Ποτέ δεν περίμενα πως θα αγαπούσα την πορτοκαλόπιτα αλλά έγινε κι αυτό! Τον τελευταίο χρόνο έχω δοκιμάσει αρκετές εκδοχές και συνταγές οπότε ήρθε η ώρα να σου δείξω την αγαπημένη μου! Φτιαγμένη με φύλλα κρούστας και αρώματα φρέσκου πορτοκαλιού, είναι μία ελαφριά εκδοχή της κλασικής πορτοκαλόπιτας, χωρίς αυγά και λευκή επεξεργασμένη ζάχαρη. Αντί για την παραδοσιακή ζάχαρη, χρησιμοποιούμε σιρόπι αγαύης και ζάχαρη καρύδας, για μια λίγο πιο healthy εκδοχή που δεν στερείται καθόλου γεύσης! Είναι το ιδανικό γλυκό για κάθε στιγμή της ημέρας – είτε το απολαμβάνεις ως επιδόρπιο μετά το φαγητό, είτε για τον καφέ σου. Και το καλύτερο; Είναι 100% vegan οπότε μπορείς να το απολαύσεις χωρίς τύψεις! Μια συνταγή γεμάτη φυσικά συστατικά, που θα σε κερδίσει από την πρώτη μπουκιά.
Αυτή η πορτοκαλόπιτα:
- είναι χωρίς λευκή ζάχαρη
- είναι χωρίς αυγά
- είναι εύκολη
- είναι plant based
- είναι γεμάτη αρώματα
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
#Πορτοκαλόπιτα #VeganSweets #HealthyDessert #VeganRecipes #SugarFree #HealthyEating #PlantBased
Πορτοκαλόπιτα χωρίς λευκή επεξεργασμένη ζάχαρη με φύλλα κρούστας
Course: ΓλυκόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/512
20
minutes50
minutesΦτιαγμένη με φύλλα κρούστας και αρώματα φρέσκου πορτοκαλιού αυτή είναι μία ελαφριά εκδοχή της κλασικής πορτοκαλόπιτας, χωρίς αυγά και λευκή επεξεργασμένη ζάχαρη.
Υλικά
- Για το σιρόπι
300 ml χυμός πορτοκαλιού
200 ml νερό
300 γρ. σιρόπι αγαύης
80 γρ. ζάχαρη καρύδας
1 ξυλάκι κανέλας
Μια φλούδα από πορτοκάλι
- Τα υπόλοιπα υλικά
450 γρ. φύλλα κρούστας
350 ml χυμός πορτοκάλι
150 γρ. ηλιέλαιο
2 πορτοκάλια καθαρισμένα + χώρια το ξύσμα τους
150 γρ. σιρόπι αγαύης
50 γρ. ζάχαρη καρύδας
Το ξύσμα από 2 πορτοκάλια
4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα φαγητού
180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
Εκτέλεση
- Για το σιρόπι
- Σε μια κατσαρόλα πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού, το νερό, τη φλούδα, το ξυλάκι κανέλας και τη ζάχαρη καρύδας. Τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει μετράμε 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Ετοιμάζουμε την πίτα
- Τυλίγουμε σε ρολό τα φύλλα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. τα ανοίγουμε και τα απλώνουμε για 15 – 20 λεπτά ώστε να στεγνώσουν καλά.
- Όσο στεγνώνουνε τα φύλλα ετοιμάζουμε το μείγμα της πίτας. Σε ένα μπολ βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο, το σιρόπι αγαύης και τη ζάχαρη καρύδας. Παίρνουμε το ξύσμα από δύο πορτοκάλια και στη συνέχεια τα καθαρίζουμε καλά και αφαιρούμε και την λευκή μεμβράνη. Προσθέτουμε το ξύσμα στο μπολ και τα δύο πορτοκάλια τα αλέθουμε σε ένα μπλέντερ και τα αδειάζουμε στη συνέχεια στο μπολ.
- Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα φαγητού και στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Σταδιακά σε πολλές δόσεις για να μη μας γίνουν μια μάζα ανακατεύουμε μέσα τα φύλλα κρούστας. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 30 x 30 (ή 23 x 37) και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170C για περίπου 50 λεπτά.
- Μόλις είναι έτοιμη η πορτοκαλόπιτα, όσο είναι καυτή, την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Την αφήνουμε να πιεί το σιρόπι και στη συνέχεια την κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!
Σημειώσεις
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και λευκή ζάχαρη ή ότι άλλο γλυκαντικό θέλουμε εμείς.
