Το παγωτό ξυλάκι με μαρμελάδα φράουλα στιγμής είναι ένα από εκείνα τα γλυκά που συνδυάζουν την κλασική νοσταλγία των παιδικών καλοκαιριών με ένα plant based twist. Η κρεμώδης βάση από κρέμα καρύδας και κάσιους δημιουργεί την τέλεια υφή, ενώ η φρέσκια μαρμελάδα φράουλα στιγμής προσθέτει εκείνη την έκρηξη γεύσης που κάνει κάθε μπουκιά ξεχωριστή. Αυτή η συνταγή απαιτεί λίγη υπομονή λόγω των διαδοχικών καταψύξεων, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει κάθε λεπτό αναμονής. Η επικάλυψη με λιωμένη κουβερτούρα δίνει την τελική πινελιά με ένα τέλειο crunch στην κάθε μπουκιά!
Το παγωτό ξυλάκι:
- 🥥 Κρεμώδης βάση
- 🍓 Φρέσκια μαρμελάδα
- 🍫 Επικάλυψη σοκολάτας
- 💪 Πλούσιο σε πρωτεΐνη
- 🌱 100% φυτικό
- ❄️ Σπιτικό παγωτό
- 🏠 Εύκολη προετοιμασία
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Παγωτό ξυλάκι με μαρμελάδα στιγμής
Course: ΓλύκόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/56
30
minutes10
minutes4
hoursΚρεμώδες παγωτό ξυλάκι με γέμιση από μαρμελάδα φράουλας και τραγανή επικάλυψη σοκολάτας. Ένα παγωτό που ετοιμάζεται εύκολα και θα κάνεις ξανά και ξανά!
Υλικά
- Για την κρέμα
250 ml κρέμα καρύδας (από το ψυγείο)
1/2 κούπα κάσιους μουλιασμένα
1/4 κούπας σιρόπι αγαύης
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 scoop οργανική πρωτεΐνη Power Mix με γεύση βανίλια AMINO ANIMO (ΕΔΩ)
1 πρέζα αλάτι
- Για τη μαρμελάδα στιγμής
1 κούπα φράουλες
1 κ.σ. σπόρους chia
3 κ.σ. σιρόπι αγαύης
Λίγο χυμό λεμονιού
1 κγ. εκχύλισμα βανίλιας
- Για την επικάλυψη
250 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
Εκτέλεση
- Βάζουμε από την προηγούμενη μέρα την κρέμα καρύδας στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα παίρνουμε από την κονσέρβα μόνο την κρέμα που θα έχει διαχωριστεί από το νερό. Προσθέτουμε όλα τα υλικά της βάσης σε ένα blender και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ομοιόμορφο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε φορμάκια παγωτού ξυλάκι, όπου έχουμε βάλει πρώτα τα ξυλάκια, γεμίζοντάς τα μέχρι τη μέση περίπου. Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα βάζοντας σε μια κατσαρόλα τις φράουλες, τους σπόρους τσία, το σιρόπι αγαύης και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε διαρκώς πάνω από μέτρια φωτιά. Μόλις οι φράουλες μαλακώσουν και η μαρμελάδα αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά. Κατεβάζουμε τη φωτιά, αδειάζουμε τη μαρμελάδα σε ένα βάζο και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Βγάζουμε τα παγωτά από την κατάψυξη, βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα πάνω από την κρέμα και τα επιστρέφουμε στην κατάψυξη για 30-45 λεπτά. Βγάζουμε, συμπληρώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα από πάνω και μεταφέρουμε ξανά στην κατάψυξη για άλλες 1-2 ώρες μέχρι να παγώσει το παγωτό.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα ποτήρι. Βουτάμε κάθε παγωτό ξυλάκι μέσα και το ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί. Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
Σημειώσεις
- Για τη μαρμελάδα μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι κόκκινο φρούτο θέλεις.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ (ανά μερίδα)
– Θερμίδες: 360 kcal
– Πρωτεΐνη: 11g
– Υδατάνθρακες: 27g
– Φυτικές ίνες: 4g
– Λιπαρά: 23g
