Μπριάμ με χειμωνιάτικα λαχανικά

Χρωματιστό, πεντανόστιμο και πάρα πολύ εύκολο μπριάμ με χειμωνιάτικα λαχανικά που θα κλέψει τις εντυπώσεις! Ένα πιάτο ωδή στα λαχανικά του χειμώνα!

Είναι κάποια φαγητά συνδεδεμένα άρρηκτα με το καλοκαίρι, τις ζεστές μέρες και τα μπάνια στη θάλασσα. Ένα από αυτά τα φαγητά είναι σίγουρα και το μπριάμ. Υπέροχα καλοκαιρινά λαχανικά, ψημένα και μελωμένα στο φούρνο με κόκκινη σαλτσούλα. Όνειρο! Ωστόσο σκεφτόμουν, εφόσον υπάρχουν τόσα πολλά πεντανόστιμα λαχανικά το χειμώνα γιατί να μην κάνουμε και μια διαφορετική χειμωνιάτικη εκδοχή; Κι αυτό και έκανα τελικά! Συνδύασα κάποια από τα πολύ αγαπημένα μου λαχανιά σε ένα πιάτο μαζί με μια απλή μεν, αλλά πολύ πολύ νόστιμη σως και δημιουργήθηκε ένα φαγάκι λουκούμι που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις!

Γλυκοπατάτες, τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι και παντζάρι. Πανέμορφα χρώματα, έντονες γεύσεις, απλότητα και ένα φαγητό που σίγουρα θα κάνες ξανά και ξανά τους χειμωνιάτικους μήνες. Το χειμωνιάτικο μπριάμ:

• είναι plant based / vegan
• είναι πολύ εύκολο
• γίνεται γρήγορα
• έχει πανέμορφα χρώματα
• είναι νόστιμμο
• είναι θρεπτικό

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.    

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share! 

Μπριάμ με χειμωνιάτικα λαχανικά

Recipe by Konstantinos DimoulasCourse: ΚυρίωςCuisine: Ελληνική, ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Μερίδες

3

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

30

minutes

Χρωματιστό, πεντανόστιμο και πάρα πολύ εύκολο μπριάμ με χειμωνιάτικα λαχανικά που θα κλέψει τις εντυπώσεις! Ένα πιάτο ωδή στα λαχανικά του χειμώνα!

Υλικα

• Μισό κουνουπίδι σε μπουκετάκια

• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα σε μεγάλους κύβους

• 200 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών

• 2 παντζάρια σε μεγάλους κύβους

• 4 σκελίδες σκόρδο

• 1/4 της κούπας ελαιόλαδο

• Το χυμό από ένα λεμόνι

• 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα

• 2 κ.σ. σιρόπια αγαύης

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 1 κ.γ. θυμάρι

Εκτελεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180. Ξεφλουδίζουμε την γλυκοπατάτα και τα παντζάρια και τα κόβουμε σε κύβους. Τα λαχανάκια Βρυξελλών αν θέλουμε τα κόβουμε στη μέση ή τα αφήνουμε ολόκληρα. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια. Σε ένα σκεύος για το φούρνο προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μας. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τι σκορπίζουμε στο σκεύος μας.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το σιρόπι αγαύης. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και το θυμάρι. Περιχύουμε τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 25 με 35 λεπτά ή μέχρι να πάρουνε χρώμα τα λαχανικά.

Σημειωσεισ

• Μπορείς να προσθέσεις ό,τι λαχανιά θέλεις εσύ!