Η πρώτη Νοεμβρίου έχει καθιερωθεί ως παγκόσμια ημέρα βιγκανισμού και το γιορτάζουμε με αυτά τα σούπερ αφράτα και μαλακά μπάο μπανς που ναι μεν θέλουν λίγη ώρα για να γίνουν αλλά αξίζει το κάθε λεπτό που θα περάσεις! Γεμισμένα με πολύχρωμες πιπεριές και τα τέλεια vegan schnitzel της Garden gourmet τα οποία ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και έχουν και ένα υπέροχο τραγανό πανάρισμα! Μάζεψε παρέα στο σπίτι, ετοίμασε τα μπάο μπανς και είτε είσαι vegan, είτε και όχι αυτή την ημέρα δοκίμασε κάτι διαφορετικό, μα πάρα πολύ νόστιμο που είμαι σίγουρος πως θα σε ενθουσιάσει!
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Μπάο μπανς με χρωματιστές πιπεριές και vegan schnitzel
Course: Ζύμες, ΚυρίωςCuisine: ΑσιάτικηDifficulty: 3/59
30
minutes10
minutes2
hoursΑφράτα και μαλακά μπάο μπανς, τέλεια για τις ασιατικές βραδιές σου!
Υλικά
- Για τα μπάο μπανς
80 ml χλιαρό νερό
125 ml φυτικό γάλα χλιαρό
9 γρ. ξηρή μαγιά
2 + 2 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. ηλιέλαιο
320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
- Για τη γέμιση
Ελαιόλαδο
3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
1 καρότο κομμένο σε λωρίδες
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
1 συσκευασία Garden gourmet vegan schnitzel
- Για τη σως
3 κ.σ. plant based μαγιονέζα
1 κ.γ. sriracha
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με το φυτικό γάλα, τη μαγιά και τις δύο κουταλιές ζάχαρη και το αφήνουμε στην άκρη 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι. Αδειάζουμε το υγρά στο αλεύρι και προσθέτουμε και το ηλιέλαιο. Ζυμώνουμε για 6 λεπτά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε στην άκρη για 2 ώρες.
Όταν φουσκώσει με έναν πλάστη την ανοίγουμε σε πάχος 1 δάχτυλο. Με ένα ποτήρι κόβουμε δίσκους περίπου 10 εκ. Τη ζύμη που περισσεύει την ανοίγουμε ξανά και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Αλείφουμε τη μια πλευρά από τους δίσκους με ηλιέλαιο και τους διπλώνουμε να σχηματίσουν μισοφέγγαρα. Τους πιέζουμε από πάνω με τον πλάστη να γίνουν λίγο πιο επίπεδοι και στη συνέχεια τους σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τους αφήνουμε για 30 λεπτά για ένα δεύτερο φούσκωμα. Μαγειρεύουμε τα μπαο μπανς στον ατμό για περίπου 10 λεπτά. Αν δεν εχουμε ατμομάγειρα μπορούμε να βάλουμε μια κατσαρόλα με νερό και ακουμπήσουμε πάνω ένα σουρωτήρι. Αλείφουμε εσωτερικά με ηλιέλαιο ώστε να μην κολλήσει η ζύμη βάζουμε μέσα 3 – 4 μπάο μπανς και τα μαγειρεύουμε. - Βάζουμε τα vegan schnitzel της Garden gourmet να ψηθούν στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες τους. Σε ένα τηγάνι πάνω από δυνατή φωτιά βάζουμε ελαιόλαδο. Μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές και το καρότο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τα υλικά για τη σως. Όταν είναι έτοιμα τα vegan schnitzel τα κόβουμε σε λωρίδες. Γεμίζουμε τα μπαο μπανς με σοταρισμένες πιπεριές και vegan schnitzel, προσθέτουμε από πάνω τη σως και απολαμβάνουμε!
