Scarpaccia – Ιταλικό flatbread με κολοκυθάκια

Το scarpaccia είναι ένα Ιταλικό flatbread το οποίο μέσα στην απλότητα του είναι ένα πεντανόστιμο σνακ τέλειο είτε για να το φας μόνο του, είτε συνοδευτικό με το κυρίως πιάτο σου. Γεμάτο πρωτεΐνη από το ρεβιθάλευρο, θρεπτικό και άκρως καλοκαιρινό! Μπορείς εύκολα να παίξεις με τα υλικά του και να προσθέσεις ότι άλλο λαχανικό θέλεις εσύ. Θα λέγαμε ότι θυμίζεις την cecina Toscana (ΕΔΩ) που κάναμε παλιότερα ωστόσο το συγκεκριμένο flatbread έχει σίγουρα πιο γεμάτη και πλούσια γεύση. Εύκολο στην παρασκευή του, θέλει μόλις 10 λεπτά προετοιμασία και απαιτεί πάρα πολύ λίγα υλικά.

To flatbread με τα κολοκυθάκια:

• είναι γεμάτο πρωτεΐνη
• είναι θρεπτικό
• ετοιμάζεται γρήγορα
• είναι νόστιμο και ξεχωριστό
• έχει λίγα υλικά
• είναι καλοκαιρινό

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Scarpaccia – Ιταλικό flatbread με κολοκυθάκια

Recipe by KonstantinosCourse: Ψωμί, ΣυνοδευτικόCuisine: ΙταλικήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Το scarpaccia είναι ένα Ιταλικό flatbread το οποίο μέσα στην απλότητα του είναι ένα πεντανόστιμο σνακ τέλειο είτε για να το φας μόνο του, είτε συνοδευτικό με το κυρίως πιάτο σου.

Υλικά

• 150 γρ. ρεβιθάλευρο

• 320 γρ. νερό

• 3 κ.σ. διατροφική μαγιά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 1 κολοκυθάκια κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες

• 1 κρεμμύδι κομμένος σε πολύ λεπτές φέτες

• 1 κ.σ. σουσάμι

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρεβιθάλευρο με το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη για μία ώρα.
• Όταν περάσει η ώρα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Προσθέτουμε στο μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το σουσάμι. Στρώνουμε ένα ταψί 30 x 40 με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε πάνω το μίγμα. Πασπαλίζουμε από πάνω το σουσάμι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι και μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει λίγο χρώμα από πάνω.

Σημειώσεις

• Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις και λίγους σπόρους από πάνω (κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους κτλ.)