Ένα αρωματικό και κρεμώδες κάρυ που ετοιμάζεται σε μόλις 20 λεπτά και θα γίνει η αγαπημένη σου comfort food συνταγή! Το σεϊτάν απορροφά υπέροχα όλα τα μπαχαρικά και δημιουργεί ένα πιάτο γεμάτο γεύση που θυμίζει τις παραδοσιακές ινδικές συνταγές. Ιδανικό για όσους αγαπούν τα έντονα αρώματα και θέλουν κάτι χορταστικό και θρεπτικό.
Εξωτικό και αρωματικό κάρυ με σεϊτάν
Course: ΚυρίωςCuisine: ΙνδικήDifficulty: 🌶️3
10
25
minutesΚρεμώδες κάρυ με σεϊτάν με υπέροχα αρώματα και γεμάτο πρωτεΐνη που θα σε ταξιδέψει στην Ινδία!
Υλικά
Ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 εκ. τζίντζερ τριμμένο
1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 βάζο σεϊτάν Vana Vita (GymBeam – ΕΔΩ)
2 κ.γ. κάρυ
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. πιπέρι καγέν
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
200g ντοματίνια
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
150ml κρέμα σόγιας (ή vegan κρέμα γάλακτος/γάλα καρύδας)
Λίγο νερό
1/2 κ.γ. θυμάρι
- Για το σερβίρισμα
Ρύζι μπασμάτι
Λάιμ
Φρέσκος κόλιανδρος
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και την κόκκινη πιπεριά με μία πρέζα αλάτι. Μόλις μαραθούν προσθέτουμε το σκόρδο και το σεϊτάν και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Βάζουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και τον τρίβουμε στον πάτο του τηγανιού. Προσθέτουμε τα ντοματίνια με αλάτι και πιπέρι και μόλις σκάσουν προσθέτουμε την κρέμα, λίγο νερό και θυμάρι.
- Σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι, λάιμ και φρέσκο κόλιανδρο.
Σημειώσεις
- Πρόσθεσε και βρασμένα ρεβίθια μαζί με το σεϊτάν για επιπλέον θρέψη
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα):
– Θερμίδες: 285
– Πρωτεΐνες: 18g
– Υδατάνθρακες: 22g
– Λιπαρά: 14g
– Φυτικές ίνες: 5g
