Εύκολα Pancakes Μπανάνας

Είναι Κυριακή πρωί (δεν είναι Κυριακή, αλλά φαντάσου εσύ πως είναι!). Γενικά βαριέσαι να κουνηθείς από το σπίτι, αλλά σκέφτεσαι και εκείνο το τέλειο πρωινό που σερβίρουν στο καφέ που συχνάζεις. Σου έχω την τέλεια λύση! Λαχταριστά pancakes με μπανάνα. Απλά θα τα λατρέψεις! Πεντανόστιμα, αφράτα και υπέροχα μυρωδάτα! Και για να μην κοροϊδευόμαστε, δεν είναι απαραίτητο να τα κάνεις μόνο για πρωινό – και για μεσημεριανό, και για απογευματινό και για βραδινό, και για μεταμεσονύκτιο – γιατί όχι? (το ωραιότερο γεύμα!).

  Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με τη σειρά. Έχεις μια πολύ ώριμη μπανάνα? Όχι? Έλα μη λες ψέματα. Αφού το ξέρω πως έχεις μια ξεχασμένη μέσα στο ψυγείο, πίσω από το κουτί με το γάλα αμυγδάλου! Άντε, ήρθε η ώρα να την χρησιμοποιήσεις! Αλεύρι σίγουρα έχεις. Baking powder επίσης θα έχεις. Φυτικό γάλα πάντα έχεις (εξάλλου είχες κρύψει και τη μπανάνα πίσω από αυτό). Τώρα, αν έχεις και σταγόνες σοκολάτας και λίγα φουντούκια θα το απογειώσουμε το πιάτο! Κατάλαβες τώρα τι θα κάνουμε? Γλυκά pancakes με μπανάνα, σοκολάτα και φουντούκι! Ετοιμάσου για βουτιά στην απόλαυση!

Εύκολα Pancakes Μπανάνας

Recipe by Beets meCourse: Πρωινό/ΕπιδόρπιοCuisine: Αμερικανική, ΕυρωπαϊκήDifficulty: Εύκολο

Μερίδες

4

servings

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

30

minutes

Εύκολα, αφράτα και πεντανόστιμα pancakes μπανάνας με σταγόνες σοκολάτας!

υλικα

• 1 ώριμη μπανάνα

• ¾ κούπας +2 κ.σ. φυτικό γάλα (χωρίς ζάχαρη)

• 1/2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

• 2 κ.γ. λάδι καρύδας

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 ½ κ.γ. baking powder

• 1 πρέζα αλάτι

• ¼ κούπας vegan σταγόνες σοκολάτας

• 1-2 κ.σ. τρίμμα φουντουκιού

• Σιρόπι σφενδάμου για το γαρνίρισμα

οδηγιεσ

• Σε ένα μεγάλο μπωλ κάνουμε την μπανάνα πουρέ με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το σιρόπι και το λάδι καρύδας (αν χρειαστεί το λιώνουμε πρώτα), και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και το τρίμμα φουντουκιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
• Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε μια κουταλιά vegan βούτυρο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα μας.
• Ελέγχοντας τις άκρες από τα pancakes, όταν καραμελώσουν από τη μια πλευρά και γεμίσουν ”φουσκάλες” από πάνω, τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Η κάθε πλευρά θέλει περίπου 2 – 3 λεπτά.
• Μεταφέρουμε τα έτοιμα pancakes σε ένα πιάτο. Για την επόμενη δόση σκουπίζουμε με ένα χαρτί το τηγάνι μας και προσθέτουμε καινούργιο βούτυρο. Αυτό θα εμποδίσει τα pancakes μας από το να καούνε.
• Πάνω από τα pancakes προσθέτουμε σιρόπι σφενδάμου φουντούκια ή ότι άλλο εμείς θέλουμε!

σημειωσεις

• Αν το μείγμα είναι πολύ αραιό προσθέτουμε 1 κ.σ. αλεύρι. Αν είναι πολύ σφιχτό προσθέτουμε 1 κ.σ. γάλα.

Καλά μαγειρέματα,