Κρεμώδης και πιπεράτη cacio e pepe!

Κρεμώδης, βελούδινη σάλτσα τυριού, με έντονα πιπεράτη γεύση και άρωμα! Η γνήσια cacio e pepe στη βίγκαν εκδοχή της! Πεντανόστιμη και έτοιμη σε λίγα μόλις λεπτά.

Την αγάπη μου για την Ιταλία την ξέρεις. Την αγάπη μου για την Ιταλική κουζίνα επίσης! Αν μη τι άλλο έχουμε κάνει αρκετές κλασικές Ιταλικές συνταγές μέχρι σήμερα και όλες αποτελούν λατρεμένα μου πιάτα (και δικά σου) τα οποία κάνω ξανά και ξανά! Από την λατρεμένη μου μπολονέζ (ΕΔΩ), το κρεμώδες ριζότο μανιταριών (ΕΔΩ), η υπέροχη άλιο ε όλιο (ΕΔΩ) ή και η τέλεια πέστο (ΕΔΩ). Αν δεν το έχεις κάνει ήδη αξίζει να τις δοκιμάσει όλες!

Η σημερινή συνταγή είναι ίσως μια από τις πιο αγαπημένες μου Ιταλικές συνταγές γιατί γίνεται πάρα πολύ εύκολα, θέλει ελάχιστα υλικά (μόλις 3 απλά υλικά έχει!) και είναι απίστευτα νόστιμη! Εντωμεταξύ είχα καιρό που ήθελα να ανεβάσω τη συγκεκριμένη συνταγή αλλά για κάποιο λόγο όλο το αμελούσα. Οπότε ήρθε η ώρα! Κρεμώδης cacio e pepe με την τέλεια parveggio της GreenVie – ξεκάθαρα η πιο τέλεια βίγκαν παρμεζάνα που θα βρεις! Μια μακαρονάδα πιπεράτη με γεμάτη αλμυρή γεύση που όλοι μα όλοι θα αγαπήσουν! Η συνταγή μας σήμερα:

• είναι βίγκαν / plant based
• είναι εύκολη
• γίνεται γρήγορα
• είναι πεντανόστιμη
• μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη

Βρες την Greenvie στο Instagram ΕΔΩ

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα! 

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Κρεμώδης και πιπεράτη caccio e pepe!

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: ΙταλικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

2

Προετοιμασία

3

minutes

Μαγείρεμα

10

minutes

Κρεμώδης, βελούδινη σάλτσα τυριού, με έντονα πιπεράτη γεύση και άρωμα! Η γνήσια cacio e pepe στη βίγκαν εκδοχή της!

Υλικα

• 250 γρ ζυμαρικά (κατά προτίμηση σπαγγέτι)

• Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Αλάτι

• 1 – 2 κούπες νερό από τα ζυμαρικά

• 120 γρ. GreenVie Parveggio

Εκτελεση

• Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σε καλά αλατισμένο νερό. Θέλουμε να τα βράσουμε περίπου 2 λεπτά λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στη συσκευασία. Κρατάμε περίπου 1 μ2 2 κούπες από το νερό που έχουν βράσει τα ζυμαρικά
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε μπόλικο φρεσκοσπασμένο μαύρο πιπέρι και το καβουρντίζουμε μέχρι να βγάλει τα αρώματα του για 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε περίπου 1/2 κούπα νερό από τα ζυμαρικά και αφήνουμε να πάρει μια βράση για ένα λεπτό.
• Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά τα βάζουμε απευθείας στο τηγάνι και ανακατεύουμε διαρκώς. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Σε ένα μπολάκι προσθέτουμε την Parveggio της GreenVie μαζί με λίγο νερό από τα ζυμαρικά. Τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη πάστα. Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε στο τηγάνι και την πάστα μαζί με λίγο ακόμα νερό (1/4 της κούπας) από τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη και βελούδινη σάλτσα και σερβίρουμε με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.

Σημειωσεισ

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι ζυμαρικά θέλουμε. Ιδανικά σπαγγέτι ή ταλιατέλες.