Red velvet cupcakes με επικάλυψη απο plant based κρεμα τυριού

Πέντε χρόνια Beets me! Πέντε χρόνια γεμάτα γεύσεις, αρώματα και λαχταριστα πιάτα! Κάθε χρόνος ξεχωριστά ήταν μια μοναδική εμπειρία και ευκαιρία να μοιραστώ μαζί σας όλα όσα έμαθα και εξακολουθώ να μαθαίνω για την βιγκαν κουζίνα και φιλοσοφία. Ένα τεράστιο ευχαριστώ από τα βάθη της καρδιάς μου για κάθε μήνυμα, κάθε σχόλιο, κάθε like και share και από περισσότερο σας ευχαριστώ που πέντε χρόνια μαγειρεύουμε παρέα! Πάμε για τα επόμενα πέντε χρόνια. Συνεχίστε να μας γεμίζετε αγάπη και εμείς θα συνεχίσουμε να την μοιράζουμε απλόχερα!

Υ.Γ. Η ομάδα μας μεγαλώνει, τα καλύτερα έρχονται. Stay tuned!

Για να το γιορτάσουμε σήμερα κάνουμε αφράτα και λαχταριστα red velvet cupcakes με επικάλυψη plant based κρέμας τυριού! Υπέροχα νόστιμα, αρωματικά και πάρα πολύ εύκολα. Ένα μπολ, 15 λεπτά και απλά υλικά! Πάμε να μαγειρεψουμε!

Τα red velvet cupcakes:

• Είναι εύκολα
• Είναι πεντανοστιμα
• Χρειάζονται ένα μπολ
• Είναι εορταστικά
• ετοιμάζονται γρήγορα
• Έχουν υπέροχο άρωμα

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Red velvet cupcakes με επικάλυψη απο plant based κρεμα τυριού

Recipe by KonstantinosCourse: ΓλυκόCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Αφράτα και λαχταριστα red velvet cupcakes με επικάλυψη plant based κρέμας τυριού.

Υλικά

• Στεγνά υλικά

• 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 170 γρ. ζάχαρη

• 1 1/2 κ.σ. κακάο

• 2 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• Μια πρέζα αλάτι

• Υγρά υλικά

• 250 ml φυτικό γάλα

• 80 γρ. ηλιέλαιο

• 1 κ.σ. μηλοξυδο

• 2 κ.γ εκχύλισμα βανίλια

• 1 κ.γ. plant based κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικης ή σκόνη παντζαριου

• Για ττην επικάλυψη

• 200 γρ. vegan κρέμα τυριού

• 150 γρ. φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

• 200 γρ. άχνη ζάχαρη

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 2 – 3 φράουλες κομμένες σε φέτες

Εκτέλεση

• Προθερμαί6νουμε το φουρνο μας στους 180C. Σε ένα μπολ βάζουμε τα στεγνά υλικά και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Λαδώνουμε μια φόρμα για cupcakes ή γεμίζουμε τη φόρμα με τις χάρτινες θήκες. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες κ μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
• Σε ένα προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα τυριού. Τα χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατεψουν. Προσθέτουμε το εκχύλισμα και σταδιακά την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Μόλις έχουμε μια ομοιογενή κρέμα σταματάμε. Προσέχουμε να μην το παρακάνουμε με το χτύπημα γιατί θα κόψει η κρέμα.
• Βάζουμε την κρέμα σε ένα κορνέ και την απλώνουμε πάνω από τα cupcakes. Προσθέτουμε από μια φέτα φράουλα και απολαμβάνουμε!

Σημειώσεις

• Αν χρησιμοποιήσουμε σκόνη παντζαριου τη διαλύουμε σε 2 κ.γ. νερό.