Το μπρόκολο αλλιώς! Ένα υπέροχο, τυρένιο και κρεμώδες ογκρατέν για αυτούς που αγαπάνε το μπρόκολο αλλά και για αυτούς που δεν το αγαπάνε γιατί σίγουρα θα το λατρέψουν μετά από αυτή την συνταγή!

Μέσα στις γιορτές μια καλή μου φίλη η Στέλλα, μου ζήτησε να της προτείνω μερικά ξεχωριστά και εύκολα πιάτα, που να μη στερούνται γεύσεων, γιατί θα είχε καλεσμένα για πρώτη φορά τα πεθερικά της (καταλαβαίνει λοιπόν!). Όπως καταλαβαίνεις, ήταν ιδιαίτερα αγχωμένη γιατί ήθελε να τη συμπαθήσουν (καρδιά κόντεψε να πάθει)! Εκείνη λατρεύει τα λαχανικά, μπρόκολα, κουνουπίδια, καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών, οπότε είχαν όλα την τιμητική τους στο τραπέζι της. Θέλοντας λοιπόν κι εγώ να βάλω ένα χεράκι σκέφτηκα να της προτείνω μια συνταγή που λατρεύω και θεωρώ εύκολη και εντυπωσιακή ταυτόχρονα. Τα πιο λαχταριστά, τυρένια και κρεμώδη μπρόκολα ογκρατέν έβερ!!! Μια διαφορετική συνταγή για να ερωτευτεί κανείς τα παρεξηγημένα (από πολλούς) μπροκολάκια.

Το πιο λαχταριστό μπρόκολο ογκρατέν

Μια συνταγή που πραγματικά θα αγαπήσεις όσο λίγες! Και μεταξύ μας είναι και το τέλειο πιάτο για το #veganuary! Ψημένο μπρόκολο στο φούρνο με τυριά και μια υπέροχη μπεσαμέλ για το απόλυτα κρεμώδες αποτέλεσμα! Εν τω μεταξύ είναι από αυτά τα πιάτα που δεν το περιμένεις αλλά έχει τόσο ωραία γεύση και ιδιαίτερη γεύση που θα κάνεις και θα ξανακάνεις! Μα σκέψου…αραιή τυρένια μπεσαμέλ σε συνδυασμό με τα υπέροχα τυράκια της GreenVie. Για την ακρίβεια για το ογρατέν χρησιμοποίησα την Mozzarella (που μεταξύ μας καλύτερη βίγκαν mozzarella δεν έχω δοκιμάσει) και το τέλειο Cheddar για μια ένα επιπλέον αλμυρό kick και λίγο βάθος στη γεύση! Πέρα από τέλεια γεύση τα βίγκαν τυριά της GreenVie θα δώσουν και πολύ ωραία και μαστιχωτή υφή στο ογκρατέν μας. Το τέλειο λοιπόν πιάτο για να προσθέσεις σε ένα τραπέζι και να συνοδεύσεις το κυρίως σου (ή να έχεις αυτό για κυρίως, εγώ τουλάχιστον δε θα πω όχι!). Το ογκρατέν μας:

είναι τυρένιο
είναι βίγκαν / νηστίσιμο
είναι πολύ εύκολο
είναι λαχταριστό
είναι ξεχωριστό
όλοι θα το αγαπήσουν!

Βρες την Greenvie στο Instagram ΕΔΩ

Πως θα κάνουμε το μπρόκολο ογκρατέν;

Τα πράγματα είναι απλά. Πρώτα θα κόψεις τα μπρόκολα σου σε μπουκίτσες. Θα βάλεις μια κατσαρόλα με νερό να βράζει και θα ρίξεις μέσα τα μπροκολάκια σου για 3 λεπτά. Ίσα ίσα λίγο να μαλακώσουν. Θα τα σουρώσεις και θα τα αφήσεις στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα θα βάλεις βίγκαν βούτυρο (ή και μαργαρίνη) και θα σοτάρεις ένα κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο. Θα προσθέσεις μέσα αλεύρι και στη συνέχεια γάλα αμυγδάλου για να κάνεις μια αρωματική και γευστική μπεσαμέλ. Θα τρίψεις μέσα και τα τυράκια σου, θα βάλεις αλάτι, μαύρο πιπέρι και διατροφική μαγιά. Σε ένα ταψί θα βάλεις τις μπουκιές μπρόκολου και θα αδειάσεις μέσα και την μπεσαμέλ. Σε ένα τηγάνι θα βάλεις λίγο βούτυρο και μόλις κάψει θα προσθέσεις φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρεις μερικά λεπτά και απλώνεις τη φρυγανιά πάνω από το μπρόκολο. Μεταφέρεις στο φούρνο και ψήνεις για 30 λεπτά περίπου. Έτοιμο το φαγάκι για να το απολαύσεις!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις το υπέροχο αυτό ογκρατέν μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Tα λαχανικά είναι από το αγαπημένο μου telaraki.com

Βρες την Greenvie στο Facebook ΕΔΩ