Πλησιάζει του Αγίου Βαλεντίνου και φέτος φρόντισα να το θυμηθώ. Όχι όπως πέρσι που τελευταία στιγμή έτρεχα να προλάβω να φτιάξω συνταγή! Μεταξύ μας βέβαια, δε μου λέει και πολλά σαν γιορτή, απλά ψάχνω δικαιολογία να κάνω κάτι σοκολατένιο! Πέρσι λοιπόν είχα κάνει υπέροχα και αφράτα πάνκεικς με κόκκινα φρούτα και επικάλυψη σοκολάτας (δες ΕΔΩ), φέτος είπα να το πάω ένα βήμα παραπέρα και να κάνω μια συνταγή σκέτη κόλαση! Προφανώς και θα έκανα κάτι σοκολατένιο (Αγίου Βαλεντίνου γαρ), άλλα εδώ σου μιλάω για συνταγή σκέτο πειρασμό! Τα πιο σοκολατένια μαλακά, αφράτα και φάτζι (fudgy), όπως λένε και στα ξένα, μπράουνις που έχεις κάνει ποτέ σου!
Αν αγαπάς τη σοκολάτα θα το λατρέψεις το συγκεκριμένο γλυκάκι. Και αν δεν την αγαπάς πάλι θα σου πω να το κάνεις γιατί είναι πραγματικά υπέροχο και αξίζει να του δώσεις μια ευκαιρία! Εντωμεταξύ γίνεται και πάρα πολύ εύκολα, έχει λίγα και απλά υλικά και δεν χρειάζεται καν εξοπλισμό! Αν έχεις ένα μπολ και μια σπάτουλα είσαι οκ! Από εκεί και πέρα θα χρειαστείς 10 λεπτά για να ετοιμάσεις το γλυκό και άλλα 40 λεπτά για να το ψήσεις! Οπότε σου περισσεύει και χρόνος για να κάνεις και ένα καφεδάκι να δεις και κανένα βιντεάκι στο γιουτιούμπι μου (ΕΔΩ) και να εμπνευστείς για κάποια επόμενη συνταγή!
Όπως είπα η συνταγή έχει πολύ εύκολα και απλά υλικά. Αλεύρι, κακάο, γάλα αμυγδάλου, βίγκαν βούτυρο (ή μαργαρίνη), λιναρόσπορο, σταγόνες σοκολάτας, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, μπέικινγκ πάουντερ και αλάτι. Φαντάζομαι τα περισσότερα τα έχεις ήδη αν όχι όλα! Τι πρέπει να κάνεις; Πρώτα θα ετοιμάσεις το «αυγό» σου ανακατεύοντας τον λιναρόσπορο με το γάλα αμυγδάλου. Στη συνέχεια απλά θα προσθέσεις διαδοχικά όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι και θα τα ανακατέψεις πολύ πολύ καλά. Αν θέλεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις και μίξερ αλλά πραγματικά δεν υπάρχει ανάγκη! Εντωμεταξύ σου έχω και τιπ. Αν δε θέλεις να χρησιμοποιήσεις βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη μπορείς να βάλεις σως μήλου για μια πιο λάιτ εκδοχή. Θα γίνει εξίσου νόστιμο και αφράτο, αν και μεταξύ μας, αν είναι να το κάνεις το γλυκάκι κάντο όπως πρέπει! Η συνταγή μας λοιπόν σήμερα:
- είναι άκρως σοκολατένια
- ειναι βίγκαν
- είναι πεντανόστιμη
- γίνεται εύκολα και γρήγορα
- έχει λίγα και απλά υλικά
- μπορεί να γίνει χωρίς βούτυρο/λάδι
- δεν χρειάζεται εξοπλισμό
Το όλο μυστικό που λες στα μπράουνις είναι στο να ανακατευτούν σωστά τα υλικά και στο να γίνει το σωστό ψήσιμο. Τα συγκεκριμένα θέλουν πάνω-κάτω 40 λεπτά. Για την ακρίβεια εγώ στο δικό μου φούρνο τα ψήνω 37 λεπτά ώστε να έχω το τέλειο αποτέλεσμα. Αυτό που θέλουμε είναι τα μπράουνις να είναι αφράτα και μαλακά από μέσα και να κρατάνε την υγρασία τους. ΜΗΝ τα στεγνώσεις! Δυστυχώς επειδή το κόλπο με την οδοντογλυφίδα εδώ δεν πιάνει πολύ (έχει σταγόνες σοκολάτας μέσα το μείγμα οπότε βγαίνει πάντα υγρή η οδοντογλυφίδα), σου προτείνω να ψήσεις το μείγμα 37 με 40 λεπτά την πρώτη φορά και να δεις το αποτέλεσμα. Αν χρειαστεί (που δεν το πιστεύω) την επόμενη φορά προσαρμόζεις τους χρόνους αναλόγως. Γλυκό λοιπόν, από τα λίγα! Από αυτά που πασαλείβεσαι όταν τρως και δε σε νοιάζει κιόλας γιατί είναι απλά τέλειο! Πάμε στην κουζίνα!
