Plant based κρέμα τυριού με ψητό παντζάρι

Ολόγλυκα παντζάρια, ψητά στο φούρνο μαζί με σκόρδο πάνω σε μια στρώση βελούδινης κρέμας plant based τυριού, με κρεμώδες ταχίνι από την Gymbeam, αρωματικό ξύσμα λεμονιού και καρύδια! Ένα παν απλό και εύκολο πιάτο που θα αποτελέσει το τέλειο συνοδευτικό για το γιορτινό, και όχι μόνο, τραπέζι! Έτοιμο σε 30 λεπτά και γεμάτο γεύση! Το ταχίνι κάνει την κρέμα τυριού ακόμα πιο κρεμώδη και δίνει αυτή τη σπιρτάδα στη γεύση που θα λατρέψεις από την πρώτη μπουκιά! Βάλε και μερικές πιτούλες από δίπλα για τις απαραίτητες βούτες!

Η κρέμα τυριού με τα ψητά παντζάρια με σκόρδο:

• είναι πάρα πολύ εύκολη
• είναι πεντανόστιμη
• είναι εορταστική
• ετοιμάζεται σε τριάντα λεπτά
• είναι plant based / νηστίσιμη
• αρέσει σε όλους

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Plant based κρέμα τυριού με ψητό παντζάρι

Recipe by Beets meCourse: ΣυνοδευτικόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

6

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

30

minutes

Calories

300

kcal

Ολόγλυκα παντζάρια, ψητά στο φούρνο μαζί με σκόρδο πάνω σε μια στρώση βελούδινης κρέμας plant based τυριού, με κρεμώδες ταχίνι, αρωματικό ξύσμα λεμονιού και καρύδια!

Υλικά

• Για το παντζάρι

• 2 μέτρια παντζάρια

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Το ξύσμα από μισό λεμόνι

• 3 κ.σ. κοπανισμένα καρύδια Gymbeam (ΕΔΩ)

• Για την κρέμα τυριού

• 200 γρ. plant based λευκό τυρί

• 200 γρ. φυτικό γιαούρτι

• 1 κ.σ. ταχίνι Gymbeam (ΕΔΩ)

• Το χυμό από μισό λεμόνι

• Μια – δύο πρέζες αλάτι

• Μαύρο πιπέρι
  Μια πρέζα μπούκοβο

Εκτέλεση

• Προθεραμίνουμε το φούρνο μας στους 200C. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα παντζάρια σε κύβους. Τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
• Σε έναν πολυκόφτη βάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα τυριού και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ομοιόμορφη κρέμα. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση.
• Σε ένα πιάτο απλώνουμε την κρέμα τυριού. Βάζουμε από πάνω τα ψητά παντζάρια, το ξύσμα λεμονιού, πασπαλίζουμε από πάνω και τα καρύδια και απολαμβάνουμε!

Σημειώσεις

• Μαζί με το παντζάρι μπορούμε να ψήσουμε και καρότα.
• Αντί για μπούκοβο μπορούμε στην κρέμα τυριού να βάλουμε καυτερή πιπεριά.