Λαχταριστό κοκκινιστό με σεϊτάν

Ένα εύκολο, ζουμερό και λαχταριστό κοκκινιστό με σεϊτάν που θα σου κλέψει την καρδιά! Υπέροχα αρώματα από μπαχάρι, γαρίφαλο και κανέλα με την τέλεια σάλτσα για βούτες!

Το κοκκινιστό αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά! Μάλιστα ήταν από τα πρώτα πιάτα που προσπάθησα να βιγκανοποιήσω και είχα ανεβάσει και μια υπέροχη συνταγή (δες ΕΔΩ). Σήμερα θα κάνουμε ξανά κοκκινιστό αλλά αυτή τη φορα θα χρησιμοποιήσουμε σεϊτάν. Το σεϊτάν θα δώσει υπέροχη υφή και σώμα στο κοκκινιστό μας. Θα γίνει ζουμερό και απίστευτα γευστικό! Άσε που όλοι θα το αγαπήσουν! Βίγκαν και μη! Χάριν ευκολίας εγώ θα χρησιμοποιήσω έτοιμο bio σεϊτάν από τη VanAVita το οποίο θα βρεις στο GymBeam (δες ΕΔΩ). Σε διαφορετική περίπτωση μπορείς να ετοιμάσεις το δικό σου (ΕΔΩ και ΕΔΩ) ή μπορείς να χρησιμοποιήσεις τόφου το οποίο θα έχεις πρώτα μαρινάρει σε ζωμό λαχανικών.

Μια αρκετά εύκολη συνταγή, που γίνεται γρήγορα και έχει γεμάτη γεύση και άρωμα. Η σαλτσούλα εντωμεταξύ ενδύκνειται για βούτες με λευκό ψωμάκι, οπότε μη χάνεις χρόνο! Ετοίμασε αυτό το μεζεδάκι, συνόδευσε το με ρύζι ή ακόμα καλύτερα με τηγανητές πατάτες τώρα το καλοκαίρι ή τέλος πάντων με ότι σου αρέσει εσένα και κάνε μια βουτιά στην απόλαυση! Το κοκκινιστό μας σήμερα:

• είναι plant based / vegan
• είναι εύκολο
• είναι πεντανοστιμό
• γίνεται σχετικά γρήγορα
• αρέσει σε όλους βίγκαν και μη

Βρες την GymBeam στο Instagram ΕΔΩ

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα! 

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Λαχταριστό κοκκινιστό με σεϊτάν

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/5

Μερίδες

2

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

30

minutes

Ένα εύκολο, ζουμερό και λαχταριστό κοκκινιστό με σεϊτάν που θα σου κλέψει την καρδιά!

Υλικα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 καρότο κομμένο σε μικρά κυβάκια

• 1 βάζο Bio seitan VanaVita

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• 1 ξυλάκι κανέλας

• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

• 1/3 της κούπας κόκκινο κρασί

• 250 γρ. σάλτσα ντομάτας

• 1 κούπα νερό

• 1 κ.γ. Bio σιρόπι απο χουρμάδες GymBeam

• 1/4 κ.γ. μπαχάρι

• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο

• 1/2 κ.γ. ρίγανη

• Μαύρο πιπέρι

• Αλάτι

Εκτελεση

• Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Μόλις μαραθούν προσθέτουμε το σεϊτάν και σοτάρουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και το ξυλάκι κανέλας και σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματα τους (1 – 2 λεπτά).
  
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε με το κρασί, και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ (περίπου 4 – 5 λεπτά), προσθέτουμε τη σάλτσα τομάτας, το νερό, το σιρόπι χουρμά, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση για 10 λεπτά. Όταν δέσει η σάλτσα σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή με ότι άλλο μας αρέσει.

σημειωσεισ

• Αντί για σεϊτάν μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κεμπάπ σόγιας
• Αντί για σιρόπι χουρμά μπορείς να χρησιμοποιήσει μελάσα ή όποιο άλλο γλυκαντικό θέλεις