Loaded Fries – Η τηγανητή πατάτα όπως της αξίζει!

Αγαπάς κι εσύ τις τηγανητές πατάτες; Θα μου πεις ποιος δεν αγαπάει τις τηγανητές πατάτες; Και θα έχεις απόλυτο δίκιο. Δεν έχω γνωρίσει μέχρι τώρα άνθρωπο να μου πει πως δεν του αρέσουν οι τηγανητές πατάτες. Βέβαια θα πρέπει να είμαι ειλικρινής μαζί σου. Δεν τηγανίζω πια πατάτες. Συνήθως τις κάνω είτε στο φούρνο είτε στη φριτέζα αέρος. Όπως και να το κάνουμε είναι πολύ πιο healthy και βγαίνουν εξίσου νόστιμες! Βέβαια γούστα είναι αυτά. Δεν είμαι εδώ για να σου πω πως να κάνεις τις τηγανητές σου πατάτες. Αυτό το αφήνω σε εσένα! Είμαι όμως εδώ για να σου πω πως να απογειώσεις τις αγαπημένες σου τηγανητές πατάτες! Σούπερ αγαπημένη η σημερινή συνταγή, μάλιστα είναι ένα από τα πιάτα που ετοιμάζω όταν έχω παρέα στο σπίτι για ταινία μιας και όλoι το λατρεύουν! Loaded fries αλά big mac! Ελληνιστί τηγανητές πατάτες με βίγκαν μπιφτέκι, κρεμμύδι, iceberg, αγγουράκι τούρσι, σως για μπέργκερ και μια λαχταριστή σως κίτρινου τυριού! Βασικά, ότι θα είχε ένα Big mac, το οποίο κάποτε λάτρευα πλην της σως τυριού την οποία απλά πρόσθεσα γιατί έτσι! Αν μη τι άλλο μια σως τυριού κάνει τα πάντα καλύτερα!

Loaded Fries – Τι είναι;

Τι αποκαλούμε όμως loaded fries (λόουντεντ φράιζ); Είναι πολύ απλό. Τις τηγανητές πατάτες που είναι φορτωμένες (λόουντεντ) με ότι μπορείς να φανταστείς από πάνω! Στη σημερινή συνταγή είπα να κάνουμε κάτι γνώριμο και να κινηθούμε στα πλαίσια του big mac. Εσύ ωστόσο μπορείς να τις κάνεις όπως θέλεις και να βάλεις από πάνω ότι αγαπάς! Θέλοντας να κρατήσω τη συνταγή όσο πιο εύκολη και απλή γίνεται αλλά ταυτόχρονα να είναι πάρα πολύ νόστιμη επιλέγω να χρησιμοποιήσω έτοιμο μπιφτέκι βίγκαν μπιφτέκι του εμπορίου. Οι επιλογές πολλές οπότε πάρε αυτό που αρέσει σε εσένα. Οπότε έχουμε λαχταριστό μπιφτέκι, σε συνδυασμό με τις πατάτες, ντομάτα, iceberg και κόκκινο κρεμμύδι για τη δροσιά και τη νοστιμιά και φυσικά δύο πάρα πολύ εύκολες σως που γίνονται σε ελάχιστα λεπτά και θα κάνουν όλη τη διαφορά στο πιάτο μας! Η μπέργκερ σως έχει λίγα και απλά υλικά και ταιριάζει σε όλα μα όλα τα μπέργκερ. Δοκίμασε την οπωσδήποτε! Και η σως κίτρινου τυριού που ταιριάζει πάντα και παντού! Για τη συγκεκριμένη χρησιμοποίησα σαν βάση το βίγκαν κίτρινο τυρί της GreenVie με γεύση gouda. Έχει τέλεια γεμάτη γεύση, χωρίς να υπερκαλύπτει όλα τα υπόλοιπα και χωρίς να είναι πολύ αλμυρό. Λιώνει ιδανικά για τη σάλτσα καθώς γίνεται και μαστιχωτό κάτι το οποίο θέλουμε! Επίσης είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη (αφού είναι βίγκαν), χωρίς σόγια (για εσένα που την αποφεύγεις) και χωρίς φοινικέλαιο. Και επειδή ξέρω ότι θα ρωτήσεις, θα το βρεις σε επιλεγμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ και στα περισσότερα καταστήματα με βιολογικά ή/και βίγκαν προϊόντα.

• πεντανόστιμη συνταγή
• βίγκαν / νηστίσιμη
• πολύ εύκολη
• χωρίς γλουτένη
• προσαρμόζεται στα θέλω του καθενός
• γίνεται γρήγορα
• τέλεια για βραδιά ταινίας!

