Φάσολια με σπανάκι κοκκινιστά

Φασόλια βουτηγμένα σε μελωμένη κόκκινη σάλτσα, γλυκό σπανάκι και καυτερό μπούκοβο! Ένα πιάτο βάλσαμο για τις πιο κρύες μέρες! Μαμαδίστικη συνταγή με λίγα υλικά που έχεις στα ντουλάπια σου και που θα σου πάρει 20, άντε 25 λεπτά να κάνεις – αν έχεις έτοιμα τα φασόλια! Βάλε τα φασόλια αποβραδίς να μουλιάσουν και το πρωί βάλ’τα να βράσουν (μη βαρεθείς!). Και αν βαρεθείς δεν πειράζει βέβαια. Πάρε έτοιμα φασόλια, μια χαρά θα σου γίνει πάλι! Ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό πιάτο που θα αγαπήσεις! Μην ξεχάσεις να τρίψεις από πάνω και λίγο λευκό plant based τυράκι. Θα το απογειώσεις!

Τα κοκκινιστά φασόλια με σπανάκ:

• είναι plant based / νηστίσιμα
• είναι πολύ εύκολα
• είναι πεντανόστιμα
• έχουν λίγα υλικά
• γίνονται σχετικά γρήγορα
• είναι θρεπτικά

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Φάσολια με σπανάκι κοκκινιστά

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Φασόλια βουτηγμένα σε μελωμένη κόκκινη σάλτσα, γλυκό σπανάκι και καυτερό μπούκοβο! Ένα πιάτο βάλσαμο για τις πιο κρύες μέρες!

Υλικά

• 250 γρ φασόλια

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1/2 κ.γ. μπούκοβο

• 400 γρ. κονκασέ

• 1/2 κούπα Νερό

• Μια πρέζα καστανή ζάχαρη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 350 γρ. φρέσκο σπανάκι

• Plant based λευκό τυρί για το σερβίρισα

Εκτέλεση

• Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια και την επόμενη μέρα το πρωί τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί λίγο (να μην κάψει) ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και στη συνέχεια το σκόρδο και το μπούκοβο. Μόλις βγάλουν τα αρώματα τους προσθέτουμε τα φασόλια και τα φέρνουμε δύο γύρες. Προσθέτουμε το κονκασέ, το αλάτι, το πιπέρι και την καστανή ζάχαρη.
• Μόλις πάρουν μια βράση βάζουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί λίγο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με plant based λευκό τυρί από πάνω και ωμό ελαιόλαδο.

Σημειώσεις

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γίγαντες στη συνταγή.