάλιστα είχα καταφέρει και να την βιγκανοποιήσω (δες ΕΔΩ τη συνταγή). Φέτος, λοιπόν, θα σου παρουσιάσω μια άλλη πολύ αγαπημένη τηγανιά. Πάρα πολύ εύκολη, γίνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά, εξίσου νόστιμη και πολύ λαχταριστή! Υπέροχη τηγανιά μανιταριών με μουστάρδα, σιρόπι αγαύης και θυμάρι!

Η πιο τέλεια τηγανιά!

Θα ξεκινήσω λέγοντας γιατί αγαπώ αυτήν την τηγανιά. Πρώτον είναι πάρα πολύ εύκολη! Έχει λίγα και απλά υλικά και γίνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά. Με λίγα λόγια δε θα σε παιδέψει καθόλου! Δεύτερον είναι πεντανόστιμη! Με την μουστάρδα της, την αγαύη της το λεμονάκι, το θυμάρι… Σου μιλάω για κόλαση! Έρχεται εν τω μεταξύ και χυλώνει το ζουμάκι και μελώνει και γίνεται η τηγανιά ένα ποίημα! Και τέλος όλοι μα όλοι αγαπάνε τη συγκεκριμένη τηγανιά. Κάθε φορά που την κάνω είναι από τα πρώτα πιάτα που εξαφανίζονται από το τραπέζι, οπότε μιλάμε για σίγουρη επιτυχία! Η αλήθεια είναι πως κάθε συνταγή που συνδυάζει σε αρμονία μουστάρδα, αγαύη και λεμόνι γίνεται αγαπημένη μου και στην τηγανιά πραγματικά ταιριάζει τέλεια! Η τηγανιά μας:

• είναι βίγκαν / νηστίσιμη
• είναι πάρα πολύ εύκολη
• απαιτεί ελάχιστα υλικά
• είναι τέλεια σε εορταστικό τραπέζι (και όχι μόνο)
• είναι χωρίς γλουτένη

Πως θα κάνεις την τηγανιά μανιταριών

Όπως ήδη σου είπα είναι πάρα πολύ εύκολη. Για αρχή θα σοτάρεις κρεμμύδι και μανιτάρια μαζί με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Να πω ότι για τη συγκριμένη συνταγή προτιμάμε μανιτάρια αγάρικα ή μπράουν (δες ΕΔΩ). Τα μανιτάρια αν είναι μεγάλα τα κόβεις στα 4 ή στα 2. Αν είναι μικρά τα αφήνεις και ολόκληρα. Ιδανικό μέγεθος όσο ένα κάστανο. Αφού τα σοταριστούν και βγάλουν τα μανιτάρια τα υγρά τους και πάρουν και χρώμα προσθέτεις και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη. Σε ένα μπολ θα ανακατέψεις μουστάρδα, σιρόπι αγαύης και χυμό λεμονιού. Όταν τα μανιτάρια μείνουν μόνο με το λάδι στο τηγάνι τους δυναμώνεις τη φωτιά και τα αφήνεις 5 λεπτά να πάρουν χρώμα και στο τέλος σβήνεις με το μουσταρδολέμονο. Κάνεις ένα καλό ανακάτεμα, τα αφήνεις να μελώσουν και προσθέτεις θυμάρι. Σβήνεις τη φωτά και έτοιμα! Αυτή είναι ίσως η πιο εύκολη και απλή συνταγή που μπορείς να ετοιμάσεις για το εορταστικό τραπέζι που όμως όλοι θα λατρέψουν! Πάμε να δούμε την αναλυτική συνταγή!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!

Όλα τα λαχανικά είναι προσφορά από το αγαπημένο telaraki.com (@to_telaraki)

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή τηγανιά μανιταριών μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Τηγανιά μανιταριών με μουστάρδα και σιρόπια αγαύης

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: Κυρίως, ΣυνοδευτικόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

2

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Εύκολη τηγανιά μανιταριών με μουστάρδα και σιρόπι αγαύης που γίνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά και όλοι αγαπάνε!

Υλικα

• Ελαιόλαδο

• Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 500 γρ. μανιτάρια αγάρικα ή μπράουν

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• 2 κ.σ. μουστάρδα

• 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης

• Το χυμό από μισό λεμόνι

• 2 κλωναράκια + μια πρέζα θυμάρι

Εκτελεση

• Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε. Κόβουμε τα μανιτάρια είτε στη μέση, είτε στα τέσσερα ανάλογα πόσο μεγάλα είναι είναι. Αν είναι μικρά τα αφήνουμε ολόκληρα. Θέλουμε να έχουν μέγεθος όσο ένα κάστανο. Ρίχνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι μαζί με λίγο αλάτι. Σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι. Όταν θα εξατμιστούν τα υγρά δυναμώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε μέχρι τα μανιτάρια να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και το θυμάρι και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το σιρόπι αγαύης και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε στο μπολ λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τα αδειάζουμε στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2 – 3 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να μελώσουν τα μανιτάρια. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε λίγο επιπλέον θυμάρια από πάνω και σερβίρουμε.

Σημειωσεισ

• Μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον μουστάρδα ή σιρόπι αγαύης ανάλογα τα γούστα μας.
• Θέλουμε τα μανιτάρια να πάρουν καραμελένιο χρώμα στο σοτάρισμα