Ρεβίθια με δενδρολίβανο

Καλώς ήρθες για ακόμη μια φορά στο μπλογκ μου! Ελπίζω να είσαι καλά! Προσοχή μιας και σέρνονται αρκετές ιώσεις. Εγώ αφού πέρασα δυο μέρες στα πρόθυρα του να αρρωστήσω τελικά τη γλίτωσα οπότε όλα καλά!

Κοίτα να δεις τώρα τι συνέβη. Πριν μερικές εβδομάδες μου έστειλε ένα μήνυμα η φίλη μου η Μαρία και μου ζητάει να της δώσω τη συνταγή μου για τα ρεβίθια. Η αλήθεια είναι πως λίγο με παραξένευσε γιατί πραγματικά είναι μια πάρα πολύ απλή συνταγή η οποία μάλιστα δεν έχει και κάτι ιδιαίτερο. Απλά, για να πω την αλήθεια, εμένα μου αρέσει πολύ, ακριβώς επειδή είναι πολύ απλή. Εντωμεταξύ μου λέει κιόλας στο τέλος “Γιατί δεν την ανεβάζεις και στο μπλογκ;” Η πρώτη μου σκέψη ήταν πως δεν υπάρχει κανένας λόγος, αλλά εντέλει της απαντάω πως θα το δω.

Το σαββατοκύριακο που μας πέρασε είπα να κάνω ρεβιθιά. Την ώρα που τα μαγείρευα, σκέφτομαι, “μωρέ μήπως να την ανεβάσω; Στην τελική μπορεί κάποιος να μην έχει κάνει ποτέ ρεβίθια και να θέλει να δει πως τα κάνω”. Και κάπως έτσι έβγαλα μερικές φωτογραφίες, ετοίμασα τη συνταγή, και να ‘μαι!

Όπως κατάλαβες δεν έχω να σου πω κάτι πολύ ξεχωριστό για τη συγκεκριμένη συνταγή. Γενικά αγαπώ πολύ τα ρεβίθια και η συγκεκριμένη συνταγή μέσα στην απλότητα της είναι από τις πολύ αγαπημένες μου. Προσωπικά τα κάνω αρκετά χυλωμένα (να τρώγονται με πιρούνι!), αλλά αν εσύ θέλεις μπορείς στο τέλος να προσθέσεις λίγο παραπάνω νερό γα να γίνουν πιο ζουμερά. Θεωρώ πως το δενδρολίβανο, το λεμόνι, και το μαύρο πιπέρι είναι ο απόλυτος συνδυασμός για τα ρεβίθια μιας και όλες οι γεύσεις παντρεύονται αρμονικά. Επίσης ένα άλλο πράγμα που μου αρέσει στη συγκεκριμένη συνταγή είναι πως είναι απίστευτα εύκολη! Δε θέλει τίποτα. Προσθέτεις όλα τα υλικά και τα αφήνεις να μαγειρευτούν! Τόσο απλά!

Αυτά λοιπόν, ελπίζω να σου αρέσει αυτή η τόσο απλή συνταγή και θα τα ξαναπούμε σύντομα! Βουρ στην κουζίνα τώρα!

Ρεβίθια με δενδρολίβανο

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

35

minutes

Πολύ εύκολα και πεντανόστιμα ρεβίθια με δενδρολίβανο

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ ρεβίθια

• 1 κ.γ. αλάτι

• 1 κρεμμύδι

• 2 φύλλο δάφνης

• 1 καρότο ψιλοκομμένο

• 1 κ.σ. βεγκέτα

• Μαύρο πιπέρι

• 1 κ.σ. δενδρολίβανο

• 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού

• Το χυμό από ένα λεμόνι

• 1 ποτήρι νερό

• Ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια. Την επόμενη μέρα βάζουμε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα να βράσουν με νερό τόσο ώστε να σκεπαστούν και τα ξαφρίζουμε.
• Αφού τα ξαφρίσουμε καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το χαράζουμε σταυρωτά από την πάνω τη μεριά. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το αλάτι, τα φύλλα δάφνης, το καρότο, τη βεγκέτα, και το μαύρο πιπέρι. Αν χρησιμοποιούμε χύτρα θα χρειαστεί περίπου 25 λεπτά, σε διαφορετική περίπτωση περίπου 50 με 60 λεπτά.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού, το χυμό λεμονιού και το νερό, ανακατεύουμε καλά και όταν είναι έτοιμα τα ρεβίθια το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράσει μέχρι να χυλώσει.
• Σερβίρουμε και προσθέτουμε ωμό ελαιόλαδο στο πιάτο.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙσ

• Πριν προσθέσουμε το μείγμα με το χυμό λεμονιού δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε αν χρειαστεί το αλάτι.
• Αν θέλουμε να γίνει πιο ζουμερό προσθέτουμε απλά λίγο νερό στο τέλος και ανακατεύουμε.

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα,