Αρακάς λεμονάτος λαδερός

Αγαπημένο σπιτικό φαγητό της μαμάς! Εύκολο, με λίγα υλικά και ετοιμάζεται σε λιγότερο από μία ώρα. Ο αρακάς έχει μια υπέροχη γλύκα που λατρεύω και όταν γίνεται λεμονάτος με μπόλικο άνηθο μπορώ να φάω κατσαρόλα ολόκληρη! Λαδερό όπως του πρέπει, γεμάτο άρωμα και αν έχεις και καλής ποιότητας αρακά ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά! (not sponsored: αγαπάμε τα κατεψυγμένα λαχανικά από ΑΙΝΟΣ γιατί είναι μικρή ελληνική εταιρεία, έχουν εξαιρετική ποιότητα και πολύ καλές τιμές). Φαγάκι σπιτικό λοιπόν για σήμερα, καλοκαιρινό, πολύ εύκολο, θρεπτικό, φουλ στην πρωτεΐνη και κυρίως νόστιμο!

Ο λεμονάτος αρακάς:

• είναι θρεπτικός
• είναι νόστιμος
• είναι πολύ εύκολος
• είναι καλοκαιρινός
• είναι οικονομικό φαγητό

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Αρακάς λεμονάτος λαδερός

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Αγαπημένο σπιτικό φαγητό της μαμάς! Ο λαδερός λεμονάτος αρακάς είναι εύκολος, με λίγα υλικά, ετοιμάζεται σε λιγότερο από μία ώρα και είναι απλά πεντανόστιμος

Υλικά

• 1/3 της κούπας ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 – 3 πατάτες κομμένες σε κύβους

• 1 κιλό αρακάς

• 2 τριμμένες ντομάτες

• 1 1/2 κούπα νερό

• 1 πρέζα ζάχαρη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 1/3 ματσάκι ανηθος ψιλοκομμένος

• Το χυμό από ένα λεμόνι

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τις πατάτες και σοτάρουμε για άλλα 3 – 4 λεπτά. Βάζουμε τον αρακά, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 -3 λεπτά.
• Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς, να είναι έτοιμες οι πατάτες και να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του (περίπου 30 – 40 λεπτά).
• Προσθέτουμε τον άνηθο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Σημειώσεις

• Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και ένα καρότο σε φέτες μαζί με το κρεμμύδι.