Σε περίπτωση που κάνεις τα συγκλονιστικά αυτά μπράουνις μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Άκρως σοκολατένια, μαλακά και αφράτα μπράουνις!
Course: ΓλυκόCuisine: ΑμερικάνικηDifficulty: 2/516
15
minutes40
minutesΤέλεια σοκολατένια μπράουνις σκέτος πειρασμός! Υγρά από μέσα, αφράτα, μαλακά και απίστευτα νόστιμα!
Υλικα
4 κ.σ. κοπανισμένος λιναρόσπορος
1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου ή σόγιας
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
110 γρ βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κούπα κακάο
1/2 + 1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας
Εκτελεση
- Αναμιγνύουμε τον λιναρόσπορο με το γάλα αμυγδάλου και τα αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά μέχρι να πήξει.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε την καστανή και τη λευκή ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο και το αδειάζουμε μέσα στ μπολ με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι σχεδόν να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα με τον λιναροσπορο, το εκχύλισμα βανίλιας και το 1/3 από το αλεύρι. Ανακατεύουμε διαρκώς διπλώνοντας προς τα μέσα το αλεύρι. Μόλις ενσωματωθεί προσθέτουμε μια δόση ακόμα από το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Βάζουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και μόλις έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα προσθέτουμε το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε και το κακάο σε δόσεις ανακατεύοντας συνεχώς και τη 1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 – 180°C. Στρώνουμε ένα πυρέξ (19 x 27 εκ.) με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Το απλώνουμε ομοιόμορφα και ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη 1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας. Τις πιέζουμε ελαφρώς να μπούνε μέσα στο μείγμα και μεταφέρουμε το σκεύος στο φούρνο. Ψήνουμε περίπου 40 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμο αφήνουμε 15 – 20 λεπτά να κρυώσει πριν κόψουμε τα μπράουνις.
Σημειωσεισ
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι ζάχαρη θέλουμε εμείς στα μπράουνις. Ακόμα και άχαρη καρύδας.
- Το όλο μυστικό είναι στο ψήσιμο. Επειδή φούρνος με φούρνο διαφέρουν καλό θα ήταν την πρώτη φορά να μην υπερβεί το ψήσιμο τα 35 με 40 λεπτά. Θέλουμε από μέσα τα μπράουνις να είναι υγρά.
Nutrition Facts
16 servings per container
- Amount Per ServingCalories216
- % Daily Value *
- Total Fat
11.9g
19%
- Saturated Fat 4g 20%
- Cholesterol 2mg 1%
- Sodium 97mg 5%
- Potassium 212mg 7%
- Total Carbohydrate
27g
9%
- Dietary Fiber 2.7g 11%
- Sugars 16.5g
- Protein 3g 6%
- Calcium 60%
- Iron 2%
- Vitamin D 1%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Τέλειο!! σκέτη καταστροφή???? Λέω να δοκιμάσω και με σως μήλου (την αγοράζω ή την φτιάχνω?)
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Χαιρομαι πολύ! Σως μηλου είτε αγοράζεις, είτε φτιάχνεις! Θα βρεις σε κάποια μεγάλα σούπερ ή σε βιολογικά!
Την προηγούμενη εβδομάδα έφτιαξα την πρώτη δόση κι έγινε ανάρπαστη σε μικρούς και μεγάλους 🙂 Σημειωτέο : δοκιμάστηκε και από φίλους των κοριτσιών μου στο σχολείο και ξεκινάω part two για όλη την τρελοπαρέα, ενώ η συνταγή μοιράστηκε ήδη σε μαμαδοφίλες 🙂
Δυστυχώς, η μόνη που δεν μπορώ να δοκιμάσω είμαι εγώ, λόγω κάποιου χειρουργείου που έκανα προ ημερών…ας είναι…υπομονή άλλες 20 ημέρες…ευχαριστούμε πολύ Κωνσταντίνε για την υπέροχη συνταγή σου!!!
Υ.Γ. 1. πρόσθεσα φουντούκι τριμμένο και είναι μούρλια
Υ.Γ. 2. αντικατέστησα με ζάχαρη χουρμάδων και λίγο σιρόπι σφενδάμου!!!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Πόση χαρά μου δίνει αυτό που λες! Να’σαι καλά! Το φουντούκι όντως πάει πολύ! Τι ωραία ιδέα αυτή με τη ζάχαρη χουρμάδων! Θα το δοκιμάσω κι εγώ!
Καλή ανάρρωση εύχομαι και γρήγορα να δοκιμάσεις κι εσύ τα μπράουνις!
Δυο ερωτησεις:1-μπορω να χρησιμοποιήσω αντί για μαργαρίνη κάποιο βούτυρο καρπων?
2-μπορω να χρησιμοποιήσω αλεύρι βρώμης η αμυγδάλου?
Καλησπέρα! Αντί για βούτυρο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σως μηλου. Αλλά όχι βούτυρο καρπών. Διαφορετικο αλεύρι δε θα πρότεινα γιατί θα αλλάξει όλη η σύσταση της συνταγής και θα πρέπει να προσαρμοστουν τα υλικά από την αρχή.
Ααααλλη μία ΑΝΕΠΑΝΑΛΗΠΤΗ ΣΥΝΤΑΓΉ!! 😍😋👌✨ Όμως, σχεδόν πάντα η ίδια απορία: όταν λέμε -για δοσολογία – κούπα, εννοούμε την κλασσική κούπα, που πχ θα πιούμε τον γαλλικό μας, το ζεστό μας γάλα κλπ ή -το επίσης κλασσικό – φλιτζάνι του τσαγιού?? Κάποιες φορές ΚΑΙ αυτό το ταυτίζουν με κούπα, για αυτό ρωτάω!
Τέλος, αν -ειδικα για την συγκεκριμένη συνταγή – θελήσουμε περίπου 4 κομμάτια να φτιάξουμε (αντί 16), άρα τα πάντα σε δοσολογία θα είναι διά του 4 εάν δεν κάνω λάθος, το 1/2 κγλ (μπέικιν πχ), ΠΩΣ το αναπροσαρμοζουμε άραγε??? Σε αυτή την περίπτωση δηλ.θα βάλουμε σαν να λέμε, “στην μύτη ” του κγλ το μπεικιν?? Ευχαριστώ!! 🙂🙏✨
Ευχαριστώ πολύ! Συγνώμη για την καθυστέρηση! Όταν λέμε κούπα εννοούμε την κλασική κόκκινη κούπα του νες περιεκτικότητας 250ml. Όχι φλιτζάνι! Για 4 κομμάτια όλα τα υλικά διά του 4, πολύ σωστά. Ακόμα και το μπέικιν πάουντερ.