Αν ψάχνεις μια εύκολη και οικονομική συνταγή για ένα χορταστικό γεύμα ή σνακ, αυτή η πίτα με πατάτες είναι ό,τι χρειάζεσαι. Με απλά υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου, φτιάχνεις μια πίτα με πλούσια γέμιση από πατάτες, άνηθο και plant based κίτρινο τυρί, τυλιγμένη σε τραγανά φύλλα κρούστας. Το αποτέλεσμα; Μια λαχταριστή πίτα που συνδυάζει την τραγανή υφή των φύλλων με τη βελούδινη γεύση της γέμισης. Ιδανική για brunch, για δείπνο ή ακόμα και για το γραφείο, αυτή η πίτα θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στο τραπέζι σου!
Τραγανή πατατόπιτα που ετοιμάζεται γρήγορα
Course: Σνακ, ΠρωινόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 🌶️🌶️5
15
1
hourΤραγανή και εύκολη πατατόπιτα με πλούσια γέμιση πατάτας και μυρωδικών.
Υλικά
900 γρ. πατάτες
10 φύλλα κρούστας για πίτες
100 γρ. GreenVie gouda flavor, τριμμένο
1/4 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Σουσάμι
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βράζουμε για 20 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν, τις σουρώνουμε, τις μεταφέρουμε σε μπολ και τις αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν.. Ζυγίζουμε 800 γρ. βρασμένες πατάτες για τη γέμιση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Λιώνουμε τις πατάτες με πιρούνι, προσθέτουμε το GreenVie gouda flavor, τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά.
- Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο με τη μεγάλη πλευρά μπροστά μας και το ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Τοποθετούμε από πάνω ένα δεύτερο φύλλο και το ραντίζουμε και αυτό με ελαιόλαδο. Απλώνουμε το ⅕ της γέμισης σε 2 δόσεις κατά μήκος της πλευράς που έχουμε μπροστά μας, αφήνοντας κενό στη μέση και στις άκρες. Τυλίγουμε τις 2 άκρες (δεξιά και αριστερά) προς τα μέσα και ξεκινάμε να τυλίγουμε σε ρολό από τη μεριά της γέμισης προς το μέρος μας.
- Διπλώνουμε στη μέση το ρολό για να δημιουργήσουμε ένα «πέταλο» και το μεταφέρουμε σε ταψί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τις υπόλοιπες 4 πίτες, φροντίζοντας να ακουμπάνε μεταξύ τους για να μην ανοίξουν στο ψήσιμο. Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε σουσάμι και ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε από τον φούρνο και απολαμβάνουμε!.
Σημειώσεις
- Μπορούμε στη γέμιση να προσθέσουμε και κρεμμύδι το οποίο θα το έχουμε σοτάρει ελαφρώς ή και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα):
Θερμίδες: 385 kcal
Πρωτεΐνη: 6 γρ.
Υδατάνθρακες: 48 γρ.
Λιπαρά: 18 γρ.
