Πασχαλινά κουλουράκια με άρωμα πορτοκαλιού και βανίλιας

Είναι εύκολα, θρυμματιστά, πεντανόστιμα και έχουν υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού και βανίλιας! Με το έξτρα μπουστ πρωτεΐνης για να βγάλεις τη μέρα σου την πασχαλινή διάθεση στα υψη!

Τι χρονιά και η φετινή, όλη στο τρέξιμο. Πότε μπήκε άνοιξη (επιτέλους!), ποτέ κοντοζυγώνει το Πάσχα, ούτε που το κατάλαβα! Είναι καιρός λοιπόν, μιας και σιγά σιγά προετοιμαζόμαστε για το Πάσχα να σε βάζω στο κλίμα. Είπα που λες να φτιάξω μια ολ τάιμ κλάσικ συνταγή για τα λατρεμένα πασχαλινά κουλουράκια με πορτοκάλι, που είναι και στο φόρτε τους αυτές τις μέρες (οι πλεξούδες βρε, όχι τα κουλουράκια! Να πάρεις κι εσύ λίγο το κολάι πριν καταπιαστείς με τα φετινά τσουρέκια, πως σε σκέφτομαι!!!). Ξέρεις, εκείνα που έχει πάντα η γιαγιά και η μαμά στο ντουλάπι με τα κουλουράκια (που μοσχομυρίζει βανίλια και πορτοκάλι) και τα βγάζει με τον καφέ ή για να κεράσει με αυτά εγγόνια και ανίψια. Πω πω τι θυμήθηκα πάλι!

Το Πάσχα δεν έλειπαν ποτέ από το σπίτι (όχι μόνο το δικό μας αλλά και τα συγγενικά), συναγωνίζονταν όλες θείες και γιαγιάδες ποια θα τα κάνει καλύτερα (όπως και τα τσουρέκια φυσικά) και πάντα έφευγα με ταπεράκι από όλες (που να τολμήσω να πω ότι έχω κι άλλα σπίτι! Κατέβαζαν μούτρα!)! Κι έτσι όπως καταλαβαίνεις τα θυμάμαι πάντα με αγάπη, ακόμη και τώρα που τα φτιάχνω εγώ, πηγαίνω, έρχομαι, παίρνω κι από ένα, ευτυχώς γι’ αυτές τις μέρες έχω πάντα μπόλικα «κάβα» (και εννοείται πηγαίνω το δικό μου ταπεράκι τώρα πια!).

• Εύκολα
• εορταστικά
• όλοι τα αγαπάνε
• νόστιμα και θρυμματιστά
• αρωματικά
• πρωτεϊνούχα

Τα έκανα λίγο καιρό πριν για να φρεσκάρω και λίγο τη συνταγή στο μυαλό μου αλλά και για να μας βάζω σιγά – σιγά στο κλίμα. Μοσχομύρισε που λες όλο το σπίτι βανίλια και πορτοκάλι! Ο Ταζ και ο Μο τρελάθηκαν, με ζάλισαν και οι δύο να δοκιμάσουν. Κι αυτά τα άτιμα βγήκαν τόσο νόστιμα και τραγανά που δεν μπορούσα να φάω μόνο ένα! Τραγανά από έξω με εκείνο το χρυσαφί χρώμα που τα κάνει ακαταμάχητα και θρυμματιστά με πλούσιο άρωμα και γεύση! Και για το έξτρα μπουστ πρωτεΐνης πρόσθεσα και την οργανική πρωτεΐνη αρακά της AMINO ANIMO και γίνανε τούμπανο! Πήρα που λες σε ένα πιατάκι δίπλα στον καφέ μου τρία και για πότε πήρε το τελευταίο ο Ταζ ούτε που το κατάλαβα! Κάτσε λοιπόν να σου δώσω και ‘σένα αυτή τη συνταγή γιατί σίγουρα θα τη χρειαστείς, μέρες που έρχονται!

Ακολούθησε την AMINO ANIMO στο Instagram ΕΔΩ

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα! 

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Πασχαλινά κουλουράκια με άρωμα πορτοκαλιού και βανίλιας

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: Γλυκό, ΖύμεςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/5

Μερίδες

30

Προετοιμασία

20

minutes

Μαγείρεμα

25

minutes

Είναι εύκολα, θρυμματιστά, πεντανόστιμα και έχουν υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού και βανίλιας! Με το έξτρα μπουστ πρωτεΐνης για να βγάλεις τη μέρα σου την πασχαλινή διάθεση στα ύψη!

Υλικα

• 120 ml χυμό πορτοκάλι

• 120 ml ηλιέλαιο ή λάδι καρύδας

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 1 κ.σ. κονιάκ

• 130 γρ. ζάχαρη

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι

• 2 scoop οργανική πρωτεΐνη αρακά AMINO ANIMO

• 420 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτελεση

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το κονιάκ και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βάζουμε το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού και την οργανική πρωτεΐνη αρακά AMINO ANIMO και ανακατεύουμε.
• Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη. Την αδειάζουμε σε μια καθαρή επιφάνεια και ζυμώνουμε για ένα λεπτό (μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη). ΠΡΟΣΟΧΗ: Δε ζυμώνουμε πολλή ώρα γιατί θα μας πετάξει το λάδι και θα ραγίσει η ζύμη στο πλάσιμο. Βάζουμε τη ζύμη στο μπολ, το σκεπάζουμε και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175C (αέρα). Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια 40 γρ. Τα ανοίγουμε με τα χέρια μας σε κορδόνι και τα δίνουμε σχήμα. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα αλείφουμε με φυτικό γάλα και τα μεταφέρουμε στο φούρνο όπου τα ψήνουμε για περίπου 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

Recipe Video

Σημειωσεισ

• Αν δεν χρησιμοποιήσουμε την πρωτεΐνη απλά αντικαθιστούμε με μια γεμάτη κ.σ. αλεύρι.
• Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι να μη ζυμώσουμε πολύ το μείγμα. Ίσα ίσα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.