Πολύ εύκολα αφράτα και αρωματικά scones με μύρτιλα

Είναι αφράτα, είναι μαλακά, έχουν υπέροχο άρωμα και ολόκληρα μύρτιλα μέσα και γίνονται εύκολα με υλικά που μάλλον έχεις στο σπίτι! Είναι τα πιο τέλεια scones που μπορείς να δοκιμάσεις!

Λίγα χρόνια πριν τα scones δεν τα ήξερα. Δεν τα είχα δει ποτέ μου, δεν τα είχα δοκιμάσει δεν είχα ιδέα πως υπήρχαν. Σε περίπτωση που ούτε εσύ τα ξέρεις πρόκειται για κλασικό αγγλικό γλυκάκι / κέικ / μαλακό μπισκότο (πες το όπως θέλεις) το οποίο είναι αφράτο, μαλακό και σούπερ νόστιμο! Εν τω μεταξύ παρόλο που έχω βρεθεί στην Αγγλία τα αγνοούσα. Τέλος πάντων… Δεν πειράζει! Κάλιο αργά παρά ποτέ, γιατί τελικά τα έμαθα, τα αγάπησα και τα έχω φάει άπειρες φορές από τότε. Συγκεκριμένα τη βίγκαν εκδοχή γιατί βίγκαν κανονικά δεν τα λες! Η σημερινή ωστόσο συνταγή πλησιάζει περισσότερο στην Αμερικάνικη εκδοχή τον scones παρά στην Αγγλική, παραμένει όμως εξίσου λαχταριστή!

Σούπερ αφράτα και μαλακά (σαν συννεφάκια), ελαφρώς τραγανά (τόσο όσο) απ’ έξω, αρωματισμένα με ξύσμα λεμονιού και υπέροχα, ζουμερά, ολόκληρα μύρτιλα μέσα, να σκάνε σε κάθε μπουκιά στο στόμα σου και να σε γεμίζουν με τη γλύκα τους! Από πάνω ένα λαχταριστό (σλουρπ) γλάσο βανίλιας και σα να μην έφταναν όλα αυτά πρόσθεσα και έξτρα αμυγδαλοβούτυρο από τους The Nutlers γιατί πολύ απλά μπορώ και είναι και τέλειος συνδυασμός! Το αμυγδαλοβούτυρο από τους Nutlers θα το αγαπήσεις γιατί είναι 100% καρπός και έχει τέλεια υφή! Εν τω μεταξύ θα ανακαλύψεις και υπέροχους συνδυασμούς από καρποβούτυρα στο site τους! Όλα ένα κι ένα! Πάμε όμως να δούμε και τη συνταγή που θα κάνουμε σήμερα η οποία:

• είναι βίγκαν / νηστίσιμη
• είναι πάρα πολύ εύκολη
• είναι πεντανόστιμη
• έχει απλά υλικά
• αρέσει σε όλους

Ένα από τα πιο εύκολα γλυκάκια που μπορείς να δοκιμάσεις και αποτελεί το τέλειο κέρασμα ή συνοδευτικό για τον καφέ ή/και το τσάι σου! Τρέχα στην κουζίνα, τσέκαρε να δεις αν έχεις όλα τα υλικά και ξεκίνα τα μαγειρέματα!

Ακολούθησε τους The Nutlers στο Instagram ΕΔΩ

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα! 

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Άλλες συνταγές που έχουμε κάνεις με τα τέλεια καρποβούτυρα από τους The Nutlers:

• Σοκολατένια τάρτα με φιστίκι αιγίνης
• Γιουβαρλάκια με κιμά από μανιτάρια και κρεμώδες ταχινολέμονο
• Σπαγγέτι με κρεμώδη και πρωτεϊνούχα σως παντζαριού

Ακολούθησε τους The Nutlers στο Facebook ΕΔΩ

Πολύ εύκολα αφράτα και αρωματικά scones με μύρτιλα

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΓλυκόCuisine: Αγγλική, ΑμερικάνικηDifficulty: 2/5

Μερίδες

8

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

25

minutes

Είναι αφράτα, είναι μαλακά, έχουν υπέροχο άρωμα και ολόκληρα μύρτιλα μέσα και γίνονται εύκολα με υλικά που μάλλον έχεις στο σπίτι! Είναι τα πιο τέλεια scones που μπορείς να δοκιμάσεις!

Υλικα

• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

• 1 κ.σ. κοπανισμένος λιναρόσπορος

• 1/2 κ.γ. αλάτι

• 1 κούπα ζάχαρη

• 115 γρ. βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη

• 3/4 της κούπας φυτικό γάλα

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• Το ξύσμα ενός λεμονιού

• 1 κεσεδάκι (περίπου μια κούπα) μύρτιλα

• Για την επικάλυψη

• 1/2 κούπα άχνη ζάχαρη

• 1 – 2 κ.σ. φυτικό γάλα

• 1/2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

• 2 – 3 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο The Nutlers

Εκτελεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200ºC. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το λιναρόσπορο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το βίγκαν βούτυρο σε κύβους και με ένα πιρούνι το πιέζουμε μέσα στο αλεύρι μέχρι να γίνει τρίμματα και να θυμίζει υγρή άμμο.
• Προσθέτουμε το φυτικό γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια αδειάζουμε το μίγμα και ζυμώνουμε ένα λεπτό μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Την ανοίγουμε και βάζουμε στο κέντρο τα μύρτιλα. Διπλώνουμε από πάνω τη ζύμη να κλειστούν μέσα τα μύρτιλα και ζυμώνουμε για άλλο ένα λεπτό.
• Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα κύκλο πάχους 2 δάχτυλα και με ένα μαχαίρι την κόβουμε σε 8 κομμάτια σαν πίτσα. Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα από πάνω.
• Για την επικάλυψη
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη, μια κ.σ. φυτικό γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και τη δεύτερη κ.σ. φυτικό γάλα ώστε να αραιώσει το γλάσο. Όταν βγάλουμε τα scones από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουνε λίγο και στη συνέχεια τα περιχύνουμε με το γλάσο και το συμπληρώνουμε από πάνω με το αμυγδαλοβούτυρο από τους The Nutlers.

Σημειωσεις

• Αν χρειαστεί να αραιώσουμε το γλάσο προσθέτουμε επιπλέον φυτικό γάλα. Αν χρειαστεί να το δέσουμε προσθέτουμε επιπλέον άχνη ζάχαρη.