Meal Prep για 3 μέρες

Η προετοιμασία γευμάτων (meal prep) είναι το απόλυτο “κόλπο” για να τρέφεσαι σωστά και να γλιτώνεις χρόνο τις πιο πολυάσχολες μέρες. Σήμερα σου δείχνω πώς να ετοιμάσεις εύκολα γεύματα τριών ημερών γεμάτα γεύση, θρεπτικά συστατικά και φυσικά, φυτική πρωτεΐνη σε μια ώρα!

• Τι έχει αυτή η συνταγή:
  Ψητά λαχανικά: μπρόκολο, κουνουπίδι, γλυκοπατάτες και κόκκινες πιπεριές – γεμάτα βιταμίνες και φυτικές ίνες.
• Κινόα: φυτική πρωτεΐνη και ενέργεια σε κάθε μπουκιά.
• Τρεις πηγές πρωτεΐνης:
  • Ρεβίθια ψητά – γεμάτα με φυτική πρωτεΐνη και σίδηρο.
  • Τόφου – η πιο νόστιμη και ελαφριά πηγή πρωτεΐνης.
  • Τέμπε – ένα προϊόν ζύμωσης που κάνει καλό στη χλωρίδα του εντέρου, ξεχωριστό σε γεύση και πλούσιο σε πρωτεΐνη.

Η προετοιμασία γευμάτων είναι ό,τι καλύτερο για να εξασφαλίσεις ότι τρως υγιεινά όλη την εβδομάδα, χωρίς να αγχώνεσαι κάθε μέρα τι θα φας. Αν αφιερώσεις λίγο χρόνο μία φορά την εβδομάδα, θα δεις πώς γίνεται να τρως νόστιμα, θρεπτικά και γρήγορα, χωρίς να πιέζεσαι.
Ανακάλυψε όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι στο planethealth.gr (ΕΔΩ) και κάνε την προετοιμασία γευμάτων μέρος της καθημερινότητάς σου! Με τον κωδικό beetsme10 θα έχεις 10% έκπτωση από όλες τις αγορές σου στο Planet Health.

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Meal Prep για 3 μέρες

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

3

Προετοιμασία

30

minutes

Μαγείρεμα

25

minutes

Η προετοιμασία γευμάτων (meal prep) είναι το απόλυτο “κόλπο” για να τρέφεσαι σωστά και να γλιτώνεις χρόνο τις πιο πολυάσχολες μέρες!

Υλικά

• Για τα λαχανικά

• 1 κεφάλι μπρόκολο σε μπουκετάκια

• 1 κεφάλι κουνουπίδι σε μπουκετάκια

• 2 κόκκινες πιπεριές χοντροκομμένες

• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα σε κύβους (περίπου 1 εκ.)

• ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή

• ½ κ.γ. σπόροι κόλιανδρου

• ½ κ.γ. κύμινο

• Αλάτι

• Πιπέρι

• Ελαιόλαδο

• Για το τόφου και το τέμπε

• 200 gr. βιολογικό τέμπε από το Planet Health (ΕΔΩ)

• 200 gr. τόφου

• 2 κ.σ. σόγια σως

• 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου

• ½ κ.γ. σκόρδο σκόνη

• 1 κ.σ. κορν φλάουρ

• Για τα ρεβίθια

• 240 γρ. βρασμένα ρεβίθια

• ½ κ.γ. σκόρδο σκόνη

• ½ κ.γ. κύμινο

• ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Υπόλοιπα υλικά

• ½ κούπα βιολογική κινόα (ΕΔΩ)

• Χούμους

Εκτέλεση

• Όσο ετοιμάζουμε τα λαχανικά βάζουμε την κινόα να μουλιάσει σε νερό. Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Χωριστά σε μια γωνία βάζουμε τις γλυκοπατάτες. Προσθέτουμε πάνω από τις γλυκοπατάτες τα μπαχαρικά. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο. αλατοπιπερώνουμε όλα τα λαχανικά και ανακατεύουμε. 
• Σε ένα δεύτερο ταψάκι βάζουμε το τόφου με το τέμπε , και χώρια τα ρεβίθια. Πασπαλίζουμε τα ρεβίθια με τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο και τα δύο ταψιά, στους 180C για περίπου 25 λεπτά. 
• Όσο ψήνονται τα λαχανικά και τα υπόλοιπα ετοιμάζουμε την κινόα. Την βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό (διπλάσιο νερό) πάνω από μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μόλις είναι έτοιμη την σουρώνουμε και την αφήνουμε να κρυώσει. 
• Όταν είναι όλα έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα χωρίσουμε σε ταπεράκια και τα κρατάμε στο ψυγείο. Κάθε μέρα ετοιμάζουμε το ταπεράκι μας βάζοντας χούμους, κινόα, γλυκοπατάτες, λαχανικά και μια πηγή πρωτεΐνης.

Σημειώσεις

• Προσθέτεις ότι λαχανικά θέλεις εσύ