Ακολούθησε την GreenVie στο Instagram ΕΔΩ

Πως θα κάνουμε τις loaded fries

Θα ξεκινήσεις με τις πατάτες. Επιλέγεις πως θέλεις να τις κάνεις και τι πατάτες θέλεις να κάνεις. Τηγανητές; Στο φούρνο; Προτηγανισμένες; Διάλεξε ότι θέλεις και βάλε μπρος. Όσο θα γίνονται οι πατάτες σου θα ετοιμάσεις το μπιφτέκι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι θα βάλεις λίγο λάδι και θα ετοιμμάσεις το μπιφτέκι σύμφωνα με τις οδηγίες του. Όταν θα είναι έτοιμο θα το κομματιάσεις με μια σπάτουλα και θα συνεχίσεις το μαγείρεμα μέχρι να πάρει χρώμα. Ετοιμάζεις την μπέργκερ σως ανακατεύοντας απλά όλα τα υλικά και στη συνέχεια κάνεις και την σως τυριού με το κίτρινο τυράκι της GreenVie. Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα πάνω από χαμηλή προ μέτρια φωτιά θα προσθέσεις βίγκαν βούτυρο (ή μαργαρίνη), θα τρίψεις το βίγκαν τυρί, θα προσθέσεις γάλα αμυγδάλου, διατροφική μαγιά και λίγο αλάτι. θα ανακατεύεις διαρκώς μέχρι να λιώσει το τυρί και να έχεις μια ομοιόμορφη σως. Ψιλοκόβεις το iceberg, κόβεις την ντομάτα, το κρεμμύδι και τα αγγουράκια σε κυβάκια και στήνεις το πιάτο σου. Βάζεις στη βάση πατάτες, από πάνω το μπιφτέκι, την ντομάτα, τις πίκλες και το iceberg, τις δύο σως και συνήθως βάζω το κρεμμύδι τελευταίο. Βέβαια αυτό το αφήνω πάνω σου. Στην τελική δεν υπάρχουν κανόνες! Κάνεις ότι αγαπάς! Πάμε όμως να ετοιμάσουμε ένα λαχταριστό πιάτο για την ταινία!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις απο κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!

Αν ετοιμάσεις την αυτή σάλτσα μην ξεχάσεις να βγάλεις φωτογραφία, να ανεβάσεις στόρι και να με κάνεις ταγκ ώστε να τη δω! (@beetsme_com, #beetsme)

Ακολούθησε την GreenVie στο Facebook ΕΔΩ

Loaded Fries – Η τηγανητή πατάτα όπως της αξίζει!

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΣνακCuisine: ΑμερικάνικηDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

15

minutes

Τηγανητές πατάτες με Big Mac τόππινγκ! Ένα εύκολο, σούπερ λαχταριστό πιάτο που θα ενθουσιάσει τους πάντες!

Υλικα

• 6 – 7 πατάτες κομμένες σαν τηγανητές (ή προτηγανισμένες)

• 2 βίγκαν μπιφτέκια του εμπορίου

• 2 χούφτες iceberg ψιλοκομμένο

• 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια

• 5 – 6 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε κυβάκια

• 1/2 κρεμμύδι κόκκινο κομμένο σε κυβάκια

• Για την μπέργκερ σως

• 1/2 κούπα μαγιονέζα (ΕΔΩ)

• 2 κ.σ. κέτσαπ

• 1/2 κ.σ. μουστάρδα

• 1 κ.γ. σιρόπι αγαύης

• 1/4 κ.γ. μηλόξυδο

• 1/4 κ.γ σκόρδο σκόνη

• 1/4 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη

• 1/4 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• Για τη σως τυριού

• 2 κ.σ. βίγκαν βούτυρο

• 200 γρ. GreenVie Gouda Flavor

• 1/2 κούπα + 3 κ.σ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

• 3 κ.σ. διατροφική μαγιά

• Μια πρέζα αλάτι

Εκτελεση

• Ετοιμάζουμε τις πατάτες. Είτε τις κάνουμε στο φούρνο, είτε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε τα μπιφτέκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα πιρούνι τα κάνουμε κομματάκια (πολύ μικρές μπουκίτσες). Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 – 3 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
• Κόβουμε το κρεμμύδι, τις πίκλες και την ντομάτα σε κυβάκια. Ψιλοκόβουμε το iceberg. Τα αφήνουμε στην άκρη. Ετοιμάζουμε τη σως για μπέργκερ ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι τρίβουμε το GreenVie gouda flavor και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανάβουμε φωτιά (χαμηλή προς μέτρια) και ανακατεύουμε διαρκώς για να μην κολλήσει.
• Σε ένα πιάτο βάζουμε στη βάση τις πατάτες από πάνω το μπιφτέκι, την ντομάτα, τις πίκλες και το iceberg. Προσθέτουμε τις δύο σως και τέλος το κρεμμύδι και απολαμβάνουμε!

Σημειωσεισ

• Μπορούμε να προσθέσουμε ότι τόππινγκ θέλουμε στις πατάτες. Δεν υπάρχει κανένας περιορισμός.