Σπαγγέτι με μπρόκολο και κρέμα κάσιους

Σπαγγέτι με σάλτσα μπρόκολο και κρέμα κάσιους! Ακαταμάχητη, κρεμώδης και γεμάτη γεύση, και το μυστικό της βρίσκεται στην υπέροχη κρέμα από κάσιους που φτιάξαμε με το MilkyHarvest της Rohnson, με το οποίο μπορείς να ετοιμάσεις φυτικό γάλα από όποιον ξηρό καρπό ή σπόρο θέλεις, ή και κρέμα από κάσιους ώστε να αντικαταστήσεις την κρέμα γάλακτος σε αλμυρές συνταγές, κάνοντάς το ιδανικό για κάθε συνταγή! Το MilkyHarvest είναι η τέλεια λύση για να έχεις ανα πάσα στιγμή φρέσκο φυτικό ρόφημα στο σπίτι σου, όπως ακριβώς το θέλεις εσύ και κυρίως χωρίς πρόσθετα. Και σε περίπτωση που σκέφτεσαι πως το καθαρίζεις μετά, να σου πω πως έχει σύστημα αυτοκαθαρισμού οπότε δεν ασχολείσαι καθόλου! Δοκίμασέ το και απόλαυσε τη γεύση που θέλεις, με όλη τη φρεσκάδα των φυσικών υλικών. 

Η σημερινή συνταγή είναι το απόλυτο “comfort food” με την τέλεια ισορροπία μεταξύ της φρεσκάδας του μπρόκολου και την κρεμώδης υφή της σάλτσας που αγκαλιάζει τα ζυμαρικά. Η κρέμα κάσιους, με την απαλή και βελούδινη υφή της, δίνει στην σάλτσα μια γλυκιά και πλούσια γεύση που ενώνει υπέροχα τα υλικά και δημιουργεί έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό. Το μπρόκολο προσθέτει μια ελαφριά τραγανότητα που ταιριάζει τέλεια με την κρεμώδη σάλτσα, κάνοντάς την ακόμα πιο απολαυστική και ενδιαφέρουσα σε κάθε μπουκιά.

Τα σπαγγέτι με τη σάλτσα από μπρόκολο και κρέμα κάσιους:

• είναι υγιεινή και θρεπτική
• ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα
• έχει κρεμώδης υφή
• έχει υπέροχη γεύση
• είναι ιδανική για κάθε περίσταση
• είναι plant based

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Σπαγγέτι με μπρόκολο και κρέμα κάσιους

Recipe by KonstantinosCourse: Κυρίως, ΖυμαρικάCuisine: Ιταλική, ΕυρωπαικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

20

minutes

Μαγείρεμα

15

minutes

Σπαγγέτι με κρεμώδη σάλτσα από κάσιους και μπρόκολο. Ένα comfort food που ετοιμάζεται εύκολα και υπόσχεται πως θα μπει στα αγαπημένα σου πιάτα!

Υλικά

• Για την κρέμα κάσιους

• ½ κούπα κάσιους ωμά

• 300 ml νερό

• Για τη σάλτσα

• Ελαιόλαδο

• 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• Την κρέμα κάσιους

• 1 κ.σ. διατροφική μαγιά

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• ½ κ.γ. μπούκοβο

• ½ κούπα νερό από τα ζυμαρικά

• Υπόλοιπα υλικά

• 300 γρ. σπαγγέτι

Εκτέλεση

• Ετοιμάζουμε την κρέμα κάσιους στο MilkyHarvest της Rohnson επιλέγοντας από το μενού το φυτικό ρόφημα από ξηρούς καρπούς (cashews dew) και τα 300 ml δόση νερού. Εντωμεταξύ κόβουμε σε μπουκιές τα μπουκετάκια του μπρόκολου, ξεφλουδίζουμε το κοτσάνι και το κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου μισό δάχτυλο. Σε νερό που βράζει βάζουμε το μπρόκολο και το μαγειρεύουμε για 7 – 8 λεπτά. Το αφαιρούμε και το ξεπλένουμε με κρύο νερό.
• Εντωμεταξύ σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και μόλις κάψει σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε άλλα δύο λεπτά. Βάζουμε τα ζυμαρικά να ετοιμαστούν. Τα θέλουμε αλ ντέντε. Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το βάζουμε στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 4 – 5 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπούκοβο και στη συνέχεια την κρέμα κάσιους.
• Βάζουμε τη διατροφική μαγια και το νερό από τα ζυμαρικά. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε, συνεχίζουμε το μαγείρεμα άλλο ένα λεπτό και σερβίρουμε.

Σημειώσεις

• Εναλλακτικά για την κρέμα κάσιους δες ΕΔΩ
• Αντί για κρέμα κάσιους μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιαδήποτε άλλη κρέμα μαγειρικής