Σπαγγέτι με vegan κεφτεδάκια σε κόκκινη αρωματική σάλτσα ή αλλιώς plant based spaghetti meatballs

Όταν μιλάμε για comfort φαγητό αυτό είναι ένα από τα δικά μου! Λατρεμένο, γεμάτο umami γεύση, ταυτόχρονα απλό και μαμαδίστικο. Υπέροχη κόκκινη σάλτσα, ελαφρώς σκορδάτη, με βασιλικό και μέσα της να κολυμπάνε τα λαχταριστά κεφτεδάκια από ο βεγκαν 269 (ΕΔΩ). Ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, δε χρειάζεσαι πάνω από 20 λεπτά και ελάχιστα υλικά! Τα δε φυτικά κεφτεδάκια από ο βεγκαν 269 είναι πεντανόστιμα, έχουν απλή σύσταση και είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας! Εντωμεταξύ αν είσαι σαν εμένα θα ετοιμάσεις μια μεγάλη γαβάθα, θα αράξεις στον καναπέ σου, θα βάλεις την αγαπημένη σου σειρά και θα πάρεις την γαβάθα αγκαλιά να τη απολαύσεις με την ησυχία σου! Καλή όρεξη λοιπόν!

Τα σπαγγέτι με τα φυτικά κεφτεδάκια:

• είναι πεντανόστιμα
• είναι πολύ εύκολα
• είναι γεμάτα πρωτεΐνη
• ετοιμάζονται γρήγορα
• είναι χορταστικά
• και γιατί όχι; Είναι τέλεια και για meal prep!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Σπαγγέτι με vegan κεφτεδάκια σε κόκκινη αρωματική σάλτσα ή αλλιώς plant based spaghetti meatballs

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΑμερικάνικηDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Υπέροχη κόκκινη σάλτσα, ελαφρώς σκορδάτη, με βασιλικό και μέσα της να κολυμπάνε λαχταριστά κεφτεδάκια !

Υλικά

• Μια συσκευασία φυτικά κεφτεδάκια O βέγκαν269 (ΕΔΩ)

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι

• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• Μια πρέζα μπούκοβο

• 400 ml σάλτσα ντομάτας

• 1/2 κ.γ. θυμάρι ή ρίγανη

• 1/2 κ.γ. βασιλικός ξερός

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Μια πρέζα ζάχαρη

• 300 γρ. σπαγγέτι

• Μια χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε εκεί τα κεφτεδάκια Ο βέγκαν269. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Σε μια κατσαρόλα σε καλά αλατισμένο νερό βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και στο σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τον πελτέ, το σκόρδο και το μπούκοβο. Σοτάρουμε 2 λεπτά και αδειάζουμε μέσα τη σάλτσα. Βάζουμε το θυμάρι, τον βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη και προσθέτουμε μισή κούπα νερό από τα ζυμαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Μόλις δέσει η σάλτσα δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη σάλτσα και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και στη συνέχεια τα σπαγγέτι. Ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε από πάνω τον μαϊντανό και σερβίρουμε!

Σημειώσεις

• Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε και λίγο κόκκινο κρασί αφού σοτάρουμε τον πελτέ με το σκόρδο.