Plant based Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Αφού μπήκε και ο Οκτώβριος ήρθε η ώρα να ξεκινήσουμε τις σουπίτσες, αν μη τι άλλο θα αρχίσει σιγά σιγά να κρυώνει και ο καιρός, οπότε μια σουπίτσα επιβάλλεται! Από τι πλέον αγαπημένες σούπες είναι και η Γαλλική κρεμμυδόσουπα, την οποία μάλιστα μου ζητάτε καιρό τώρα! Υπέροχη, αρωματική, με τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια τα οποία βγάζουν όλη τη γλύκα τους, χυλωμένη με γεμάτη γεύση χάρη και στον υγρό ζωμό λαχανικών της Maggi ο οποίος φτιάχνεται με αγνά υλικά και είναι εμπνευσμένος από την παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής ζωμού! Εντωμεταξύ το κερασάκι στην τούρτα της Γαλλικής κρεμμυδόσουπας είναι είναι οι φέτες ψημένης μπαγκέτα με το βίγκαν τυράκι από πάνω. Κόλαση!

Η γαλλική κρεμμυδόσουπα:

• είναι βίγκαν / plant based
• είναι εύκολη
• είναι πολύ αρωματική
• είναι πεντανόστιμη
• είναι ξεχωριστή

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Plant based Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Recipe by Beets me

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Υπέροχη, αρωματική, με τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια τα οποία βγάζουν όλη τη γλύκα τους, χυλωμένη με γεμάτη γεύση γαλλική κρεμμυδόσουπα.

Υλικά

• 800 γρ. κρεμμύδια σε λεπτές φέτες

• 80 γρ. plant based βούτυρο

• Θυμάρι

• Μια πρέζα καστανή ζάχαρη

• 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• ¾ της κούπας λευκό κρασί

• 1 λίτρο νερό

• 2 φύλλα δάφνης

• 1 κ.σ. υγρό ζωμό λαχανικών maggi

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 1 μπαγκέτα σε φέτες

• Ελαιόλαδο

• Vegan τυρί

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα πάνω από χαμηλή φωτιά βάζουμε το plant based βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να καραμελώσουν. Αυτό μπορεί να πάρει μέχρι και 30 λεπτά. Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε ανά διαστήματα μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ένα κ.γ. θυμάρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Σοτάρουμε για άλλα δύο λεπτά και σβήνουμε με κρασί. Μετα΄απο 5 λεπτά προσθέτουμε το νερό, τα φύλλα δάφνης, τον υγρό ζωμό λαχανικών, λίγο αλάτι αν χρειαστεί και μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση μέχρι να δέσει.
• Κόβουμε την μπαγκέτα σε φέτες και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε παο πάνω αλάτι και θυμάρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε πάνω από τις φέτες βίγκαν τυρί και ψήνουμε ξανά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε τη σούπα με μια φέτα ψημένη μπαγκέτα μέσα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.