Δεν υπάρχει τίποτα πιο ωραίο από το φρεσκοψημένο ψωμί! Και μέχρι σήμερα έχουμε κάνει πολλά διαφορετικά ψωμάκια. Ωστόσο ψωμί του τοστ δεν είχαμε κάνει. Αφράτο, μαλακό και μυρωδάτο ιδανικό για τα πρωινά σου τοστάκια και τα σαντουιτσάκια σου! Έχει υπέροχη υφή και γεύση χάρη στο βιολογικό αλεύρι σικάλεως της VANAVITA από την GymBeam, το οποίο είναι και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Γίνεται αρκετά εύκολα, λίγα φουσκώματα έχει μόνο και σίγουρα είναι μια πολύ πιο healthy επιλογή απ’ ότι ένα ψωμί του εμπορίου!
Το σπιτικό ψωμί με αλεύρι σικάλεως:
- είναι αφράτο
- είναι μαλακό
- έχει υπέροχο άρωμα και γεύση
- γίνεται σχετικά εύκολα
- είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες
- είναι θρεπτικό
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Ψωμί για τοστ με αλεύρι σικάλεως
Course: Ψωμί, ΠρωινόCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 2/54
servings30
minutes40
minutesΑφράτο, μαλακό και μυρωδάτο ψωμί του τοστ, ιδανικό για τα πρωινά σου τοστάκια και τα σαντουιτσάκια σου!
Υλικά
250 ml γάλα σόγιας
1 φακελάκι μαγιά
2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
60 γρ. (1/4 της κούπας) βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη
200 γρ. (1 1/2 κούπα) βιολογικό αλεύρι σικάλεως VANAVITA (ΕΔΩ)
200 γρ. (1 1/2 κούπα) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/4 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα σόγιας (να είναι χλιαρό στο άγγιγμα). Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα σόγιας και προσθέτουμε και τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι σικάλεως, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι. Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία του να μην καίει. Στο μπολ με τα άλευρα προσθέτουμε το γάλα σόγια με τη μαγιά και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη και στη συνέχεια την αδειάζουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη, περίπου 7 λεπτά. Επιστρέφουμε τη ζύμη στο μπολ, το σκεπάζουμε και αφήνουμε κάπου ζεστά να φουσκώσει για 60 με 90 λεπτά.
- Όταν φουσκώσει η ζύμη τη μεταφέρουμε σε μια καθαρή επιφάνεια και με ένα πλάστη την ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα 35 x 25 εκ. Από την πιο στενή πλευρά τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και τη μεταφέρουμε σε μια μακρόστενη βουτυρωμένη φόρμα. Σκεπάζουμε τη φόρμα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30 με 45 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Αλείφουμε το τη ζύμη από πάνω με λίγο γάλα σόγιας και τη μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 30 με 35 λεπτά. Όταν το ψωμί του τοστ είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε.
Σημειώσεις
- Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε εξολοκλήρου το αλεύρι σικάλεως με αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
