Αυτά τα κανελόνια θα γίνουν το νέο αγαπημένο σου πιάτο ζυμαρικών! Λαχταριστά, με γέμιση απο αρωματικό και πεντανόστιμο, ζουμερό plant based κιμά από o vegan 269, κρεμώδης μπεσαμέλ και τυρί για να κάνει το πιάτο ακόμα καλύτερο! Η αλήθεια είναι πως μέσα στα χρόνια ενώ έχουμε κάνει αρκετά πιάτα ζυμαρικών τα κανελόνια τα είχαμε παραμελήσει. Είπαμε λοιπόν να επανορθώσουμε! Ο κιμάς από o vegan 269 είναι ο νέος αγαπημένος μας plant based κιμάς μιας και φτιάχνεται από λίγα και απλά υλικά, χρησιμοποιείται πολύ εύκολα, είναι νόστιμος και με πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας.
Τα κανελόνια με φυτικό κιμά:
- είναι πενατνόστιμα
- είναι χορταστικά
- είναι γεμάτα πρωτεΐνη
- είναι εύκολα
- είναι τέλεια για εορταστικό τραπέζι
- θα αρέσουν σε όλους!
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Κανελόνια με plant based κιμά
Course: ΚυρίωςCuisine: ΙταλικήDifficulty: 2/54
servings30
minutes40
minutesΛαχταριστά κανελόνια με γέμιση από αρωματικό και πεντανόστιμο, ζουμερό plant based κιμά, κρεμώδης μπεσαμέλ και τυρί για να κάνει το πιάτο ακόμα καλύτερο!
Υλικά
1 συσκευασία κανελόνια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλερι σε κυβάκια
1 καρότο σε κυβάκια
1 συσκευασία φυτικό κιμά O Vegan 269 (ΕΔΩ)
1 φύλλο δάφνης
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/3 της κούπας κόκκινο κρασί
400 ml σάλτσα ντομάτας
1/2 κούπα νερό ή ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/4 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη
1/4 κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
1/3 κ.γ. κανέλα
Μια πρέζα ζάχαρη
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
- Για τη μπεσαμέλ
50 γρ. φυτικό βούτυρο
3 κ.σ. αλεύρι
600 ml φυτικό γάλα
1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
100 γρ. τριμμένο φυτικό τυρί
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το καρότο και το σέλερι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τον φυτικό κιμά o vegan 269 και με το σπάμε μέσα στο τηγάνι μέχρι να γίνει τρίμματα. Σοτάρουμε για άλλα 5 – 6 λεπτά και προσθέτουμε το σκόρδο, τη δάφνη και τον πελτέ ντομάτας. Τρίβουμε τον πελτέ με μια σπάτουλα στον πάτο του τηγανιού και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά.
- Σβήνουμε τον κιμά με το κρασί και τον αφήνουμε για λίγα λεπτά να εξατμιστεί η αλκοόλη. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον νερό, όλα τα μπαχαρικά εκτός από την κανέλα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για λίγα ακόμα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το φυτικό βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Σταδιακά και ανακατεύοντας προσθέτουμε το φυτικό γάλα. Μόλις δέσει η μπεσαμέλ προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Θέλουμε η μπασαμέλ να είναι αραιή.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200C. Σε ένα πυρέξ απλώνουμε στη βάση 4 – 5 κουταλιές από τη μπεσαμέλ. Γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά και τα στρώνουμε στο πυρέξ. Τα περιχύνουμε με τη μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε από πάνω το φυτικό τυρί. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσουν πριν τα κόψουμε.
Σημειώσεις
- Αντί για μπεσαμέλ μπορούμε να ετοιμάσουμε και μια κόκκινη σάλτσα και να προσθέσουμε επιπλέον φυτικό τυρί.
