Είναι και αυτές οι μέρες που δε θέλεις να ασχοληθείς με τίποτα και απλά θέλεις ένα εύκολο αλλά πεντανόστιμο γεύμα που να τα έχει όλα. Σε καταλαβαίνω. Το ζω συχνά. Αν και μεταξύ μας μαγειρεύω κάθε μέρα. Ωστόσο δε θέλω πάντα να ξοδεύω πολύ χρόνο στην κουζίνα ή έστω θέλω ένα γεύμα το οποίο να γίνεται πολύ εύκολα. Ένα τέτοιο γεύμα είναι και το σημερινό. Εύκολο, σχετικά γρήγορο, πεντανόστιμο και απόλυτα λαχταριστό! Το καλύτερο βέβαια είναι όλες οι παρασκευές μπορούν να γίνουν από νωρίς και να τα έχεις στο ψυγείο σου έτοιμα να τα χρησιμοποιήσεις όποτε εσύ θέλεις. Τι θα κάνουμε σήμερα; Ένα τέλειο τυλιχτό με υπέροχες και πάρα πολύ εύκολες μπουκίτσες τόφου που γίνονται στο φούρνο, ένα μιξ από ντοματίνια, να σκάνε στο στόμα, μαζί με κόκκινο κρεμμύδι και μαϊντανό, την δροσερή Καπριτσιόζα του Φρεσκούλη (ΕΔΩ), και μια λαχταριστή σως από κάσιους που θα λατρέψεις!

Το τέλειο τυλιχτό!

Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά. Το τόφου. Η σημερινή μας συνταγή είναι από τις πιο απλές που έχουμε κάνει με τόφου αλλά ταυτόχρονα από τις πιο νόστιμες! Γεμάτη, ουμάμι γεύση να πλημμυρίζει το στόμα. Σε έναν πραγματικά πάρα πολύ απλό συνδυασμό. Διατροφική μαγιά, σόγια σως, κρεμμύδι, σκόρδο, μείγμα για κοτόπουλο. Δε φαντάζεσαι νοστιμιά! Εντωμεταξύ τη συγκεκριμένη συνταγή για τόφου μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις παντού! Σε σαλάτες, τυλιχτά, με ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες. Πραγματικά παντού! Οι τορτίγιες είναι οι γνωστές τορτίγιες που κάναμε πέρσι και τόσο είχες αγαπήσει (ΕΔΩ)! Και η σως τόσο απλή και εύκολη που θα την κάνεις συνέχεια! Κάσιους, μαϊντανός, άνηθος και σχοινόπρασο. Ένας συνδυασμός υλικών που θα απογειώσει όλες τις σαλάτες σου! Και τέλος για να ολοκληρωθεί το τυλιχτό θέλουμε φυσικά και φρέσκα λαχανικά. Εδώ έρχεται ο Φρέσκουλης με την δροσερή Καπριτσιόζα του η οποία αποτελείται από τρυφερή λόλα πράσινη, λόλα κόκκινη και αρωματική ρόκα! Έτοιμές και κομμένες σαλάτες, πλυμένες σε τρεις φάσεις για να τις χρησιμοποιήσεις απευθείας και φτάνουν στο ράφι του σούπερ μάρκετ μέσα σε 24 ώρες από τη συγκομιδή τους! Επειδή όμως ήθελα να δώσω και κάτι επιπλέον στη γεύση έφτιαξα και ένα μιξ από ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι και μαϊντανό. Έτσι ώστε κάθε μπουκιά να είναι μια έκρηξη γεύσης μέσα στο στόμα! Το τυλιχτό που θα κάνουμε σήμερα:

είναι βίγκαν / νηστίσιμο
είναι πάρα πολύ εύκολο
μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη
είναι πεντανόστιμο
εύκολα προσαρμόζεται στις γεύσεις του καθενός
είναι τέλειο για meal prep

tortilles-me-psites-mpoukitses-tofou-kai-sos-kasious

Βρες τον Φρεσκούλη στο Instagram ΕΔΩ

Πως θα κάνουμε το τυλιχτό

Από την αρχή σου είπα ότι πρόκειται για μια πολύ απλή συνταγή. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε έτοιμες τορτίγιες, είτε να κάνεις τις δικές σου σε 30 λεπτά (δες ΕΔΩ)! Για το τόφου το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να το στραγγίξεις και στη συνέχεια να το σπάσεις σε μικρά κομματάκια. Μετά θα ανακατέψεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ ώστε να κάνεις την μαρινάδα σου και θα περιχύσεις με αυτήν το τόφου. Μεταφέρεις στο φούρνο και ψήνεις για 25 λεπτά. Τόσο εύκολο! Η σως είναι εξίσου εύκολη. Μουλιάζεις αποβραδίς τα κάσιους (ή και ηλιόσπορους) και την επόμενη μέρα τα χτυπάς σε ένα μπλέντερ μαζί με νερό, αλάτι, μηλόξυδο και μαύρο πιπέρι. Ψιλοκόβεις μαϊντανό, άνηθο και σχοινόπρασο και τα προσθέτεις στη σως. Κάνεις ένα ανακάτεμα και έτοιμη! Τέλος θα κόψεις τα ντοματίνια στη μέση και το κρεμμύδι σε φέτες. Θα τα προσθέσεις σε ένα μπολ μαζί με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ελαιόλαδο και αλάτι και θα κάνεις ένα καλό ανακάτεμα. Αφού κάνεις λοιπόν την προετοιμασία η οποία δε θα σου πάρει πάνω από 30 λεπτά θα ετοιμάσεις το τυλιχτό σου. Καπριτσιόζα Φρεσκούλης στη βάση, ντοματίνια με κρεμμύδι, τόφου και τέλος τη σως. Τυλίγεις, τρως, απολαμβάνεις και ετοιμάζεις άλλη μια δόση γιατί σου άρεσε πολύ! Πάμε να δούμε την αναλυτική συνταγή!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια, μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου!

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις τo πεντανόστιμο και πολύ εύκολο αυτό τυλιχτό μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Βρες τον Φρεσκούλη στο Facebook ΕΔΩ