Βγαλμένο από τα 90s αυτό το φαγητό έχει μεγαλώσει κόσμο και κοσμάκι! ανάμεσα τους και εμένα. Φιλετάκια alla cream με τον πιο τέλειο πουρέ πατάτας. Φιλετάκια σόγιας από ovegan269 τέλεια μαριναρισμένα, απλά υλικά, πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας και πολύ εύκολα στο μαγείρεμα τους. Σοταρισμένα μαζί με λευκά μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα με το σκορδάκι της και λίγη μουστάρδα για επιπλέον γεύση. Σερβίρουμε με τον πιο νόστιμο και λαχταριστό πουρέ πατάτας ο οποίος έχει τέλεια υφή και υπέροχο άρωμα μοσχοκάρυδου.
Τα φιλετάκια alla cream:
- είναι εύκολα
- είναι γεμάτα πρωτεΐνη
- είναι πεντανόστιμα
- είναι αρωματικά
- είναι κρεμώδη
- είναι χορταστικά
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Φιλετάκια alla cream με τον πιο τέλειο πουρέ πατάτας
Course: ΚυρίωςCuisine: ΕυρωπαϊκηDifficulty: 2/54
servings30
minutes40
minutesΦιλετάκια alla cream με μανιτάρια και τον πιο τέλειο πουρέ πατάτας.
Υλικά
- Για τα φιλετάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
300 γρ. φιλετάκια σόγιας “Φυτόπουλο” από “O Vegan269” (ΕΔΩ)
250 γρ. μανιτάρια αγάρικα σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
200 ml vegan κρέμα γάλακτος (κρέμα σόγιας)
1/2 κούπα φυτικό γάλα
1 κ.σ. μουστάρδα
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
1/4 της κούπας αρακάς βρασμένος
Μια χούφτα ψιλοκομμένος μαϊντανός
- Για τον πουρέ πατάτας
5 – 6 πατάτες
1/2 κούπα φυτικό γάλα
2 κ.σ. φυτικό βούτυρο
2 κ.σ. διατροφική μαγιά
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
- Για τα φιλετάκια
- Κόβουμε τα φιλετάκια σε λωρίδες. Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα φιλετάκια και τα σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια το μείγμα μπαχαρικών, την κρέμα , τη μουστάρδα, το αλάτι και πιπέρι.
- Μόλις δέσει η σάλτσα προσθέτουμε τον αρακά και τέλος τον μαϊντανό.
- Για τον πουρέ
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις σε κύβους. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό ίσα να σκεπάσει τις πατάτες. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
- Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε να εξατμιστεί το νερό. Προσθέτουμε το φυτικό γάλα, το βούτυρο, τη διατροφική μαγιά, αλάτι, μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι πατάτες και να έχουμε ένα κρεμώδη πουρέ με κάποια κομματάκια μέσα. Δοκιμάζουμε προσαρμόζουμε τη γεύση. Αν θέλουμε να το αραιώσουμε περισσότερο προσθέτουμε λίγο παραπάνω γάλα.
- Σερβίρουμε τον πουρέ σε ένα πιάτο και από πάνω βάζουμε τα φιλετάκια μαζί με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σημειώσεις
- Στον πουρέ αντί για φυτικό γάλα μπορούμε να βάλουμε vegan κρέμα γάλακτος για ακόμα πιο δεμένη υφή.
